Bắt Đầu Làm Thần Hào Từ Sau Khi Thi Đại Học

Chương 2874: Đây chính là thời đại thay đổi rồi!

“Ngoại trừ đầu bếp, chuẩn bị trước của món ăn nước Hạ cũng rất phiền phức, lấy món thịt xào rất thịnh hành ở Thiên Phủ làm ví dụ, làm thịt xào phiền phức cỡ nào chứ, trước tiên bước đầu tiên là luộc thịt, luộc cho thịt chín rồi, rồi cắt thành lát thích hợp, và cắt cả phụ liệu thích hợp xong, mới được xào.” An Lương đưa ra ví dụ nói rõ.

“Những công phu này vừa cần thời gian, vừa cần nguồn nhân lực, nhưng một phần thịt xào chỉ bán được bao nhiêu tiền chứ?” An Lương hỏi ngược lại.

“Hầu hết người bình thường khi tính toán với món ăn thức uống, gần như đều sẽ chỉ tính toán chi phí nguyên vật liệu, từ đó bỏ qua các chi phí khác, nhưng chi phí nguyên vật liệu chỉ là một phần rất nhỏ.” An Lương than thở.

“Bởi vì chi phí đắt đỏ, cộng thêm không có tiêu chuẩn thống nhất, và sự yếu thế trong vấn đề thời gian nấu ăn, khiến cho không gian tồn tại của quán ăn nước Hạ cực kỳ chèn ép, đặc biệt là trong thời đại giao đồ ăn hiện nay, hiệu suất chính là tất cả, lại làm sao có thể cho không gian quán ăn nước Hạ sinh tồn?” An Lương hơi bất lực nói.

“Vũ Nguyệt chúng tôi rút lui khỏi nền tảng giao thức ăn vì nguyên nhân chi phí, quán ăn nước Hạ bị đẩy lùi trong giới ẩm thực vì vấn đề chi phí.” An Lương liên hệ hai thứ lại.