Con Gái Tiểu Kinh Quan Nuôi Cả Nhà

Chương 141

Kiểm tra sổ sách xong, Tô Nhược Cẩm bảo Đổng mama ngày mai làm cháo trứng bắc thảo thịt nạc. Món cháo này ngoài việc phải hầm lửa nhỏ liu riu, điều quan trọng nhất chính là trứng bắc thảo. Tô gia ăn trứng bắc thảo đã không phải một hai năm, trong những ngày tháng túng thiếu, họ đến chợ mua vài chục quả trứng vịt về dùng vôi sống ướp rồi mua hai lạng thịt nạc cùng trứng bắc thảo mà nấu một nồi cháo lớn. Món này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn đủ cho cả nhà ăn một bữa. Món cháo này Đổng mama đã sớm biết làm, không cần phải dạy thêm.

Đổng mama lo lắng hỏi: “Thứ nhất là không biết người trong kinh thành có chấp nhận được mùi vị trứng bắc thảo không, thứ hai là trứng bắc thảo trong nhà không còn nhiều nữa phải không ạ!”

Tô Nhược Cẩm bảo bà đừng lo: “Ngay từ một tháng trước, ta đã chuẩn bị cho mùa hè, bảo Thư Đồng thúc mua rất nhiều trứng vịt, đã làm xong một mẻ để ở nhà rồi. Ngày mai bắt đầu bán cháo trứng bắc thảo thịt nạc, ta sẽ bảo Thư Đồng thúc đi mua thêm trứng vịt, đảm bảo đủ cung cấp.”

Còn về mùi vị ư? Không chỉ người nước ngoài ở hậu thế khó chấp nhận, ngay cả cha nàng Tô Ngôn Lễ lần đầu ăn cũng nôn ra hết. Không phải vì cháo không ngon, mà là bị những quả trứng bắc thảo đen sì ghê tởm. Dần dần quen rồi, thì lại là y ăn vui vẻ nhất.

Nguyên liệu chính để làm trứng bắc thảo có vôi sống, xút, muối ăn, tro thực vật... Việc ghi chép rõ ràng về trứng bắc thảo là vào thời Minh triều. Đại triều của chúng ta giống nhà Tống, vậy chắc chắn là không có.