Chương 07: Đây là một đầu bếp thật sao?
Trong căn bếp phía sau.
Trần Phong đã khoác lên mình bộ đồng phục đầu bếp mà đoàn làm phim chuẩn bị. Tuy nhiên, anh vẫn chưa được trang điểm. Đạo diễn chỉ muốn kiểm tra thần thái và khí chất của anh ấy. Dù là bất kỳ nhân vật nào, cho dù là một diễn viên quần chúng, ngươi cũng phải thể hiện được khí chất, thần thái đặc trưng của vai diễn. Việc thể hiện được phong thái nhân vật một cách tự nhiên sẽ giúp diễn viên nhập vai sâu sắc hơn.
Thế nên, ngay tại lối vào căn bếp phía sau, một đám đông người đã tụ tập lại, chen chúc để xem. Hệ thống ánh sáng và ống kính máy quay đã được sắp đặt một cách chuyên nghiệp, sẵn sàng ghi lại mọi khoảnh khắc. Đạo diễn ngồi ở bên ngoài, tập trung cao độ vào màn hình thiết bị giám sát. Nữ diễn viên chính Khúc Đan cũng không nằm ngoài số đó, nàng cố gắng chen chân vào gần cửa để quan sát. Bên cạnh nàng là người trẻ tuổi mà cô ấy mang đến trường quay. Người trẻ tuổi nhìn xem bóng lưng Trần Phong, ghé sát vào tai nữ chính, nhỏ giọng hỏi một câu: "Tỷ, cái này làm thế nào?"
"Xem trước một chút."
Khúc Đan nhẹ giọng trả lời một câu: "Hắn cũng rất trẻ trung, khí chất của một đầu bếp chuyên nghiệp không dễ bắt chước chút nào. Ngươi cứ yên tâm đi."
"Đúng vậy, tỷ."
Trở lại căn bếp phía sau.
Theo người thư ký trường quay lớn tiếng hô vang: "Action!"
Cảnh quay chính thức bắt đầu.
Trước bếp lò.
Trần Phong thuần thục khởi động bếp, rồi đặt chiếc chảo lên. Anh ấy muốn xào một phần cơm chiên trứng, một món ăn vô cùng quen thuộc và bình dân. Đạo diễn tất nhiên không phải là việc chú ý xem món cơm chiên trứng có ăn ngon hay không, mà là trên người Trần Phong có toát lên thần thái, khí chất của một đầu bếp thực thụ hay không.
Kết quả khi anh ta từ thiết bị giám sát bên trong nhìn thấy Trần Phong nâng chảo và cầm chiếc muỗng trong tay trong khoảnh khắc ấy, đôi mắt anh ta bỗng chốc bừng sáng rạng rỡ.
Chính là cái cảm giác ấy!
Trên màn hình thiết bị giám sát.
Trần Phong đứng tại trước bếp lò, động tác vô cùng tự nhiên và phóng khoáng, hệt như dòng nước chảy mây trôi.
Anh ấy làm nóng chảo, rồi khéo léo tráng một lớp dầu mỏng. Sau đó lại đổ dầu cũ ra, lau chảo sạch sẽ, rồi cho một lượt dầu lạnh mới vào. Rồi anh thuận tay cầm lên một quả trứng gà, với một thủ pháp kinh điển của người đầu bếp chuyên nghiệp, một tay nhẹ nhàng bóp vỡ vỏ, trực tiếp đánh trứng vào trong chảo dầu đang nóng.
Một quả, hai quả, ba quả, bốn quả, năm quả.
Tiếp đến, anh bắt đầu đảo trứng thật nhanh, khiến lòng đỏ và lòng trắng quyện vào nhau, tan đều trong chảo. Tốc độ đôi tay anh ấy quả thực nhanh đến kinh ngạc. Cùng lúc đó, một tay anh lót tấm khăn chống nóng, chắc chắn nắm lấy cán chảo sắt và bắt đầu động tác tung chảo thuần thục.
Động tác kia...
Thật sự là một cảnh tượng đẹp mắt và khiến người xem mãn nhãn.
Một đầu bếp thực thụ quả nhiên phải có phong thái như thế.
Vị đạo diễn không kìm được sự vui mừng lộ rõ trên gương mặt. Anh ấy vô thức gật đầu lia lịa, vẻ mặt đầy sự tán thưởng. Đồng thời, đám người chen tại cửa ra vào cũng nhìn nhau đầy thán phục, rồi cùng nhau gật đầu biểu thị sự đồng tình.
Cái này rất tự nhiên.
Nhìn thế nào thì anh ta cũng trông giống một đầu bếp chuyên nghiệp thực thụ.
Sắc mặt Khúc Đan bỗng trở nên hơi khó coi. Chẳng lẽ tên gia hỏa này trước kia không phải là một đầu bếp thật sao? Bằng không thì, làm sao có thể diễn tả chân thực đến vậy? Động tác tung chảo cũng quá tự nhiên, với tài nghệ này, nếu không có ít nhất ba đến năm năm kinh nghiệm làm bếp, thì không thể nào thuần thục đến mức ấy được, phải không? Lần này thì gay go rồi. Điều cốt yếu là phó đạo diễn casting cũng không phải cố tình tìm anh ta đến.
Rất nhanh, trong phòng bếp đã hoàn thành xong xuôi. Một đĩa cơm chiên trứng lớn đã được hoàn thành.
Khi Trần Phong dùng muỗng lớn xúc cơm chiên từ trong chảo ra đĩa, thủ pháp của anh ấy vừa nhanh nhẹn lại vô cùng dứt khoát. Khi trong nồi chỉ còn lại một chút cơm chiên cuối cùng, Trần Phong còn biểu diễn một động tác đẹp mắt: chiếc muỗng sắt dài được anh đưa ra phía sau, rồi dùng lực quét mạnh một vòng trong lòng chảo, sau đó nhanh chóng lượn tay một vòng trở lại bếp lò, trút toàn bộ phần cơm chiên còn sót lại trong muỗng xuống đĩa một cách điệu nghệ.
Chỉ riêng động tác đó thôi, đại bộ phận đầu bếp chuyên nghiệp cũng chưa chắc có thể làm tốt. Rất nhiều đầu bếp, khi thực hiện động tác quét chảo này, nếu không kiểm soát tốt cường độ và góc độ, chắc chắn sẽ làm cơm văng tung tóe khắp nơi.
Ngay tại cửa ra vào.
Phó đạo diễn phụ trách casting đã cười tươi như hoa, gương mặt rạng rỡ hẳn lên. "Cái này chuyên nghiệp a." Anh ta đã chọn đúng người, không hề có sai sót nào. "Có thể nói, mẹ nó chứ, đây đích thực là một đầu bếp chuyên nghiệp chứ còn gì nữa?"
Lúc này.
Trần Phong thậm chí không quay đầu lại, anh cất tiếng hô lớn: "Cơm chiên xong rồi!" Đây là câu thoại đầu tiên của nhân vật. Anh ấy hô một cách vô cùng tự nhiên, như thể đây là việc anh làm mỗi ngày. Đợi hai phút, Trần Phong quay đầu nhìn xem cổng phương hướng, la lớn: "À, cơm chiên xong rồi, Hà, mau mang ra cho khách đi."
Ngay khi anh vừa dứt lời, từ bên ngoài vang lên tiếng hô dứt khoát: "Cắt!"
Buổi thử vai đã kết thúc thành công.
Phó đạo diễn casting là người đầu tiên bước vào bếp, vỗ vỗ vai Trần Phong cười nói: "Có thể, cái cảm giác này rất đúng ý tôi!"
Trần Phong đã thoát khỏi trạng thái nhập vai đầu bếp. Anh liền vội vàng cười đáp lại một cách khiêm tốn vài câu: "Tạ ơn phó đạo."
Ngay lúc đó, vị đạo diễn chính cũng đã bước tới. Mặc dù trên mặt anh ta vẫn còn giữ vẻ nghiêm nghị, nhưng ánh mắt của anh ấy thì không thể nào che giấu được cảm xúc thật. Rõ ràng là anh ta đang vô cùng hài lòng. Sau khi tiến đến gần lối vào bếp, anh ta trực tiếp hô một tiếng: "Chính là cậu ấy! Nhanh chóng trang điểm cho cậu ấy đi. Chúng ta sẽ quay chính thức một lần. Cái đó... Tiểu Trần à, cậu làm thêm một phần cơm chiên trứng nữa nhé. Hy vọng cảm giác đó sẽ không thay đổi, cứ giữ nguyên cái thần thái vừa rồi là được."
Nói xong, quay đầu lại, lớn tiếng hô với tất cả mọi người: "Mọi người về vị trí! Tiểu Khúc à, cô mau hoàn thành phân cảnh của ngươi đi, nhanh lên!"
"Vâng."
Trong giọng nói của Khúc Đan lộ rõ sự không tình nguyện. Nhưng nàng không có quyền quyết định. Không còn cách nào khác, nàng đành phải an ủi vỗ vỗ cánh tay tên tiểu tử mà nàng mang đến, ra hiệu cho cậu ta đi ra ngoài trước. Ít nhất thì nàng cũng phải hoàn thành xong cảnh quay của mình.
Thế là, ngay lập tức, người thợ trang điểm bắt đầu công việc của mình với Trần Phong. Đối với một đầu bếp lão làng của nhà hàng kiểu cũ, họ cần phải tạo ra cảm giác người anh ta dính đầy dầu mỡ mới đúng chất. Đạo diễn liền đứng ngay cạnh đó để đưa ra những ý kiến chỉ đạo về việc trang điểm. Chỉ nghe hắn nói vài câu, Trần Phong liền biết, vị đạo diễn trẻ tuổi này là một người vô cùng tận tâm và tỉ mỉ trong công việc. Anh ấy chú trọng đến từng chi tiết nhỏ nhất. Nếu như kịch bản bộ phim truyền hình kinh phí thấp này ổn định, Trần Phong cảm giác chắc chắn sẽ rất thành công. Linh hồn của một bộ phim, trên thực tế, phần lớn nằm ở tầm nhìn và sự chỉ đạo của đạo diễn. Diễn viên, dù quan trọng, vẫn chỉ đứng thứ hai.
Đạo diễn đã chỉ đạo xong xuôi, chuẩn bị rời đi khỏi khu vực bếp. Lúc gần đi, ánh mắt anh ta bất giác lướt qua đĩa cơm chiên trứng mà Trần Phong vừa xào xong, rồi như có một sức mạnh vô hình nào đó thôi thúc, anh ta liền cầm lấy và bưng đi mất.
...
Mười mấy phút sau.
Cảnh quay chính thức bắt đầu.
Người thư ký trường quay đóng clapperboard, đèn chiếu và máy quay phim bắt đầu hoạt động rầm rộ, không khí trở nên bận rộn hẳn lên. Trần Phong vẫn chưa trực tiếp lộ diện. Anh chỉ xuất hiện mờ ảo phía trong, bận rộn với việc xào nấu.
Ngay tại cửa ra vào căn bếp phía sau.
Nữ diễn viên chính Khúc Đan, đang thủ vai một cô bé lọ lem tội nghiệp, đang ngồi xổm dưới đất, tỉ mỉ rửa từng mớ rau. Mọi ống kính đều tập trung vào nàng. Thỉnh thoảng, góc máy sẽ lướt qua, bắt một chút hình ảnh của Trần Phong đang làm việc ở phía sau.
Bên ngoài.
Đạo diễn ngồi trước màn hình giám sát, đôi mắt vẫn chăm chú theo dõi từng khung hình, nhưng nào ngờ, tay trái anh ta đang nâng một đĩa cơm chiên trứng thơm lừng, còn tay phải thì cầm chiếc muỗng, miệt mài xúc từng miếng, ăn ngấu nghiến như hổ đói vậy. Bản thân anh ta thậm chí còn không hề ý thức được hành động của mình. Ăn ngon đến mức phát ra cả tiếng xuýt xoa hài lòng.
...
Hơn hai giờ sau.
Phân cảnh của Khúc Đan cuối cùng cũng đã được thông qua. Nhìn vào sắc mặt của đạo diễn, có lẽ chỉ là miễn cưỡng chấp nhận. Chỉ trong hơn một giờ đồng hồ đó thôi, Trần Phong đã xào tổng cộng mười hai đĩa cơm chiên trứng. Thú thật, cánh tay tôi mệt mỏi rã rời, mẹ nó chứ! Nhưng đó là cảm nhận của anh ấy khi chuyển đổi khỏi trạng thái nhập vai đầu bếp. Nhưng khi anh ấy đang ở trong trạng thái nhập vai đầu bếp, căn bản liền không có cảm giác đến bất kỳ sự mệt mỏi hay lực bất tòng tâm nào. Quả thực là một điều kỳ diệu.
Về sau, khi quay thêm vài đoạn nhỏ khác, ngược lại lại không tốn chút thời gian nào đáng kể. Rất nhanh liền đến buổi trưa. Nhìn ra bên ngoài, thấy trên bàn chất đầy những đĩa cơm chiên trứng thơm lừng, đạo diễn liền hô lớn ra lệnh: "Trưa nay, tất cả mọi người sẽ ăn cơm chiên trứng!" Bỏ qua cơm hộp! Thế là, giữa trưa, toàn bộ đoàn làm phim đã cùng nhau quây quần thưởng thức món cơm chiên trứng đặc biệt này.
Khi mọi người ăn miếng đầu tiên, ai nấy đều cảm thấy như mọi lỗ chân lông trên cơ thể mình bỗng chốc giãn nở vì sung sướng.
Ta dựa vào!
Món cơm chiên trứng này ngon tuyệt cú mèo!
Hạt cơm săn chắc, tơi xốp, tách rời từng hạt một, mặn nhạt vừa phải, trứng vàng óng bọc lấy từng hạt cơm, phối trộn cùng chút hành lá thái nhỏ, khiến khi ăn có vị mặn nhẹ, thơm lừng và cảm giác giòn xốp, ngay lập tức chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người trong đoàn làm phim.
Phó đạo diễn casting liền ngồi xuống cạnh Trần Phong, cười ha hả hỏi: "Tiểu Trần à, ngươi trước kia làm qua đầu bếp sao?"
"Không ạ."
Trần Phong đáp lại một cách tự nhiên.
"Không có?"
Phó đạo diễn casting vẻ mặt đầy hoang mang: "Ngươi thật sự không có sao?"
"Thật sự không có ạ."
Trần Phong nhún vai: "Ta từ Học viện Điện ảnh và Truyền hình ra trường về sau, vẫn luôn chỉ đóng vai phụ. Thật không có làm qua đầu bếp, nhưng ngày thường ta rất thích tự mình nấu ăn. Thế nên, ta chỉ biết được vài chiêu nấu nướng cơ bản này thôi."
"À, ra là thế!"
Phó đạo diễn casting gật gù đầu, rồi từ tận đáy lòng giơ ngón tay cái lên tán thưởng: "Cậu bé, được lắm. Ít nhất thì món cơm chiên trứng của ngươi thật sự là đỉnh cao."
Trần Phong điềm nhiên như không có việc gì, nói thêm: "Cơm chiên trứng thì có đáng gì đâu. Ta sẽ làm tất cả các món trong Tám Đại Tự Điển Món Ăn, cũng sẽ làm những món ăn quốc yến, thậm chí là Mãn Hán Toàn Tịch."
"Phụt."
Phó đạo diễn casting liền phun hết cả miếng cơm trong miệng ra ngoài...
