Hàn Môn Quật Khởi

Chương 826: Một Nấu Thành Danh (Trung)

"Gan heo xử lý cũng đơn giản, rửa sạch huyết thủy là có thể ăn được, bất quá muốn ăn vào vừa khỏe mạnh vừa mỹ vị, vậy thì phải dùng nước muối nhạt ngâm thanh tẩy, lặp đi lặp lại đổi nước, chờ nước trong trở lại thì gia thêm giấm trắng, xấp xỉ một cân gan heo thì thêm khoảng một muỗng giấm trắng là vừa, ngâm trong khoảng hai khắc, vớt ra cắt lát rồi rửa sạch là được."

Chu Bình An ngồi một bên nhìn Lưu lão bá, Lưu Đại Thương bọn họ xử lý bộ đồ lòng heo, một bên tiếp tục hướng dẫn bọn họ xử lý gan heo cùng ruột già.

"Thực ra trong bộ đồ lòng heo, ruột già là khó xử lý nhất, cũng có mùi nặng nhất, người bình thường khó mà làm sạch được." Chu Bình An chỉ vào ruột già nói.

"Công tử nói đúng, cái ruột già này vừa hôi vừa khó xử lý. Tim heo, gan heo còn có người ăn, chứ cái ruột già này thì hầu như chẳng ai ăn, xử lý thế nào cũng không hết mùi." Lưu Đại Thương nhấc ruột già từ trong chậu lên, cau mày nói.

"Cũng như ruột dê thôi, ruột già mà xử lý sạch sẽ thì mùi vị thuộc hàng ngon nhất đấy." Chu Bình An khẽ mỉm cười.