Mạt Thế Cô Đảo Hữu Ái

Chương 148: Về phủ

Bò Tây Tạng biến dị ở cao nguyên được nuôi thả tự nhiên trong vùng khí hậu giá lạnh, ăn cỏ dược liệu quý hiếm ở độ cao lớn, uống nước tuyết tan từ núi cao, hàm lượng protein cao, chất béo thấp, thịt đặc biệt mềm mịn và nhiều nước.

Có lẽ Quan Viễn Phong đã sắp xếp trước, trên bàn chỉ có mỗi Phó Thiệu Cương ngồi cùng hai người họ dùng bữa, điều này khiến Chu Vân cảm thấy thoải mái hơn. Mỗi người trước mặt có một nồi đồng nhỏ, bên trong sôi ùng ục nước dùng xương bò Tây Tạng làm nền, bên cạnh đặt những lát thịt bò tươi cắt mỏng, xen kẽ đỏ trắng, được giới thiệu là phần thịt ngon nhất từ đùi và ngực bò. Chỉ cần nhúng qua nước sôi cho thịt cuộn lại là có thể ăn, giòn mềm, thơm ngon. Ngoài ra còn có lớp mỡ ngực bò màu hồng nhạt, hàm lượng chất béo rất thấp, kết cấu mượt mà.

Hai khúc xương đùi to của bò được cắt dọc, lộ ra tủy xương màu hồng nhạt đầy ắp. Nhân viên phục vụ trực tiếp nướng nguyên chiếc trên bếp than ngay tại nhà hàng, rắc gia vị, ớt bột, hành thái nhỏ, nướng đến khi dầu chảy ra xèo xèo, thơm phức. Dùng muỗng múc ăn, tủy rung rinh như thạch, mềm mịn, tan ngay trong miệng.

Ngoài ra còn có món đuôi bò rim tương, gân bò hầm sốt bào ngư, sườn bò nướng cầm tay, dạ dày bò xào, gan bò luộc… Vì nguyên liệu thịt tươi ngon, hương vị đều rất đậm đà.

Thậm chí còn có món đặc sản bò nướng than, Phó Thiệu Cương thần bí nói: “Món này ngon lắm, nướng chín rất mềm mịn, bổ thận tráng dương, rất bổ dưỡng, thành chủ thử chút đi. Đây là bò Tây Tạng biến dị, hiệu quả càng mạnh, đôi khi các quý tộc ở căn cứ Trung Châu cuối tuần còn bay tới đây ăn đấy. Khi các vị về, tôi sẽ đóng một thùng bìu bò và món này cho các vị mang về, có thể nấu với bia hoặc trộn gỏi cũng được.”