Chương 41: Cải cách
Phủ đệ mới nằm ngay trung tâm thành, cách Vọng Nguyệt Cư không xa, Tần Phong chỉ đi vài con phố là đến trước cửa Vọng Nguyệt Cư.
Phải nói rằng, Vọng Nguyệt Cư quả xứng danh tửu lâu xa hoa nhất thành Tấn Dương, không chỉ có ba tầng mà dù xét về vật liệu hay trang trí đều thuộc hàng thượng đẳng.
Có thể kinh doanh một tửu lâu như vậy đến mức thua lỗ triền miên, lão cha cũng coi như là thiên phú dị bẩm, trong khoản lỗ vốn... Tần Phong thầm than một tiếng.
“Các ngươi đem nguyên liệu vào phòng bếp.” Tần Phong vừa bước vào tửu lâu liền phân phó những người đi theo.
Hạ nhân nhao nhao hành động, hắn tùy ý đến bên cạnh một bộ bàn ghế, đưa tay sờ thử, không dính một hạt bụi, quét dọn sạch sẽ, xem ra chưởng quầy ở đây ít nhất là người biết làm việc.
Không lâu sau, chưởng quầy Vọng Nguyệt Cư nghe thấy động tĩnh, từ trên lầu đi xuống.
Chưởng quầy là một nam tử trung niên, để một chòm râu dê, dáng người hơi mập, vừa nhìn thấy Tần Phong liền nịnh nọt nói: “Đại thiếu gia, ngài đến rồi, có cần ta rót cho ngài chén trà không?”
“Trà uống sau, ngươi tên gì?” Tần Phong trước kia chưa từng quản chuyện Vọng Nguyệt Cư nên không biết tên chưởng quầy.
“Bẩm đại thiếu gia, tiểu nhân tên là Bành Khánh.”
“Bành chưởng quầy, tốt, đem bảng giá món ăn lên cho ta xem.”
Bành Khánh nghe vậy, vẫy tay về phía sau, một tiểu nhị lập tức đưa lên một cuộn giấy trắng.
“Đại thiếu gia, ta đoán ngài cần cái này nên đã chuẩn bị sẵn.”
Tên này khá lanh lợi, vậy mà có thể kinh doanh Vọng Nguyệt Cư thành ra thế này? Tần Phong tò mò, nhận lấy bảng giá xem qua, nhất thời sững sờ tại chỗ.
Giá món ăn trên này không thể nói là vô lý, chỉ có thể nói là vô lý đến cực điểm!
Thành Tấn Dương vốn là thành nhỏ, mức tiêu thụ không cao, vậy mà giá món ăn suýt soát đuổi kịp thành Phong Thiên, người bình thường ai ăn nổi?
Tần Phong khóe miệng giật giật: “Bảng giá này?”
“Là lão gia định.” Bành Khánh cười khổ.
Ta biết ngay, trừ tên kia ra, không ai làm chuyện bất thường như vậy! Tần Phong buông cuộn giấy trắng xuống, thăm dò: “Bành chưởng quầy, anh thấy giá thực đơn này có hợp lý không?”
Bành Khánh lắc đầu: “Ta từng khuyên lão gia, giá này quá cao, người thường không ăn nổi, nên điều chỉnh giảm xuống một chút.
Nhưng lão gia lại nói, nguyên liệu Vọng Nguyệt Cư sử dụng đều là loại tốt nhất, đi theo con đường cao cấp, người thường ăn không nổi thì thôi.
Đại thiếu gia ngài cũng biết, ta tuy là chưởng quầy, nhưng chuyện như vậy chỉ có thể tuân theo phân phó của lão gia.”
Là nhân tài... Tần Phong có đánh giá sơ bộ về Bành chưởng quầy, tiếp tục hỏi: “Nếu để ngươi thay đổi Vọng Nguyệt Cư, ngươi sẽ làm thế nào?”
“Thành Tấn Dương không bằng thành Phong Thiên, phần lớn mọi người đều là dân chúng bình thường, ăn cơm chỉ cầu no bụng là đủ.
Nếu để tôi làm, tôi sẽ bỏ nguyên liệu quá đắt đỏ, từ đó giảm bớt chi phí, hạ giá món ăn, sau đó bán theo số lượng, tăng lợi nhuận của tửu lâu.” Bành Khánh.
“Tốt!” Tần Phong khẳng định, sau đó lại mắng chửi lão cha một trận trong lòng, dưới tay có minh châu như vậy mà vẫn có thể khiến tửu lâu thua lỗ triền miên, thật là tạo nghiệt!
Chẳng lẽ lão cha có thể chất đoạn tuyệt với tiền bạc?
“Ý tưởng của ngươi rất hay, nhưng nếu ta là ngươi, ta sẽ vừa thu hút dân chúng bình thường, vừa không từ bỏ con đường cao cấp.”
“Nguyện nghe chi tiết.” Bành Khánh khiêm tốn nói.
“Đặc sắc lớn nhất của Vọng Nguyệt Cư chính là sự xa hoa, thêm vào đó có ba tầng lầu, vì vậy chúng ta có thể để mỗi tầng tiếp đãi khách hàng khác nhau.
Ví dụ như tầng một dành cho dân chúng bình thường, tầng hai dành cho võ phu đạo giả, tầng ba dành cho quyền quý phú thương.
Như vậy, không chỉ có thể dùng dân chúng bình thường để đảm bảo lợi nhuận cơ bản mỗi ngày, còn có thể khiến những quyền quý phú thương kia cảm nhận được cảm giác cao hơn người khác, từ đó khiến bọn họ càng muốn đến tửu lâu của chúng ta.” Tần Phong giải thích đơn giản.
Bành Khánh nghe vậy, suy nghĩ một lát, sau đó hai mắt sáng lên: “Công tử đại tài!”
“Lấy giấy bút mực nghiên!”
Tiểu nhị từ phòng thu chi lấy giấy bút mực nghiên, Tần Phong lập tức định giá món ăn lại, hắn dùng đường kẻ đen phân chia giá cả tương ứng với khách hàng khác nhau.
“Sau này, Vọng Nguyệt Cư chúng ta sẽ lấy giá này làm chuẩn!”
Bành Khánh nhìn nửa ngày, rốt cuộc cũng hiểu được thực đơn, cười gượng nói: “Chữ viết của đại thiếu gia...”
“Hửm?”
“Thật sự là cá tính, người thường không thể bắt chước!”
Tần Phong vỗ vai đối phương nói: “Bành chưởng quầy, món ăn mới ta đã cho hạ nhân chưởng quản phòng bếp ở phủ đi làm rồi, sau này việc kinh doanh tửu lâu còn phải dựa vào ngươi.
Ngươi yên tâm, nếu lợi nhuận của tửu lâu cao, bổng lộc hàng tháng của ngươi tự nhiên cũng sẽ không ít.”
Bành Khánh lập tức kích động nói: “Đại thiếu gia yên tâm, ta Bành Khánh nhất định sẽ tận tâm tận lực vì Vọng Nguyệt Cư, tuyệt không oán hận.”
“Tốt, đi làm việc đi.”
Tần Phong đuổi mọi người đi, chọn một chỗ ngồi cạnh cửa sổ, vừa uống trà vừa nhấm nháp hạt dưa, chờ thời gian dùng bữa đến.
Thời gian trôi qua, mặt trời lên cao, người đi đường trên phố ngày càng đông.
Thế nhưng đã đến giờ ăn cơm mà trong tửu lâu lại không có một ai đến.
Tần Phong nhíu mày, gọi Bành chưởng quầy đến hỏi: “Ngày thường giờ này cũng không có một ai sao?”
Bành chưởng quầy cũng vẻ mặt tò mò: “Dân chúng bình thường tuy đến ít, nhưng cũng có vài người, còn những người giàu có, thường có thể nhìn thấy ba năm người.
Tình huống như hôm nay thật sự chưa từng xảy ra.”
Tần Phong vốn định dựa vào lẩu để mở ra danh tiếng của Vọng Nguyệt Cư, sau đó một truyền mười, mười truyền trăm, thu hút khách hàng.
Nhưng không có một ai đến, kế hoạch ban đầu chẳng phải là đổ bể hết sao!
Sắc mặt hắn khó coi nói: “Sự bất thường tất có yêu quái, ngươi phái một người ra ngoài dò la xem rốt cuộc đã xảy ra chuyện gì.”
Bành Khánh lập tức phân phó một tiểu nhị chạy ra ngoài tìm hiểu tình hình.
Chỉ trong thời gian một nén nhang, tiểu nhị liền thở hổn hển chạy về: “Đại thiếu gia, Bành chưởng quầy, đại sự không ổn rồi, những tửu lâu dưới trướng phủ thành chủ đều đang hạ giá món ăn, dân chúng bình thường đều đến đó.
Còn những quyền quý phú thương vốn định đến đây, trên đường đi cũng bị người của phủ thành chủ dẫn đi rồi.”
“Cái gì? Giá món ăn của bọn họ bây giờ là bao nhiêu?” Bành chưởng quầy nhíu mày hỏi.
Tiểu nhị thành thật trả lời.
Nghe xong, Tần Phong trầm mặc, Bành chưởng quầy đột nhiên vỗ bàn: “Giá như vậy, cho dù là bọn họ cũng đang bán lỗ vốn, rốt cuộc bọn họ muốn làm gì?!”
Tần Phong cười lạnh một tiếng: “Cái này còn cần hỏi sao, đương nhiên là muốn dựa vào tài lực của mình, kéo sập tất cả tửu lâu còn lại trong thành Tấn Dương, sau đó độc chiếm thị trường.”
Bành chưởng quầy sững sờ: “Vậy chẳng phải chúng ta không còn cách nào sao?”
“Chưa chắc.” Tần Phong đứng dậy: “Ta ra ngoài làm chút việc, các ngươi trông coi tửu lâu, nếu không có gì bất ngờ xảy ra, buổi tối các ngươi sẽ bận rộn.”
Thích chơi âm hiểm phải không?
Hôm nay để các ngươi kiến thức thủ đoạn marketing của thế kỷ XXI đáng sợ đến mức nào!
