Chương 05: Thịt ba chỉ, siêu thơm
"Có thể." Hắn xua tay, "Chậu lớn như vậy, 50 đồng. Hoặc là, đợi tôi về nấu cơm, các anh/em giúp tôi canh một tiếng cũng được."
"50 đồng không thành vấn đề, chúng tôi cũng giúp anh/em canh!"
Vẫn đứng bên cạnh nghe, Vương Thi Vũ ba bước hai bước đi tới chỗ Hùng Minh, thay cậu ta đáp ứng.
Chậu còn to hơn cả mặt Hùng Minh, bốn người bọn họ chưa chắc đã ăn hết, 50 đồng, tuyệt đối không lỗ!
Đằng nào, cơm nhà ăn dở tệ kia, cô ta không muốn ăn lại nữa.
Vừa đắt vừa dở, mùi vị thì chán không buồn nói.
Còn tay nghề của soái ca này, một nửa là do cô có lòng tin với sư đệ, một nửa là cô cảm thấy, nấu còn ngon hơn cả mấy ông đầu bếp trong trù phòng, chẳng có gì khó.
Nghe đâu giáo sư còn bảo cơm thừa canh cặn nhà ăn toàn đem đi cho lợn ăn, đồ ăn đúng là ngày càng hướng thức ăn lợn mà "kháo long". Chắc hai hôm nữa, đến lợn cũng chê ấy chứ.
Quả nhiên, cứ cái gì dính đến "đơn vị" là hỏng bét.
"Vậy được." Giang Đồ gật đầu.
Ai nấu cơm rồi mới biết, một mình nấu một bữa mới khó.
Nấu ít thì không đủ no; nấu nhiều thì "độn" mãi không hết.
Hơn nữa thịt kho tàu, nấu một bàn cũng là cách thủy, mà nấu một nồi cũng vậy.
"Chờ tôi về nhà, các cậu/các anh tính giờ, một tiếng là vừa đẹp. Cơm tẻ thì tự có."
Tổ Hùng Minh cộng với tổ Vương Thi Vũ tổng cộng bốn người, cùng nhau giơ ngón cái ra hiệu OK với anh.
Người bận rộn, thời gian trôi nhanh thật.
Chưa kịp canh bao lâu, Giang Đồ đã thấy đến giờ về nấu bữa trưa rồi.
Vừa tắt máy cày xong, anh đã bắt gặp bốn cặp mắt sáng rực nhìn mình, chả biết họ "canh me" ở đây bao lâu rồi.
Anh ra dấu "tôi đi nhé", nhận lại được bốn ánh mắt "anh cứ yên tâm" đầy tin tưởng.
Thế là anh quay lưng đi thẳng.
Thời buổi này, sinh viên nhìn chung là ý thức tốt, máy cày chắc chắn không lạc đi đâu được.
Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc với mọi người, "ngưu bức" đến độ từ điển ẩm thực nào cũng có mặt.
Nào là ngọt, nào là mặn, nào là cay, thêm khoai tây, thêm hạt dẻ, thêm trứng gà, tỉ mỉ ra thì có đến hơn 20 cách làm.
Thế nhưng, để làm được món thịt mỡ mà không ngấy, vị ngọt ngào mềm mại, tan ngay trong miệng, một miếng ăn xong "đánh" được ba bát cơm tẻ thì không phải đầu bếp nào cũng làm được.
Giang Đồ lấy từ hệ thống ra mười cân thịt ba chỉ.
Thịt ba chỉ ngũ hoa thượng hạng, ba lớp rõ ràng, nạc thì hồng, mỡ thì trắng, đảm bảo ngay cả người chẳng biết gì về nấu nướng mà gặp ở chợ cũng không thể bỏ qua loại thịt heo hảo hạng này.
Anh nhẩm tính, năm người ăn thì năm cân thịt chắc cũng đủ.
Anh cầm con dao bầu sáng loáng rạch một đường trên miếng thịt, chia đôi vừa vặn.
Tiếc mỗi nỗi, hệ thống chưa mở tính năng trữ đồ.
Đã lấy ra rồi thì không thể cất lại.
Giang Đồ đành cho chỗ thịt ba chỉ còn lại vào tủ lạnh, tự nhủ phải tranh thủ ăn hết.
Thịt ba chỉ cho vào nồi nước lạnh, đổ thêm rượu hoa tiêu vào khử tanh, đun sôi để vớt bọt.
Thịt ba chỉ hệ thống cho mùi tanh không nặng, bọt cũng không nhiều, chứ thịt mua ngoài chợ mà bỏ qua bước này là hỏng.
Vớt ra rửa sạch, thái miếng vừa ăn, phi hành mỡ cho đường vào thắng nước màu, rồi cho hành, gừng, gia vị vào...
Công thức hệ thống cho hầu như không dùng đến xì dầu hay dầu hào gì sất, toàn những thứ gia vị hiện đại hay dùng, mà chỉ dùng xì dầu và đường phèn thôi.
Mấu chốt là, phải ninh trong nồi đất, nồi sắt dẫn nhiệt nhanh, dễ gây nóng không đều.
Sùng sục, sùng sục, sùng sục...
Nồi đất trên bếp bắt đầu liên tục tỏa hương thơm ngào ngạt, cứ như muốn "tức chết người không đền mạng".
Thơm quá, thèm quá ~ tiếc là thịt chưa nhừ!
Còn hơn 20 phút nữa, sốt ruột quá đi. Nhưng có vội cũng vô ích!
Để đánh lạc hướng, Giang Đồ lấy thêm từ không gian hệ thống ra ít ớt hiểm.
Dạo này trừ những hôm mưa dầm ra, ngày nào anh cũng hùng hục làm đủ thứ việc nhà nông, bữa trưa mà chỉ có một món thì bõ bèn gì.
Làm đĩa ớt xanh xào thôi.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu lạnh vào, thái ớt xanh thành từng đoạn, vừa xào vừa "diện" bộ đồ Mèo thêu mới nhất, vừa "kỷ lý oa lạp" hát nghêu ngao.
Mùi thơm đặc trưng xộc thẳng vào mũi.
Cũng may cuối cùng anh tưới thêm nước dùng, đậy vung lại, thế là cả thế giới bỗng chốc yên tĩnh.
Chỉ là, thiếu ớt kìm hãm, thịt kho tàu lại càng thơm hơn.
Giờ Giang Đồ không chắc, liệu mình có đủ bản lĩnh để vượt qua ải "thu nước" này không nữa.
Là một đầu bếp, anh cảm thấy mình không thể kiểm soát được nước miếng nữa rồi, tay chân cũng không nghe lời nữa.
Trong nồi cơm điện, mùi thơm của cơm dẻo cũng theo hơi nước lan tỏa khắp phòng, Giang Đồ cảm thấy mình như "chết lặng".
Anh bắt đầu hối hận rồi.
Anh cảm thấy mình hoàn toàn có thể "giết" hết năm cân thịt kho tàu, chả cần vì 50 đồng với cái rương bảo bối mà chia cho ai cả.
Đến khi Hùng Minh và Hình Thiên Vũ đèo nhau trên con "tiểu điện lừa" sư tỷ cố ý cho mượn, xuất hiện trước cửa nhà Giang Đồ thì thấy, anh Giang vốn vẫn ổn hồi sáng đang ngồi ngây ở cửa.
Cứ như vừa trải qua một cú sốc tinh thần không thể gượng dậy ấy.
"Tôi có thể..." Giang Đồ vừa định mở miệng.
Đã bị Hùng Minh cắt ngang, cậu ta hít một hơi mùi thơm trong không khí, quả quyết mà hèn hạ nói: "Không phải, ngài không thể."
"Đây là 50 đồng. Mong ngài nhất định phải nhận lấy."
Ực.
Sùng sục.
Thơm vãi.
Muốn quỳ lạy giang ca luôn.
Hùng Minh vừa bị mùi thơm dày vò, vừa kéo Hình Thiên Vũ cúi rạp người 90 độ, hai tay cung kính dâng tờ tiền xanh đen trước mặt Giang Đồ.
Bộ dạng này, không giống đi mua thịt kho tàu.
Mà giống đi bái đại ca hơn.
"Thôi bỏ đi." Giang Đồ gãi mũi.
Năm cân thịt kho tàu, đúng là đại ca một nồi, mình anh ăn chắc chắn không hết.
Vả lại, tay nghề là của mình, thích ăn lúc nào mà chả được, trong tủ còn năm cân thịt chưa dùng kìa.
Chỉ là, nó thử thách ý chí người ta quá thôi.
Nắp nồi vừa mở, từng miếng thịt kho tàu chen chúc xếp chồng lên nhau như đá tảng.
Màu sắc đỏ au bóng bẩy, lại thêm cái dáng vẻ rung rinh kia, nhìn là biết mềm nhừ, không hề "sai".
Muôi to vừa đưa vào, nước sốt sánh đặc bám đầy thành muôi, cái cảm giác đậm đà béo ngậy kia càng làm thị giác thêm phần "kích thích".
Cả căn phòng bỗng chốc im phăng phắc, chỉ còn tiếng nuốt nước miếng.
Giang Đồ cậy vào ý chí phi thường của mình, múc hết muôi này đến muôi khác, lấy đi khoảng bốn phần năm số thịt trong nồi đất, cho vào chậu inox.
Rồi anh đậy vung lại, giữ lại một nửa hương vị, sau đó dùng khăn bông bọc kín, đưa cho hai người.
Một là để giữ ấm, hai là để tránh họ bị bỏng.
"Sùng sục."
Khứu giác Hình Thiên Vũ không nhạy bằng Hùng Minh, lúc này vẫn còn chút lý trí, cậu nuốt nước miếng nói: "Giang, giang ca, cái này, nhiều, nhiều quá rồi."
"Không phải, không thể để anh bị thiệt."
Nhìn số thịt kia cũng phải ba bốn cân, giờ ba cân thịt heo đã gần bốn năm chục rồi còn gì.
Lý trí mách bảo cậu, không thể chiếm tiện nghi của giang ca.
"Các cậu còn giúp tôi cày ruộng cơ mà. Không lỗ đâu." Giang Đồ cười.
Thịt với nguyên liệu đều do hệ thống cho, coi như anh không mất đồng nào, 50 đồng kia trừ tiền công với rơm rạ ra, đều là lãi ròng.
"Vậy, vậy, sau này anh có gì cần giúp, cứ gọi bọn, bọn tôi."
Thơm quá. Đầu óc quay cuồng hết cả rồi.
Bụng bắt đầu réo ầm ĩ.
