Chương 55: Phẩm chất trà lá
Tống Tam Thành vội đáp: "Đang ở đây, chờ đấy!"
Ông vội vàng cầm lấy gánh nặng rồi xuống núi.
Đứng trước cửa là Chu Mao Trụ, người cùng thôn, lần này trà trong nhà chính là nhờ hắn đi xào.
Xào trà cũng phải xem lửa, đợi chờ, có người để lửa quá mạnh, có người xào chưa tới, thành phẩm làm ra luôn không được như ý người khác. Chỉ có Chu Mao Trụ trước kia còn trẻ đã đến các nhà máy trà lớn làm rất lâu, giờ đây tay nghề vững vàng nhất.
Vốn đã hẹn mỗi tối tập trung lấy trà đi xào, hắn tranh thủ làm thêm vào ban đêm.
Không ngờ trà lần này đặc biệt sum suê, dù năm người hái trà cũng được khá nhiều, nhà Chu Mao Trụ lại không có máy pha trà, e rằng hắn phải thức khuya.
Nhưng trong làng, cũng chỉ có hắn là người có thủ nghệ tốt nhất, lại còn lưu lại bếp trà xào.
Những nơi khác một là quá xa, hai là hiện tại mọi người đều dùng máy pha trà xào riêng để tự gia công.
Thấy Tống Tam Thành, hắn nở nụ cười rạng rỡ trên gương mặt phong sương:
"Ba phần mười, năm nay nhà ngươi đúng là được đất trời ban cho lộc rồi, ngươi đến xem lá trà này đi!"
Hắn mở túi ni lông trong suốt đang cầm trên tay, mùi hương thơm ngào ngạt lập tức lan toả trong không khí!
“Hôm qua tổng cộng hai mươi lăm cân lẻ hai đầu nhọn, các ngươi nói không cần sàng lọc, vậy ta không sàng lọc. Ta thấy đều rất thuần khiết, không lẫn lá già đâu.”
Lá trà địa phương của bọn hắn được yêu thích nhất là đầu lông, chỉ có một chóp nhọn mầm non. Thứ hai là lá non mang theo một chiếc lá, sau đó lá càng nhiều càng không đáng giá.
Nông dân chuyên làm trà sẽ phân loại cấp độ nghiêm ngặt, đặt ra các mức giá khác nhau, nhưng nhà Tống Tam Thành chỉ có một mảnh đất nhỏ, vì vậy việc này không cần thiết.
Chu Mao Trụ đưa tay lấy từ trong ra một nắm trà khô màu xanh lục nhung cho hắn xem:
"Ba cân rưỡi lá tươi được một cân trà khô, xào xong tổng cộng được hơn bảy cân một chút. Nhưng bọn họ không phải nói muốn bán ra ngoài sao? Ta cố ý sấy khô hơn một chút, để bảo quản được cẩn thận."
“Nhưng như vậy, lần này đã ra năm cân trà chỉnh đốn rồi đấy. Lát nữa các ngươi rảnh thì chọn thêm lá nữa là được.”
Đều là người từng trải, Chu Mao Trụ vừa nhắc đến con số, Tống Tam Thành đã biết hắn có bản lĩnh.
Hắn ngửi thấy mùi trà ngọt ngào này, lúc này chỉ cảm thấy cổ họng khô rát. Hắn gật đầu vội kéo người vào phòng:
"Lại đây nào, chúng ta pha hai chén xem màu trà này trước đã!"
Đầu lông tốt nhất tuyệt đối không được ngâm nước sôi, vừa vặn nước ấm trong nhà đã đun sôi từ sáng sớm, đó là bình sưởi cũ kỹ, khả năng giữ nhiệt cực kỳ kém, lúc này có lẽ nhiệt độ vừa vặn.
Tống Tam Thành lôi ra hai chiếc ly thuỷ tinh, lần lượt gắp hai nhúm trà vào trong, rửa trà qua loa rồi vội vàng thưởng thức.
—— Cũng chẳng có chuyên môn gì, toàn dựa vào kinh nghiệm.
Theo dòng nước lấp lánh cuồn cuộn, những búp trà khô màu xanh lục lập tức cuộn trào trong nước, từ từ phình to tạo thành một màu xanh biếc rực rỡ.
Mùi hương thanh u từ từ lan toả trong phòng, Tống Tam Thành không nhịn được hít sâu hai hơi, lần này thực sự cảm thấy Thổ Địa Gia đã mở mang tầm mắt cho họ, hiển linh cho ruộng đất của bọn hắn!
Cả đời này hắn nào từng ngửi thấy loại trà thơm phức thế này?
Chu Mao Trụ nhìn những búp trà dựng đứng trong ly, lúc này trong mắt hắn cũng lấp lánh niềm tự hào và hân hoan:
"Ba phần mười đấy, trà nhà các ngươi năm nay đúng là đỉnh cao!"
"Hôm qua vừa xuống chảo xong, mùi hương ấy lập tức bùng lên! Lúc ta vò trà, ngửi thấy hương thơm toàn thân sảng khoái, càng lúc càng cảm thấy dễ chịu."
"Sau này càng xào càng thơm, cả sân ngửi cũng cảm thấy thảnh thơi sảng khoái. Chỉ có điều tinh thần hơi mạnh, ta chưa kịp nếm thử, có lẽ ngửi nhiều quá, thức suốt cả đêm, giờ vẫn chưa buồn ngủ."
Chu Mao Trụ nói "sát thanh" không phải sát thanh trong phim ảnh, mà là bước đầu tiên trong việc xào trà tại địa phương của bọn hắn, chủ yếu dùng để kích hoạt hương trà, bốc hơi nước, khiến lá trà mềm nhũn dễ dàng vò.
Những lá trà thông thường trong quá trình này sẽ có hương trà ẩm ướt, hương vị vô cùng độc đáo.
Nhưng chỉ ngửi mùi trà trong quá trình nấu nướng đã tinh thần đến thế, lại còn khiến Chu Mao Trụ - người từng làm việc ở Đại Trà Xưởng - nói vậy...
Tống Tam Thành lại ngửi thấy mùi hương thơm ngào ngạt trong phòng, cũng không khỏi nhíu chặt lông mày.
Đúng lúc này, Chu Mao Trụ mới ngượng ngùng hỏi: "Ba phần mười, trà nhà ngươi định bán thế nào? Đợi xào xong, có thể cho ta một cân không?"
Bán kiểu gì?
Tống Tam Thành cũng không biết!
Hắn chỉ biết con gái hắn có năng lực, rau dại dưới đất còn có thể bán được hai mươi mốt cân, lá trà này... hắn không dám tưởng tượng nổi.
Nhưng lúc này, yêu cầu của Chu Mao Trụ cũng không quá đáng.
Hắn bắt đầu nghĩ về sản lượng nhỏ, xào trà cũng không tốn mấy tiếng đồng hồ, số tiền công thương lượng với Chu Mao Trụ là một ngày một trăm hai tệ. Kỹ thuật này của hắn, nếu ra ngoài làm thuê thì mệt mỏi hơn, nhưng mỗi ngày ít nhất cũng được ba bốn trăm tệ!
Bất kể trà này đắt giá đến đâu, mỗi khi giết lợn người ta còn phải biếu lại ít thịt, biếu Chu Mao Trụ một cân trà cũng đáng!
Tống Tam Thành đập bàn:
"Lão Chu à, ta thấy núi trà của chúng ta năm nay còn có khá nhiều, chắc ngươi phải thức khuya cả ngày rồi. Cho trà lá, chắc chắn được."
“Nhưng chuyện thời tiết và sản lượng, chúng ta cũng không dám chắc. Dù sao cũng giống hệt hôm nay, vậy ta sẽ quyết định—”
"Thế à? Trà trước thanh minh ta chia cho ngươi một cân!"
"Trà trước mưa hai cân."
"Nếu sau này còn nữa, Hạ Trà Thu Trà tổng cộng năm cân, thế nào?"
Phần lớn trà Mao Tiêm đều đắt nhất trong thời gian trước tiết thanh minh, Cốc Vũ thứ hai, đến trà Hạ thì giá lại giảm xuống rất nhiều.
Tất nhiên, mùa hè cũng có trà nóng, mùa thu còn có trà bạch lộ, mỗi loại đều có hương vị riêng. Phải xem năm nay những loại trà này có đáng để đầu tư dài hạn đến thế không.
Món quà này của Tống Tam Thành không thể nói là không hậu hĩnh.
Ông toàn là nhìn Chu Mao Trụ chu đáo và ngoan ngoãn, đổi người khác đến, xào trà lén lút lấy đi một ngày một hai, một tháng số lượng cũng không hề nhỏ.
Tống Tam Thành ngượng ngùng cười: "Ngươi cũng biết đấy, đây đều là Đàn Đàn nhà ta quản lý, làm cha mẹ chúng ta chính là giúp đỡ nàng."
Hàm ý trong lời nói là dù ông có muốn cho nhiều đến mấy thì cũng không thể tự quyết định.
Chu Mao Trụ đã thoả mãn, thậm chí vui mừng khôn xiết.
“Được rồi được rồi! Được rồi được rồi! Ta biết các ngươi bán trà này chắc chắn được giá! Ngươi yên tâm, ta nhất định sẽ xào trà cho ngươi ngon lành, không lãng phí một chút nào.”
“Ái chà,” hắn đã bắt đầu xoa xoa tay, thở dài cảm thán: “Ngươi nói trà ngon thế này, vậy trà trước mưa ta phải giữ mình, từ từ uống mới được.”
"Nếu Hạ Trà cũng có phẩm chất này, ta sẽ cầm cho con trai ta biếu người, còn hơn cả mấy ngàn tệ bên ngoài."
Tống Tam Thành bật cười: "Ngươi tặng quà cho con trai còn chọn trà Hạ? Sao ngươi không chọn trà trước mưa?"
Thế nhưng Chu Mao Trụ lại lắc đầu:
"Ngươi không hiểu, chỉ có lá trà này, cả đời ta chưa từng uống loại nào ngon đến thế, ngươi nói tặng quà gì mà phô trương thế!"
Điều quan trọng nhất là, Hạ Trà có năm cân, mỗi lần tặng một cân, lỡ người ta uống say rồi còn đòi thêm thì sao, vậy tiện cho việc xin thêm lần nữa à?
"Chúng ta chỉ là gia đình bình thường, chỉ cần lượng sức mà hành động là được, trà Hạ là được rồi."
