Vạn Giới Trộm Đồ Ăn, Bắt Đầu Nhân Sâm Biến Linh Sâm

Chương 899 Song trọng biến dị, Cửu Diệp Kiếm Dương thảo.

Ngoài ra, việc chiên dầu các món ăn cần một lượng lớn dầu mỡ để chế biến.

Trước thời Hán, nguồn cung cấp dầu mỡ chủ yếu là từ mỡ động vật, dẫn đến sản lượng cực kỳ thấp.

Trương Khiên từ Tây Vực mang về các loại dầu thực vật từ thời Tây Hán, tuy nhiên, vào thời điểm đó, dầu thực vật vẫn chưa được dùng làm thực phẩm mà chủ yếu chỉ dùng để thắp sáng. Sau này, dầu thực vật mới dần dần được sử dụng trong ẩm thực.

Đến thời Tống, sản lượng dầu thực vật tăng lên, các món chiên dầu mới dần dần trở nên phổ biến hơn.

Tuy nhiên, sự phổ biến này chỉ mang tính tương đối. Do lực lượng sản xuất còn hạn chế thời bấy giờ, nên dù là mỡ động vật hay dầu thực vật, ngay cả ở triều đại phong kiến giàu có nhất như Tống triều, giá cả vẫn rất đắt đỏ.