Chương 78:
Cố Kiến Thủy chỉ nhỏ hơn đại gia Cố Kiến Phong một tuổi, phái ra ngoài làm việc đã ba năm, để lại Hứa thị ở kinh. Cố Kiến Phong quan cư ngũ phẩm, Cố Kiến Thủy sau khi trở về cũng sẽ thăng chức.
Chuyện về nhị phòng Khương Đường nhớ không rõ lắm, chỉ nhớ rõ lúc Cố Kiến Thủy trở về hình như có mang theo ngoại thất.
Nhưng Khương Đường cũng không thể nói với Bạch Vi rằng nhị gia sẽ mang ngoại thất trở về.
Cố Kiến Sơn phải đi, đi thì đi đi.
Sáng nay Khương Đường mua năm cân thịt ba chỉ, gia vị cũng bổ sung đầy đủ, mì cũng có, nàng hỏi: “Đã từng ăn bánh kẹp thịt bao giờ chưa?”
Chưa từng được ăn, vừa nghe đã thấy rất ngon rồi.
Bạch Vi nói: “Nếu nói chưa từng được ăn thì có giống như ta chưa từng trải việc đời không?”
Khương Đường nhịn cười nói: “Vậy thì ăn bánh kẹp thịt đi, nha hoàn trong Yến Kỉ Đường chúng ta đều ăn cay được, các nàng ấy ăn cay được không.”
Bạch Vi: “Không kiêng gì hết, cái gì cũng ăn.”
Khương Đường trở về phòng hạ nhân bắt đầu hầm thịt, trước kia lúc mua bánh kẹp thịt luôn chê thịt ít, giờ mình làm nhất định phải làm nhiều thịt hơn.
Thịt ba chỉ được chọn kỹ, nạc mỡ đan xen. Thịt dùng để hầm, trước tiên rửa sạch thịt, cắt thành miếng vuông, chần qua nước sôi xong xào qua với đường.
Mật ong đường phèn trộn lẫn với nhau, nấu ra thành màu hổ phách rất đẹp.
Khi sên đường nấu thịt, dầu văng tứ tung. Khương Đường tránh xa một chút, nước đường chuyển màu lập tức cho nước và gia vị vào, chờ nước sôi liền cho thịt và nước ướp vào nồi hầm từ từ.
Bánh kẹp thịt có bột và lớp vỏ giòn, trước kia Khương Đường ăn bánh kẹp thịt lão Đồng Quan cũng có lớp vỏ giòn như vậy, chỉ chạm vào liền rớt ra, lúc kẹp thịt thì chan thêm một ít nước sốt thịt kho nữa, vừa giòn lại vừa mềm, ăn ngon đến không cưỡng nổi.
Mấu chốt để làm lớp vỏ giòn chính là lúc thao tác, một lớp mỡ heo một lớp bột, từng lớp như vậy, cuối cùng thành một mảng dài, cuộn lại thành một nắm rồi đè dẹp là được.
Kỳ thật dùng lò nướng là tốt nhất, nhưng lò nướng đặt ở trong phòng bếp nhỏ, Khương Đường nhất thời không qua được, chỉ có thể chiên trong chảo từ từ.
Lúc mấy người Lục Anh trở về liền ngửi thấy mùi thịt thơm chết người.
Trong đó xen lẫn một chút vị cay, ngửi mùi đã không nhịn được muốn nuốt nước miếng.
Bội Lan kéo tay Lục Anh ra sức lắc: “Nhất định là viện tử của chúng ta!”
Hôm nay Tĩnh Mặc gác đêm, lát nữa Lục Anh sẽ đưa bánh kẹp thịt qua cho Tĩnh Mặc, nhưng nàng đã nhịn không được nữa rồi.
Lôi kéo Bội Lan chạy về, ai biết Bội Lan còn chạy nhanh hơn nàng.
“Ai về trước được ăn trước!”
Khương Đường đã bày xong khay bánh kẹp thịt, hơn mười cái bánh, dùng đao chạm vào, thanh âm giòn vang.
Một nồi thịt hầm, nước sốt trong nồi cô lại, ngoại trừ thịt kho ra thì bên trong còn có rất nhiều trứng gà.
Bội Lan đếm tiền đồng, đập trên bàn: “Ta muốn một cái lớn!”
Mười văn tiền một cái bánh kẹp thịt, đương nhiên sẽ cho nhiều thịt. Một thìa lớn thịt kho tàu, chọn một quả ớt nhỏ hầm hơi nát, trứng muối đập phẳng thái nhỏ, đặt một miếng vào giữa bánh.
Bội Lan mắt thấy Khương Đường nhồi thịt đầy bánh, lại múc một muỗng canh thịt: “Đường Đường, cái này vừa nhìn đã thấy ngon rồi a!”
Khương Đường cười cười, bọc bánh kẹp thịt vào trong giấy dầu: “Vẫn còn nóng lắm, đợi lát nữa rồi ăn.”
Ba mươi phút sau, Khương Đường vừa ăn bánh kẹp thịt vừa đếm tiền.
Bán ra bên ngoài tổng cộng là bảy mươi văn, bán cho mấy người Lục Anh tổng cộng là chín mươi văn tiền.
Hầm năm cân thịt ba chỉ còn lại nửa nồi, trứng gà một văn tiền một cái, tính cả gia vị, mì, dầu còn chưa tới năm mươi văn, kiếm được hơn một đồng.
Mặc dù không thể so sánh với phần thưởng, nhưng vẫn lời được không ít. Dưỡng bệnh có thể đợi đến cuối tháng, Khương Đường muốn tích góp thêm chút tiền.
Muốn tích cóp tiền nhiều hơn không hoàn toàn là vì đi ra ngoài ăn một bữa. Không tiền không thế, không trả được ân cứu mạng của Cố Kiến Sơn, phải suy nghĩ làm thế nào mới có thể chọn được người thích hợp nhất, Khương Đường không muốn sau này sống cuộc sống như vậy.
Thời điểm nàng vô lực nhất, chính là thời điểm Xuân Đài nói với nàng, công tử không cho nhận.
Còn muốn đúc một cái tượng vàng cho Cố Kiến Sơn, không có tiền làm sao được.
Cho dù là mạ vàng, vậy cũng phải cần tới không ít vàng đi.
