1984: Từ Phá Sản Món Cay Tứ Xuyên Quán Bắt Đầu

Chương 61: Món này thơm lừng rồi!!

“Thịt ba chỉ thì có gì sai? Chẳng phải đều là thịt nửa nạc nửa mỡ sao?” Chú Kiệt đi theo vào bếp, thành tâm hỏi cậu Chu Nghiễn.

Lúc này, trong lòng chú Kiệt, cậu Chu Nghiễn đã là một bậc thầy món Tứ Xuyên.

Dì Triệu cũng không chịu kém cạnh, bước theo vào bếp. Thịt kho hai lần (hồi oa nhục) là món bà làm giỏi nhất, là chỗ dựa để bà nắm giữ gian bếp nhà họ Chu.

Cậu Chu Nghiễn muốn giành quyền nấu nướng, bà... phải nếm thử rồi mới quyết định xem có giao lại cho cậu hay không.

“Thịt hai dao (thịt đùi sau), giữa da và nạc có mỡ, cho vào nồi luộc chừng hai mươi phút là vớt ra dùng được, khi ăn sẽ có vị giòn dai. Còn thịt ba chỉ (thịt bụng), phần giữa da và nạc có gân, phải luộc rất lâu mới mềm nhừ, nếu không ăn sẽ bị bở, thích hợp làm thịt kho tàu (thịt kho Tứ Xuyên) và thịt kho.” Cậu Chu Nghiễn cười giải thích cho hai người.