Chương 13: Tổ truyền bí phương
Sáng hôm sau, Bạch gia phụ tử chất nồi thịt nhôm lớn lên xe, thẳng tiến chợ phiên hôm nay.
Tối qua, Bạch Diệp đã bàn bạc với cha mẹ. Thịt mua mười hai đồng một cân, không phân loại, nhưng bán sẽ không giữ giá đó.
Thịt heo muối sẽ hao hụt một phần trọng lượng, thường chỉ còn lại bảy mươi đến tám mươi phần trăm.
Nghĩa là một cân thịt tươi chỉ còn bảy tám lạng thịt muối.
Mà lượng thịt muối Bạch Diệp làm được, ước chừng chỉ có bảy lạng.
Chỉ riêng chi phí đã ngốn mười bảy mười tám đồng một cân, nên không thể bán quá rẻ, kẻo không đủ vốn.
Bạch Diệp muốn kiếm thêm chút trước Tết, quyết định giảm lời bán mạnh, cho nên giò, móng heo, thịt ba chỉ mỗi thứ một giá.
Còn lại những phần thịt như mông, đùi… không hợp làm thịt muối, đều cắt riêng để nhà ăn.
Thịt ba chỉ nhiều nhất, lại ngon, tạm định giá hai mươi tám đồng một cân.
Chân giò ba mươi đồng, móng heo ba mươi lăm đồng.
Trên bảng giá còn ghi chú “giá bán có thể điều chỉnh”. Tức là nếu bán chạy, có thể tăng giá bất cứ lúc nào.
Hiện tại họ chỉ có một móng trước, một khuỷu tay trước. Móng sau, khuỷu tay sau giá sẽ thấp hơn chút, nhưng giá rẻ cũng có người thích.
Ra khỏi nhà, Bạch lão cha tìm một thùng giấy nhỏ, viết to hai chữ “Thịt muối”. Bạch Diệp thấy vậy không được, đổi thành “Tổ truyền bí phương lão Thang thịt muối”.
Dù hiện tại chưa phải “lão Thang”, tương lai nhất định sẽ trở thành “lão Thang thịt muối”.
Bạch lão cha thấy chữ “Tổ truyền bí phương” liền cau mày: "Nói khoác, nhà ta tám đời chẳng có ai làm bếp, lấy đâu ra tổ truyền bí phương?"
"Cha, thế này mới hấp dẫn người, nghe con đi!"
Hai cha con lái xe đến chợ Lưu gia. Chợ này nhỏ, người không đông, vừa để Bạch Diệp thử nghiệm.
Trước khi đi, Bạch Diệp còn mang theo bếp gas và bếp lò.
Bạch lão cha hỏi làm gì, Bạch Diệp chỉ cười không nói.
Đến chợ, họ tìm chỗ thích hợp dựng xe, dỡ nồi thịt xuống.
Bạch lão cha lấy hai chiếc ghế dài, thêm mấy tảng đá kê thành bàn tạm, để thái thịt.
Thịt nhiều, phải cân.
Bạch lão cha theo lời Bạch Diệp lấy ra cái cân điện tử dùng một lần, trông khá chuyên nghiệp. Nhưng hồi hộp chỉ mình ông biết.
Sống mấy chục năm, đây là lần đầu ông bán hàng.
Nhưng đứng lâu, chẳng thấy ai hỏi han, ai nấy đều đến những sạp quen mua đồ chín. Hơn nữa đồ người ta bày trên quầy, nhìn cũng bắt mắt hơn.
Bạch lão cha như bị dội gáo nước lạnh, thất vọng nhìn xung quanh, muốn gọi bán mà không mở nổi miệng.
"Bạch Diệp, con đang làm trò gì vậy?" Bạch lão cha hỏi.
"Nhanh thôi cha!" Bạch Diệp chui ra từ dưới quầy, lắp bếp gas, bắt đầu hâm nóng thịt muối.
"Cha, rượu thơm không sợ ngõ hẹp, nhưng ta cần tạo mùi thơm trước đã." Bạch Diệp cười nói.
Đúng như Bạch Diệp dự đoán, khi thịt sôi lên, cậu mở vung nồi, để mùi thơm tỏa ra.
Vẫn chưa tới mười phút, người đi ngang qua liền không nhịn được dụi dụi mũi, bắt đầu tìm kiếm nguồn gốc của mùi thơm này.
Khác với Bạch lão cha, Bạch Diệp lại khá là thong dong, bởi vì lúc nãy hắn nhận được một nhiệm vụ ngẫu nhiên từ hệ thống, yêu cầu hắn bán được mười phần thịt muối trong ngày hôm nay.
Bạch Diệp chẳng còn nhớ đến thể diện gì nữa, huống hồ việc này cũng chẳng có gì đáng xấu hổ, hắn liền trực tiếp bắt đầu rao bán.
Tiếng rao bán của hắn vang lên, quả nhiên thu hút sự chú ý của mọi người tới gian hàng của họ. Cộng thêm mùi thơm nồng nàn, lập tức có người qua đường chạy tới.
"Thịt muối? Bán thế nào vậy?"
"Thịt muối hai mươi tám một cân, ngài xem này, toàn là thịt ba chỉ ngon lành!" Bạch Diệp nói, rồi vớt một miếng nhỏ trong nồi, cắt ra một miếng đưa cho người kia.
Người kia nhận lấy, nếm thử một miếng, lập tức trợn tròn mắt, "Được đấy, thịt của ngươi! Tiện nghi chút cho ta hai cân!"
"Cái này... thật sự không tiện nghi được, giờ cuối năm thịt quý, lại nữa, thịt của chúng ta đều là thịt heo ngon, mới mua hôm qua từ đâu đó ở Lý thôn." Bạch Diệp vừa nói, vừa dùng móc vớt lên một khối lớn, cho người kia xem, "Ngài xem thịt này, thịt heo ba chỉ ngon như thế này không nhiều đâu. Ngài nãy cũng ăn rồi, thịt này ăn vào tan trong miệng a..."
Chưa đợi Bạch Diệp nói hết, người kia đã không kìm được nữa, "Cho ta hai cân!"
"Được rồi!" Bạch Diệp làm đầu bếp nhiều năm, tay nghề rất chuẩn, ước lượng một chút rồi cắt xuống, cho vào túi đựng thực phẩm, được hai cân hơn một chút.
"Mời ngài! Hai cân thịt muối!" Bạch Diệp lớn tiếng hô.
Hắn làm vậy, ngoài việc tuân theo quy tắc rao bán hàng, chính là để cho mọi người biết mình thu bao nhiêu, cân bao nhiêu, có sai sót sẽ có người phát hiện, coi như là một hình thức giám sát.
Mặt khác, cách này còn có tác dụng tuyên truyền. Người khác nghe thấy bên họ bán từng phần từng phần, sẽ tò mò lại gần xem.
Bạch lão cha phụ trách ở bên cạnh thu tiền, hiện nay nông thôn phần lớn dùng thanh toán điện tử, chỉ có vài cụ già dùng tiền mặt.
Bạch lão cha thu tiền nên không cần chạm vào, Bạch Diệp cũng không cần chạm vào tiền, nhìn cũng thấy sạch sẽ.
Thu xong tiền, người mua còn khen một câu, "Tiểu huynh đệ được đấy, tay nghề chuẩn thật."
Có đơn hàng đầu tiên, những người khác cũng bắt đầu hỏi thăm, nhưng sau khi nếm thử, cơ bản đều mua một hai cân. Nhìn thấy thịt muối trong nồi sắp hết, cha con nhà Bạch đều nở nụ cười tươi rói.
Bạch Diệp nhìn vào hệ thống, thấy đã bán được bốn phần. Trong bốn phần đó, ít nhất một cân, nhiều nhất gần bốn cân một khối.
"Cha, con thấy lát nữa mình lại đi Lý thôn một chuyến." Bạch Diệp nói. "Lần này mình mua nguyên một con heo!"
"Được!" Bạch lão cha gật đầu mạnh.
Nhưng mà, chợ Lưu gia này dù sao cũng nhỏ, số người không bằng chợ lớn, lại thêm không phải ai cũng thích ăn thịt muối, nên sau khi bán được bốn phần, khách cũng thưa dần.
Bạch Diệp xem còn thiếu bao nhiêu phần để hoàn thành nhiệm vụ, trong lòng hơi lo lắng.
Bởi vì hắn biết, chợ Lưu gia chỉ bán buổi sáng, giờ đã hơn mười giờ gần mười một giờ rồi, nếu không hoàn thành nhiệm vụ, có lẽ sẽ quá muộn.
Thế là Bạch Diệp tăng âm lượng rao bán, lại thêm kiểu “nếm thử rồi mua, không ngon không lấy tiền”, cuối cùng gọi được thêm vài khách, còn bán được cả móng heo và chân giò.
Chỉ có điều, khách muốn trả giá, đành phải để Bạch Diệp cho họ sờ soạng số không.
"Thời buổi này làm gì cũng khó khăn a, mua đồ đều muốn trả giá, không trả giá cảm thấy thiệt. Đến lúc mình bán đồ, mỗi đồng tiền giảm xuống, mình đều cảm thấy như bị moi ruột vậy!" Thừa lúc không ai, Bạch Diệp nhỏ giọng nói với Bạch lão cha.
Bạch lão cha nhìn con trai, hiếm hoi nở nụ cười, "Con trưởng thành rồi."
Bạch Diệp nhìn cha mình.
Hắn keo kiệt sao?
Đúng là cha ruột, bao che con cái, việc này cũng khen được!
