Chương 65: Món Giết Heo
Trận tuyết đầu mùa năm nay đặc biệt lớn, chỉ trong một đêm, tuyết dày đã phủ kín lên vùng đất đen, nhìn ra xa, cảnh vật biến thành bức tranh thủy mặc trắng đen.
Tuyết lớn khiến việc đi lại trở nên khó khăn, may mắn là đêm qua Thôi Nguy và Phạm phu tử đã phái người đến Tần gia báo tin, nói đường trơn trượt, nên để mọi người ở nhà nghỉ ngơi mấy ngày, đợi tuyết tan rồi hãy đến tiêu cục và học đường.
Sáng sớm, Tần Dịch đã dậy dọn tuyết trên lối đi chính trong sân, thêm cỏ khô cho gia súc, gia cầm, sau đó đạp tuyết quay về viện. Vừa bước chân đến cửa, Tần Dịch đã suýt va phải Nhị thúc đang chuẩn bị ra ngoài.
Đêm qua tuyết rơi không có gió lớn, nhưng cây trúc ở sau núi do Nhị thúc trồng đã bị tuyết đè gãy cành, tiếng trúc gãy lách tách vang lên cả đêm, khiến Nhị thúc lo lắng mất ngủ. Tần Dịch ngăn Nhị thúc lại: "Trên núi trơn lắm, Nhị thúc đừng đi. Cây trúc gãy thì thôi, người không sao là tốt rồi."
Nhị thúc xoa xoa tay, một lúc sau thở dài nặng nề: "Tuyết này rơi... lớn quá." Cũng may năm nay Tần gia đã xây nhà mới, chứ nếu vẫn ở nhà cũ, có lẽ nửa đêm tuyết đã làm sập mái rồi.
Đúng như Tần Dịch nói, người không sao là tốt rồi. Trúc gãy thì gãy thôi, cùng lắm thì sang năm thiếu vài cái sọt, dù sao năm nay bán đồ tre cũng kiếm được chút tiền, dùng để sống qua ngày cũng không thành vấn đề.
"Oa, tuyết lớn quá!" Bọn trẻ không hiểu nỗi lo của người lớn, vừa đẩy cửa ra thấy tuyết trắng xóa đã reo lên. Tần Lãng lập tức cúi xuống nặn một quả cầu tuyết, chạy về nhà mình gọi: "Thành Chương, Tử Sơ, ra xem này, tuyết lớn lắm!"
Chẳng mấy chốc, ba đứa trẻ hộc tốc chạy ra khỏi phòng, chưa kịp ăn sáng đã ôm những quả cầu tuyết nhỏ, chơi đánh trận giả và trượt tuyết. Hai con chó trong nhà cũng nhập cuộc, khiến sân viện trở nên vô cùng náo nhiệt, tiếng cười nói và tiếng chó sủa không ngớt bên tai.
Giản Gia bị tiếng cười của bọn trẻ đánh thức. Nàng mơ màng mở mắt, định đưa tay sờ quần áo, lại chạm phải một vật ấm áp, mềm mại. Giản Gia chợt tỉnh táo, bật dậy nhìn quanh giường, rồi thở phào nhẹ nhõm. "Thích khách" đêm qua lại lẻn vào phòng và trèo lên giường nàng.
Con mèo "Thích khách" này cái gì cũng tốt, chỉ có điều quá khách khí, cứ cách một thời gian lại mang đến cho nàng một món quà nhỏ. Lúc thì là một con chuột tròn xoe, lúc thì là một con rắn nhỏ bị cắn đứt đầu, có lần Giản Gia còn phát hiện một con sâu róm lớn trong giày, khiến nàng sợ đến hồn vía lên mây.
Giản Gia bất lực xoa xoa đầu mèo: "Ngươi bắt chuột có sạch sẽ không đấy? Lại lên giường ta rồi." "Thích khách" thỏa mãn rên ư ử, chẳng thèm để ý đến lời đe dọa của Giản Gia.
Trong phòng, lò sưởi vẫn còn than, trên bếp lò đặt một bầu rượu đồng lớn đựng đầy nước, được ủ ấm qua đêm, sáng ra có nước nóng để rửa mặt. Hôm nay nước trong bầu đặc biệt nóng, xem ra đêm qua Tần Dịch đã giúp nàng thêm củi.
Khi Giản Gia rửa mặt xong ra khỏi phòng, bọn trẻ đã đắp xong một người tuyết xấu xí trong sân. Đầu người tuyết chắc hẳn đã bị lăn lóc trên đất vài vòng, nên chiếc đầu tròn trịa ban đầu đã biến thành hình dạng méo mó, trên mặt dán hai quân cờ làm mắt, một cao một thấp. Giản Gia suýt bật cười: "Xấu quá đi!"
Bọn trẻ nhao nhao lên tiếng đổ lỗi: "Tại Đại Hắc với Đại Hoa cả đấy, chúng nó xô ngã người tuyết." "Đúng rồi! Lúc đầu đẹp lắm! Giống tỷ tỷ xinh đẹp ấy!"
Giản Gia cạn lời.
"Cảm ơn" nhé.
Bữa sáng hôm nay là hoành thánh nấu canh ngỗng. Sau khi có tuyết, rau xanh khó bảo quản, nhưng mì sợi thì để được lâu. Giản Gia đã chuẩn bị nhân bánh từ trước, thái sẵn vỏ hoành thánh, chỉ cần gói lại là có thể thả vào nồi.
Ăn hoành thánh nóng hổi xong, Tần Dịch đề nghị: "Vừa hay mấy ngày nay rảnh rỗi, chúng ta làm thịt năm con heo đi." Giản Gia từng nói với hắn muốn làm một ít lạp xưởng và thịt khô để tích trữ, bây giờ trời lạnh, thịt làm xong có thể bảo quản được.
Giản Gia cười đáp: "Được thôi." Thời tiết lạnh khiến gia súc, gia cầm khó béo, Nhị thúc và Tần Dịch mỗi ngày chăm bón cũng vất vả. Hơn nữa, mười mấy ngày nữa Tiêu Tử Sơ sẽ phải về cung ăn Tết, hôm nay mọi người đều rảnh, làm thịt heo là hợp lý nhất.
Khi Giản Gia mới đến Tần gia không lâu, Tần Dịch đã săn được một con lợn rừng nhỏ trên núi. Lúc đó, Tần Dịch và Nhị thúc hợp sức rất nhanh đã xử lý xong con lợn. Nhưng lần này làm thịt heo nhà, chỉ với hai người họ thì e rằng không xong.
Heo nhà tuy có kích thước nhỏ hơn lợn thường, nhưng cũng đã mười tháng tuổi, nhất là từ khi về Tần gia, các loại hoa quả, thức ăn chưa từng thiếu. Giản Gia thỉnh thoảng còn cho chúng ăn thêm cơm. Hai con heo béo tròn, thân dài gần bằng heo trưởng thành, ước chừng phải nặng hai trăm cân.
Chỉ riêng việc lôi chúng ra khỏi chuồng đã tốn rất nhiều sức lực, chưa kể đến công đoạn cạo lông, mổ bụng sau đó. Tần Dịch cần một người khỏe mạnh đến giúp sức, vì vậy sau khi ăn sáng xong, hắn đã cưỡi Tiếu Tiếu đến Kê Minh trấn một chuyến.
Không lâu sau, Tần Dịch quay về, vừa vào cửa đã cười nói: "May thật, vừa đến ngã rẽ đã gặp Lâm Sầm. Hắn nói đi Phạm gia trang tìm phu tử có chút việc, lát nữa sẽ qua giúp."
Lâm Sầm không đến một mình, hắn còn kéo theo cả Thôi Nguy, vị thiếu gia lười biếng kia. Trời lạnh, Thôi Nguy quấn mình rất kín. Thôi Nguy mặc áo gấm ba lớp, đi đường lảo đảo, may mà hắn cao lớn, chứ thấp hơn một chút thì có lẽ đã bị quần áo biến thành một quả bóng rồi.
Trời lạnh, Thôi Nguy vẫn không nỡ rời tay chiếc quạt xếp dát vàng. Không biết ai khéo tay đã viền một lớp lông tơ đen quanh quạt, trông lại rất hợp với bộ đồ của Thôi Nguy. Thôi công tử làm bộ phe phẩy quạt: "Giết heo à? Hôm nay ta có lộc ăn rồi. Gia Nhi sẽ làm món thịt heo phải không? Hôm nay ta chờ xem đấy."
Giản Gia cười với Thôi Nguy, rồi ném cho hắn một chiếc áo khoác bông đen: "Hôm nay việc nhiều, mọi người đều phải giúp đấy, ngươi mặc áo khoác này vào giúp Tần Dịch lôi heo đi."
Thôi Nguy cười ha ha, chỉ vào mặt mình vẻ không tin: "Gia Nhi muội muội nói đùa gì vậy? Ta? Lôi heo á? Đùa à, bổn thiếu gia sao có thể đi lôi heo? Ha ha, không thể nào, không thể nào."
Khi Phạm phu tử mang theo hộp đồ ăn lớn đến Tần gia thì đã nghe thấy tiếng heo kêu thảm thiết vọng ra từ vườn cây. Đồng thời, tiếng kêu thảm thiết của Thôi Nguy cũng vang lên: "Nó ị! Nó ị!!!"
Thôi Nguy lôi đuôi heo, không kịp tránh, bị dính một bãi phân heo. Thôi Nguy đáng thương tái mét mặt, người ngợm như muốn ngất đi. Đúng lúc hắn định buông tay thì Lâm Sầm hét lớn: "Thiếu gia! Không được buông tay, cố lên!"
Thôi Nguy cạn lời.
Ông trời ơi, sao hắn còn chưa ngất đi?
Cả quá trình diễn ra hỗn loạn, từ lúc lôi Tiểu Hương Trư ra khỏi chuồng đến lúc đè nó lên ghế dài để cắt tiết, Thôi Nguy chỉ nhớ tiếng heo kêu thảm thiết và mùi phân heo nồng nặc. Đến cuối cùng, hắn bỏ hết sĩ diện, nửa người đè lên chân sau của heo, mới khó khăn lắm giữ được cái chân đang giãy giụa.
Máu heo đỏ tươi chảy vào chậu gỗ đã rửa sạch, đợi đông lại, Giản Gia sẽ làm thành huyết đậu phụ. Khi nàng bưng chậu máu qua bậc cửa thì Thôi Nguy đã ngồi như tượng gỗ ở ngưỡng cửa, mắt nhìn vô định, mặt mày chết lặng: "Ô...Ta ô uế rồi..."
Phạm phu tử cười đến chảy nước mắt: "Hoài Thiện à, con cứ thoải mái đi, nghĩ theo hướng khác mà xem. Ngạn ngữ có câu 'Chưa ăn thịt heo cũng đã thấy heo chạy', hôm nay con không chỉ thấy heo chạy, còn nghe heo kêu, lôi đuôi heo, giữ chân heo, lát nữa còn được ăn thịt heo nữa, quá phong phú, quá hoàn hảo rồi!"
Thôi Nguy đau khổ muốn che mặt, nhưng vừa nghĩ đến mu bàn tay vừa dính thứ gì đó không thể tả, dù hắn đã rửa bằng xà phòng mấy lần, vẫn cảm thấy có mùi vị lạ lạ. Thôi Nguy run rẩy hạ tay trái xuống, cầu khẩn: "Ân sư, xin thầy, đừng nói nữa."
So với Thôi Nguy yếu ớt, Lâm Sầm có kỹ thuật giết heo điêu luyện đến đáng sợ. Nếu không phải Giản Gia muốn máu heo để làm huyết đậu phụ và dồi, hắn chẳng cần Tần Dịch và Thôi Nguy giúp đỡ, chỉ cần một con dao găm, hắn đã có thể khiến hai con heo lìa đời ngay tại chuồng.
Thấy thiếu gia nhà mình mặt mày trắng bệch, Lâm Sầm thở dài lắc đầu: "Thiếu gia à, không phải tôi nói cậu đâu, với cái thể trạng này mà đi lính thì chắc chắn không sống nổi đâu. Nhìn xem, dính có tí phân mà đã sống dở chết dở rồi, nếu ở chiến trường mà thấy cảnh tay chân đứt lìa thì chắc cậu phát điên mất."
Lâm Sầm nhìn con heo đang nằm chết trên tuyết, thở dài: "Nếu quân lính trong quân mà biết hôm nay giết heo có thịt ăn, chắc chắn tranh nhau đến lôi đuôi, giữ chân heo ấy chứ. Tiếc là ở Tây Bắc hiếm thịt heo, một hai năm may ra mới được ăn vài miếng mỡ. Bao nhiêu binh lính trước khi ra trận chỉ mong được ăn hai miếng mỡ to, cậu không biết đâu, miếng mỡ lướt qua cổ họng..." Lâm Sầm tặc lưỡi, thở dài: "Thật là tiên vị!"
Thôi Nguy im lặng hồi lâu, đến khi Tần Dịch cầm dây thừng và vải đi lôi con heo thứ hai thì hắn mới đứng lên đuổi theo: "Chờ ta với, thiếu ta lôi đuôi heo thì ta sợ các ngươi bị heo tông bay ra ngoài đấy."
Quá trình giết heo diễn ra rất nhanh, dao găm lướt qua động mạch, chưa đến nửa nén hương, con heo đã tắt thở. Nhưng xử lý heo lại không dễ, hai con heo rất lớn, chậu dùng để giết heo của Tần gia vừa đủ dùng, đổ nước sôi vào, xung quanh chậu bốc hơi nghi ngút. Tần Dịch và Lâm Sầm cầm mảnh sắt mỏng, cạo lông heo thoăn thoắt. Những sợi lông heo dần dần được cạo sạch, thân heo dần trắng ra.
Thôi Nguy trợn tròn mắt: "Chúng không phải màu hoa sao? Sao cạo lông xong lại trắng thế?"
Giản Gia liếc nhìn Thôi Nguy, như thấy lại chính mình ngày xưa. Hồi ấy, lợn rừng cạo lông xong cũng trắng, Giản Gia cũng hỏi Tần Dịch câu tương tự, nhưng Tần Dịch không nói cho nàng biết lý do. Suy nghĩ một lát, Giản Gia nói với Thôi Nguy: "Nếu ngươi dùng nước sôi dội rồi cạo lông thì chắc cũng trắng thôi."
Trong tiếng cười ồ lên, Thôi công tử dở khóc dở cười: "Ngươi được lắm Gia Nhi, dám trêu ta! Coi chiêu này!" Dứt lời, hắn nặn một quả cầu tuyết ném nhẹ về phía Giản Gia.
Trong sân rộn rã tiếng cười đùa, tranh thủ lúc Tần Dịch và Lâm Sầm đang xử lý heo ở sân trước, Giản Gia về bếp chuẩn bị tiết heo tươi. Trong bếp khói bốc nghi ngút, hương huyết đậu phụ thoang thoảng trong không khí, tuy bây giờ ngửi không mấy hấp dẫn, nhưng nếu chế biến khéo léo sẽ thành món ăn tuyệt vời.
Đúng lúc này, Phạm phu tử bước vào bếp, khịt khịt mũi rồi cười hỏi: "Đang làm huyết đậu phụ à?"
Giản Gia giơ ngón tay cái lên: "Không hổ là phu tử, cái gì cũng biết. Mà sao hôm nay Trưởng Thích không đến vậy?"
Phạm phu tử chắp tay sau lưng đi đến bên bếp lò, thò đầu nhìn vào nồi: "Ta bảo nó ra trấn đưa tin rồi." Trên bếp lò có một nồi nhỏ đang sôi, trong làn nước đục ngầu có những miếng huyết đậu phụ lớn bằng nửa bàn tay, Phạm phu tử vuốt râu cười nói: "Tay Gia Nhi khéo thật, ta thấy người nhà ta làm huyết đậu phụ, miếng nào miếng nấy to bằng cả đầu người. Còn xem con làm này, thật là tinh xảo."
Giản Gia mỉm cười giải thích: "Phu tử, loại huyết đậu phụ này làm để ăn ngay, nên không thể cắt to được. Lát nữa con còn phải làm một nồi nữa, lúc đó sẽ cắt miếng to."
Nghe nói có thể ăn ngay, Phạm phu tử phấn khởi xoa xoa cái bụng lép xẹp, hoài niệm: "Nói đến, lão phu ngày trẻ từng ở Thục hai năm. Ở đó, ta từng ăn một loại huyết đậu phụ rất đặc biệt, mềm, trượt, tê, cay, ăn đã miệng lắm!"
Hai năm ở Thục, cứ vài ngày, ông lại đến một quán cũ ở chợ huyện để ăn một bát huyết đậu phụ nóng hổi. Tiếc là người nhà không quen ăn cay, dù ông có dạy dỗ thế nào, huyết đậu phụ làm ra vẫn không có hương vị như trong ký ức của ông.
Giản Gia chớp mắt, Phạm phu tử thật là kiến thức rộng rãi. Thời này, đa số người cả đời không ra khỏi quê hương, mà ông lại đi đây đi đó, thật đáng ngưỡng mộ. Nàng mong Lãng Nhi sau này cũng được như vậy, Giản Gia cười nói: "Phu tử, lát nữa thầy nếm thử món huyết vượng con làm xem có giống hương vị trong ký ức của thầy không nhé?"
Cắt tiết nhanh chóng. Nhúng tiết vào nước nóng, huyết đông lại mềm mại như có thể tan ra, chỉ cần chạm nhẹ đũa là vỡ vụn. Tiết heo mềm như vậy, đương nhiên không thể làm thành những miếng vuông vức như thông thường. Nhưng khi Phạm phu tử thấy Giản Gia gắp miếng huyết lên, mắt ông đã sáng lên: "Đúng! Giống!"
Trong bát sứ trắng có bốn năm miếng huyết heo, gần như đầy tràn. Trên huyết heo rắc muối tinh, ngũ vị hương, một lớp ớt bột, tiêu bột tỉ mỉ, cuối cùng điểm xuyết hành lá và rau thơm xanh mướt. Đặc biệt nhất là nửa thìa mỡ lợn trắng ngần, cảm nhận được hơi nóng từ huyết heo, mỡ lợn đang tan chảy dần...
Giản Gia cẩn thận đặt bát trước mặt Phạm phu tử, ân cần dặn: "Trong huyết vượng có lỗ, thầy ăn cẩn thận kẻo bỏng."
Phạm phu tử ngạc nhiên nhìn Giản Gia: "Đúng vậy, người Thục gọi huyết đậu phụ là vậy. Đúng rồi, gọi là huyết vượng! Đây chính là huyết vượng mềm."
Trộn đều gia vị trên huyết vượng lên, một bát huyết tươi chua cay nóng hổi đã hoàn thành. Cẩn thận múc một thìa, không cần răng chạm, huyết vượng mềm mại đã trôi xuống dạ dày. Đúng như lời Phạm phu tử, tê, cay, thơm, nóng, trời lạnh mà có một bát thì sảng khoái cả người.
Ăn nửa bát huyết vượng, Phạm phu tử cảm thấy ấm áp cả người, ông lau miệng tò mò hỏi: "Nếu ta nhớ không nhầm, Gia Nhi, con và cha mẹ đều là người địa phương mà? Sao lại biết cách nấu nướng của người Thục?"
Giản Gia đáp: "Chuyện này cũng lạ lắm, cha con từng mở quán ở ngoại ô Nam An huyện, cũng giúp đỡ nhiều người từ nam chí bắc. Mẹ con lại thích tìm tòi món ăn, mỗi khi rảnh rỗi lại hỏi những người đó xem đặc sản địa phương có gì. Lâu dần cũng học được một chút..."
Từ khi xuyên không đến đây, Giản Gia đã có thể nói dối không chớp mắt. Đây là một tiến bộ đáng mừng, ít nhất là lừa được Phạm phu tử.
Huyết tươi vượng nhanh chóng được mọi người khen ngợi, Lâm Sầm uống liền hai bát, buông đũa vẫn chưa thỏa mãn: "Gia Nhi muội muội nêm nếm ngon thật, nếu có thêm bát cơm nữa thì còn gì bằng."
Trong đám người chỉ có Thôi Nguy là không ăn được, vốn tính ưa sạch sẽ, hắn cứ cảm thấy người mình dính mùi heo, mùi vị này khiến hắn liên tục phóng đại chút mùi heo còn sót lại trong huyết vượng. Cuối cùng Thôi Nguy thở dài: "Ta thấy ta phải về trấn tắm rửa thay quần áo rồi mới quay lại được."
Giản Gia vui vẻ: "Tắm rửa làm gì mà phải ra trấn? Ở nhà cũng tắm được mà. Quên rồi à? Lúc trước ngươi còn nói muốn thử cái nồi tắm ở nhà còn gì. Quần áo của Tần Dịch ngươi mặc tạm cũng được, ngươi mặc trước đi."
Thôi Nguy nghĩ ngợi rồi vỗ tay nói: "Được!"
Quý công tử Thôi Nguy xách hai thùng nước mới được nửa nồi tắm, hắn đứng bên nồi, thỉnh thoảng lại đưa tay thử độ ấm. Đừng nói là bên dưới đốt lửa, bên trên nấu người, nồi ấm lên nhanh thật, mới chốc lát mà nước đã nóng đến nhiệt độ hắn cảm thấy thoải mái.
Khi Thôi Nguy đang chậm rãi cởi y phục chuẩn bị xuống nồi thì Tần Dịch bưng mấy tấm ván gỗ đến: "Ta mang cho ngươi ít đồ."
Trong khoảnh khắc, Thôi Nguy như bị người ta nhìn thấy gái nhà lành, không biết nên che mặt hay che thân dưới, trong tình thế cấp bách, hắn quay người đối diện với bức tường: "Cái gì, cái gì cơ?"
Tiếng nước xối xả vang lên, Tần Dịch ném ván gỗ vào nồi tắm: "Tấm lót, kê ở lưng, mông hoặc lòng bàn chân, khỏi bị bỏng da vào nồi sắt. Thôi huynh, tắm đi thôi."
Thôi Nguy đỏ bừng mặt: "Biết rồi, cảm ơn." Đợi Tần Dịch đi rồi, Thôi Nguy tặc lưỡi tự trách: "Thật là, ai chả là đàn ông, căng thẳng cái gì."
Giọng Giản Gia vọng đến từ phía bên kia bức tường: "Ố ồ, Thôi huynh bị Tần Dịch thấy hết rồi à? Mau bắt hắn chịu trách nhiệm đi!"
Thôi Nguy trượt chân suýt ngã nhào vào nồi tắm: "Ngươi nghe được hả?"
Giọng Giản Gia vang lên đầy vẻ đương nhiên: "Đương nhiên, nếu không lát nữa hết nước nóng ai giúp ngươi đun?" Dừng một lát, giọng trêu chọc của Giản Gia lại vang lên: "Hắc hắc, đương nhiên, ngươi cũng có thể nhờ Tần Dịch giúp ngươi đun nước, nếu cần thiết còn có thể giúp ngươi kỳ lưng nữa chứ."
Mặt Thôi Nguy tối sầm lại: "Lạy van Giản Gia, im miệng đi."
Bỏ qua sự cố nhỏ này, cảm giác ngâm mình trong nồi tắm thực sự rất tuyệt. Tuy không thoải mái bằng tắm ở suối nước nóng như hắn từng trải, nhưng cũng đủ để hắn thư giãn. Sau khi tắm xong, thơm tho sạch sẽ, Thôi công tử đã đánh giá cái nồi tắm của Tần gia một cách nghiêm túc: "Tạm được."
Giản Gia trợn tròn mắt: "Đại ca, ngươi ngâm đến nửa canh giờ, Tần Dịch với Lâm Sầm làm thịt hai con heo xong hết rồi mà ngươi còn chưa chịu ra. Ta sợ ngươi ngạt chết đuối trong nồi đấy."
Thôi Nguy xòe quạt phe phẩy, cảm nhận được hơi lạnh lại ngại ngùng gấp quạt lại: "Hì hì, chẳng phải thấy thoải mái nên ngâm thêm một chút sao? Huyết vượng của ta đâu?"
Giản Gia liếc nhìn Thôi Nguy: "Ngươi còn nhớ đến huyết vượng cơ đấy? Ăn hết rồi." Bát huyết vượng nhỏ kia sau khi Thôi Nguy vào nhà tắm đã bị ba đứa trẻ chia nhau ăn hết.
Thấy Thôi Nguy thất vọng, Giản Gia an ủi: "Không sao, đợi lát nữa là có cơm trưa rồi."
Dân chúng quanh Kê Minh trấn, hễ nhà nào làm thịt heo đều mời họ hàng bạn bè đến ăn món thịt heo. Món thịt heo đơn giản là lấy thịt heo tươi chế biến, chủ nhà làm món gì thì khách ăn món đó. Phạm phu tử vốn nghĩ hôm nay món thịt heo sẽ là thịt kho tàu, sườn xào chua ngọt quen thuộc, nhưng Giản Gia và Tần Dịch lại khuân ra hai cái lò than, một lớn một nhỏ.
Cái lò nhỏ là Giản Gia dùng để đun trà, cái lớn mới mua gần đây. Tần Dịch đặt than củi đã mồi lửa vào lò, rồi đặt lên trên một lớp vỉ sắt mỏng, còn Giản Gia thì nhanh chóng bưng thịt ba chỉ và sườn đã thái sẵn đến cạnh lò. Nhìn thấy cảnh này, mọi người lập tức hào hứng, Thôi Nguy vui vẻ nói: "Hay đấy, hóa ra hôm nay món thịt heo là thịt nướng à."
Thịt ba chỉ của heo nhà trông đẹp mắt hơn thịt heo thường, phần mỡ gần như trong suốt, phần nạc thì đỏ tươi, miếng thịt ba chỉ mỡ nạc xen kẽ đặt lên vỉ lập tức kêu xèo xèo, phần tiếp xúc với than nóng nhanh chóng đổi màu.
Sợ ăn nhiều thịt mỡ sẽ ngán, Giản Gia còn cùng bọn trẻ hái rau xanh tươi non trong vườn. Khi trời bắt đầu lạnh, Giản Gia đã chuẩn bị "phòng ấm" cho những loại rau không chịu được rét. Cái gọi là phòng ấm, trông rất giống nhà kính hiện đại, chỉ là không có lớp nilon trong suốt, mà chỉ che giấy lên khung tre. Dù giấy không xuyên sáng tốt, nhưng chỉ cần chắn được gió lạnh, rau xanh có thể sống sót. Vào những ngày nắng to, nhiệt độ trong phòng ấm có thể cao hơn bên ngoài rất nhiều.
Nhờ có phòng ấm, rau xanh hôm nay đặc biệt tươi ngon. Bắt mắt nhất là những lá cải trắng xòe rộng, Giản Gia không biết loại cải này tên gì, nàng chỉ biết nó không cuốn búp như cải thông thường, dù lớn đến đâu, lá vẫn xòe như bông hoa nở rộ. Khi có sương giá, cải trắng trở nên giòn và mềm hơn, cảm giác thanh mát hơn. Dùng để cuốn thịt nướng là hợp nhất.
Ngoài cải trắng, trên bàn còn có ba bốn loại rau khác để nướng. Trong đó có mấy bát nước chấm do Giản Gia pha chế, có vị chua ngọt mà nàng và bọn trẻ thích, có vị cay thơm mà Tần Dịch thích, và cả vị ngọt cay kết hợp.
Thịt nướng kêu xèo xèo, mỡ từ từ nhỏ giọt xuống than đang cháy. Khi miếng thịt dày được nướng vàng đều hai mặt thì dùng kéo cắt ra rồi nướng thêm một lát, miếng thịt nướng thơm lừng đã sẵn sàng.
Cách ăn thịt nướng cũng rất đơn giản, người vội thì gắp miếng thịt lên thổi thổi rồi nhét vào miệng, răng nghiền ngẫm lớp vỏ ngoài giòn tan cùng lớp mỡ béo ngậy bên trong.
Người kiên nhẫn thì cuốn thịt với rau xanh, chấm thêm chút tương, rồi từ từ đưa vào miệng. Rau xanh thanh mát, tương cay thơm, hương vị thịt nướng càng thêm nổi bật, cảm giác càng thêm phong phú.
Tần Dịch nhanh tay gắp cho Giản Gia mấy miếng thịt ba chỉ nướng ngon lành: "Ăn nhiều vào." Đây là heo nhà nuôi riêng cho Giản Gia thích ăn thịt, có bạn bè cùng thưởng thức là việc tốt, nhưng sâu trong lòng, hắn vẫn mong Giản Gia ăn nhiều hơn một chút.
Thịt heo nhà quả là săn chắc và có độ đàn hồi hơn thịt heo thường, nướng lên ăn giòn tan, thơm nức, béo ngậy mà không ngán. Phạm phu tử càng ăn càng hài lòng: "Sang năm ta cũng bảo người trong trang nuôi mấy con heo nhà, đến lúc đó mời mọi người đến nhà ta cùng nhau ăn thịt uống rượu!"
Chỉ mong sang năm vào thời điểm này, mọi người vẫn có thể tụ họp một chỗ, trò chuyện, uống rượu ăn thịt.
