Chương 25: Bánh đậu xanh
Tần Hoài lần đầu vò đầu bứt tai vì món bánh bao.
Từ nhỏ đến giờ, Tần Hoài học làm đủ thứ bánh trái, từ khi còn ở viện phúc lợi theo viện trưởng Tần học làm bánh bao, hay sau khi được nhận nuôi thì theo Tần Từ Văn học làm các món ăn sáng cơ bản, hoặc Tết về quê cùng bà nội gói bánh chưng, thậm chí khi Tần Lạc nổi cơn "Thiên Mã Hành Không" đòi món điểm tâm "Đại Toàn" thập cẩm, anh lên mạng tìm tòi công thức cũng chẳng thấy khó khăn gì.
Mấy món Tần Lạc muốn ăn đôi khi hơi bị...trừu tượng, nhưng ít nhất nó vẫn là một thứ cụ thể. Dù có vô lý đến đâu, nó cũng chỉ là món điểm tâm đang được gắp trên đũa của một vị quan Dương Châu nào đó trong phim truyền hình: "Anh ơi, em muốn ăn cái này! Nhìn là biết ngon rồi! Anh trai à, làm cho em đi mà anh!!"
Bởi lẽ, Tần Lạc theo đuổi cái ngon là trên hết, còn những thứ khác tính sau, quan trọng là phải ngon!
Nhưng Trần Huệ Huệ muốn ăn...
Cái này mới gọi là trừu tượng nè!
Con nhà giàu từ bé đã ăn bao nhiêu là sơn hào hải vị, đột nhiên thèm rau dại thì đúng là chuyện lạ đời. Mấy chuyện kiểu này chỉ có trên mấy cuốn tạp chí cũ rích hai ngàn một quyển ở mấy sạp báo lề đường thôi, chắc Huệ Huệ chẳng bao giờ đọc ba cái thứ đó đâu.
Tần Hoài nhíu mày, vẻ mặt nghiêm trọng trở lại quầy làm bánh.
Tần Lạc đã chuẩn bị xong một mẻ bánh bao hình thỏ, đang lén la lén lút bưng khay nhân đậu xanh vừa lấy từ tủ lạnh ra còn chưa tan hết đá, xem chừng là định nhồi thêm một ít nhân đậu xanh nữa.
"Hôm nay làm bánh đậu xanh." Tần Hoài nói.
Tần Lạc: Ớ?!
Nếu không phải xung quanh không có màng bọc thực phẩm, Tần Lạc đã vội vàng niêm phong cái chậu nhân lại rồi, ra vẻ mình bị mù màu đột phát nên lỡ tay lấy nhầm nhân.
Tần Lạc cảm thấy mình vẫn còn cơ hội vớt vát: "Anh hai, để em giúp anh làm nhân bánh đậu xanh cho."
Thời buổi này, bánh đậu xanh trên thị trường có đủ loại, khẩu vị cũng phân biệt theo vùng miền. Miền Bắc có bánh đậu xanh kiểu Kinh, miền Nam nổi tiếng với kiểu Tô và kiểu Dương, mà mỗi kiểu lại chia ra thành nhiều loại nhỏ hơn nữa: loại thường, loại cải tiến, loại đặc biệt, rồi cả loại "made in" nước ngoài nữa chứ.
Tần Hoài cũng chẳng biết cái loại bánh đậu xanh mà mình làm thuộc loại nào. Nếu xét theo tiêu chuẩn ngành bánh đậu xanh thì có lẽ nó thuộc kiểu Kinh. Vì tỉ lệ đậu xanh trong bánh đậu xanh kiểu Kinh thường không dưới 50%, còn bánh của Tần Hoài thì "đậu xanh" lên tới tận 80% cơ mà.
Hàm lượng đậu xanh cao như vậy thì bản thân đậu xanh cũng phải "chất" nữa.
Chất lượng hạt đậu xanh chỉ là một phần, quan trọng nhất là đậu xanh sau khi hấp chín, nghiền nhuyễn thì phải bỏ vỏ. Mà công đoạn bỏ vỏ đậu xanh này thì đúng là "siêu" phiền phức. Dù có ngâm đậu xanh trước hơn 12 tiếng đồng hồ cũng không thể chà xát hết vỏ, những hạt còn sót lại phải dùng tay bóc từng hạt một.
Một chậu đậu xanh to đùng, ngồi cặm cụi bóc từng hạt, bóc chưa được nửa tiếng chắc chắn sẽ thấy cả tá "ảo ảnh" trước mắt.
Cái công việc tỉ mẩn này thì Triệu Dung mắt kém, Tần Tùng Văn và Tần Hoài thì bận "tối mắt tối mũi", chẳng có thời gian đâu mà ngồi chọn đậu.
Nhưng Tần Lạc thì "cân" được hết.
Từ lần đầu tiên Tần Hoài được thưởng thức bánh đậu xanh do Tần Lạc làm từ hồi em còn học lớp sáu, Tần Lạc đã "phải lòng" cái công việc này rồi.
Con bé này, từ bé mắt đã tinh tường 5.0.
Tay chân cũng nhanh nhẹn.
Nếu mà bước chân vào truyện kiếm hiệp chắc chắn sẽ được các bà chủ phạt quỳ gối nhặt đậu cho mà xem.
Đối với Tần Lạc mà nói, vừa nhặt đậu xanh vừa xem tivi thì còn gì bằng. Mà nhặt xong thì sẽ được thấy ngay thành quả: bánh đậu xanh mới ra lò nóng hổi, thơm lừng, vị ngọt thanh mát, không bị gắt, lại còn được Tần Hoài "đo ni đóng giày" cái độ ngọt sao cho hợp khẩu vị nhất nữa chứ.
Hơn nữa, bánh đậu xanh còn tiện lợi, có thể vừa đi vừa ăn, hoặc lén nhét vào cặp mang đến trường, quan trọng nhất là có thể chia cho bạn bè rồi ra vẻ ta đây đắc ý khoe: "Ngon lắm đó, anh tớ làm cho đấy, đỉnh của chóp!"
Thấy Tần Lạc xung phong nhận việc, Tần Hoài vui vẻ đồng ý ngay, chỉ tay về góc tường ra hiệu cho em gái bắt đầu "hành sự".
Tần Lạc hùng dũng hiên ngang bước đến góc tường... rồi đứng hình.
Ba cái chậu đậu xanh ngâm nước đã "án binh bất động" ở đó rồi.
Mà cái chậu này á hả, nó phải to bằng cái chậu tắm cho em bé ấy chứ.
Đương nhiên, Tần Lạc đâu phải dạng vừa, em còn có đồng nghiệp "An Du Thong thả" cơ mà.
Nhìn An Du Du lóng ngóng tách vỏ đậu xanh, Tần Lạc lại thấy mình "gánh" được. Dù anh trai em giờ đã "thoát xác", được thừa kế gia sản, "súng ống" đã được "độ" lên hàng "khủng" rồi, nhưng em vẫn là người "bóc vỏ đậu" số một của nhà Tần này nhé!
Nhìn Tần Lạc bỗng dưng tràn đầy năng lượng như vừa được tiêm doping, An Du Thong thả chỉ biết câm nín:...
Tay nghề của ông chủ thì "tối ngày" biến hóa khôn lường, tâm trạng của em gái ổng cũng "sáng nắng chiều mưa" không kém.
Cả cái gia đình này đúng là "quái thai" mà.
An Du Thong thả cảm thấy gia đình Tần Hoài thật khó lường, còn Tần Hoài thì cảm thấy Trần Huệ Huệ đúng là "không ai hiểu nổi".
Người ta thường bảo "tâm tư không đặt đúng chỗ thì làm gì cũng hỏng". Mà khi "hồn xiêu phách lạc" thì thường sẽ xảy ra cái tình trạng "thân ở đây nhưng hồn ở đâu" ấy.
Sáng nay, Tần Hoài lơ đãng đóng gói hàng, thế là đóng nhầm tới tám túi bánh bao, đem mấy cái bánh có nhân giá một tệ rưỡi của Tần Tùng Văn đóng thành ba túi bánh pudding loại hai mươi lăm tệ.
Khi vị khách "số đỏ" mở hộp "bốc thăm trúng thưởng" bánh bao, anh ta đã cảm động đến rơi nước mắt, thốt lên rằng đúng là "ở hiền gặp lành". Dù chưa đến Giáng sinh, nhưng ông già Noel đã "tặng" trước cho anh ta ba túi bánh pudding loại xịn thay vì mấy cái bánh bao nhân thịt rẻ tiền rồi!
Tất nhiên, mấy đồng nghiệp "đen đủi" ngồi cạnh thì chẳng còn vui vẻ gì nữa. Thấy người đối diện vừa ăn bánh vừa cười toe toét, lại nhìn xuống cái bánh bao trên tay mình, nghĩ đến tháng lương còm cõi, liếc qua số dư tài khoản ngân hàng, ai nấy đều hận không thể nghiến nát cả răng.
Ông già Noel Tần Hoài hoàn toàn chẳng hay biết gì, vừa đi vừa xoa xoa mặt.
"Anh hai ơi, em làm xong đậu xanh rồi đây!" Tần Lạc chạy đến báo cáo tiến độ công việc, tay ôm một bát đậu xanh đầy ắp, cẩn thận đặt lên bàn bếp: "Bát này là của em."
Tần Hoài hiểu ngay, bát này là do Tần Lạc tự tay "tuyển chọn", giữ lại để ăn riêng, không có một hạt nào bị "lọt lưới" cả. Còn ba chậu kia là hàng "đại trà" dành cho khách, chất lượng thì hên xui.
Tần Hoài gật đầu, không để bụng.
Xử lý tỉ mỉ thì đương nhiên sẽ giúp hương vị món bánh thêm phần đặc sắc, "gấm thêm hoa" mà. Nhưng xử lý qua loa cũng chẳng đến nỗi làm món bánh trở nên khó nuốt. Đa số những người ăn bánh đậu xanh cũng chẳng mong chờ gì một hương vị quá ư là "kinh thiên động địa", với lại cái sự khác biệt nhỏ nhặt này có khi nhiều người còn chẳng nhận ra ấy chứ.
"Bảo ba một tiếng, nhờ ba xay nốt chỗ đậu xanh kia đi, khoảng mười giờ anh bắt đầu làm bánh đậu xanh."
Tần Lạc chạy đi truyền tin, rồi lại nhanh chóng chạy trở lại, ngắm nghía đống nguyên liệu trên bàn hồi lâu mà chẳng đoán ra Tần Hoài định làm món gì, bèn hỏi: "Anh hai, hôm nay mình ăn gì thế?"
Tần Hoài thản nhiên đáp: "Hôm qua món bánh lừa lăn lộn bán chạy như tôm tươi, hôm nay mình làm tiếp."
"Hôm trước đã chuẩn bị xong xuôi rồi, hôm nay phải làm bánh kem Giang Mễ nữa chứ."
"Mấy hôm nay trời nóng, phải ăn mấy món thanh nhiệt giải độc. Với lại hôm nay làm bánh đậu xanh, tiện thể làm thêm mấy loại bánh đậu xanh luôn."
"Đống nguyên liệu trên bàn kia là để làm món thịt cua vàng, tôm tươi, thịt heo xay, đậu Hà Lan xào, với cả đường trắng nữa. Làm nhiều nhiều một chút để bán, chắc tầm nửa buổi chiều là hết veo."
Tần Lạc bắt đầu tính toán xem hôm nay phải "ăn gian" thế nào để được thưởng thức nhiều món điểm tâm nhất có thể.
"Lạc Lạc." Tần Hoài đặt tay xuống, "Anh hỏi em một chuyện."
Tần Lạc tỉnh cả ngủ.
"Nếu anh giả sử như này nhé."
"Gia đình mình vốn dĩ rất giàu có, từ nhỏ đến lớn em muốn ăn gì cũng được, thích gì là có đó, sơn hào hải vị chẳng thiếu thứ gì."
"Trong cái tình huống đó, thứ mà em thích nhất lại là mấy món ăn thô ráp, dân dã."
"Nhưng em lại chẳng biết cụ thể mình thích món gì, có lẽ em đang tìm kiếm một hương vị tự nhiên, mộc mạc, giản dị, kiểu khó nuốt nhưng lại mang đến một cảm giác tự do, phóng khoáng."
"Nhưng em tìm mãi chẳng thấy cái món ăn trong mơ đó, nên bây giờ mới đâm ra thích cái món bánh bao kiều mạch dở tệ kia. Vậy em nghĩ, thứ mà em thực sự muốn ăn là gì?"
Tần Lạc: "..."
Tần Lạc cảm thấy ông anh mình sau khi "trúng số độc đắc" có lẽ bị "tẩu hỏa nhập ma" rồi, ngày nào cũng phải dậy từ bốn giờ sáng để "luyện công", thành ra phát điên luôn rồi cũng nên.
Tần Lạc cũng hơi muốn gãi đầu.
Tần Lạc trầm ngâm một lát, định nói rồi lại thôi, suy nghĩ hồi lâu, rồi lại nhăn nhó.
"Có lẽ..." Tần Lạc gãi cằm, "Là... rau dại ạ?"
"Chỉ là thích mấy món mộc mạc, nguyên chất thôi á?"
