Nông Gia Tiên Điền (Dịch)

Dê rừng uống xong nước, nhanh chóng lùi lại, động tác nhẹ nhàng, nhảy lên là đi xa 3-4m, lưu lại hai con sói hoang còn chưa chết hẳn và một con dê đen bị thương nặng.

Thịt sói không ngon, nhưng da lông trên thân không tệ, có thể dùng làm thảm, chỉ dùng thảm cỏ ngủ không thoải mái lắm. Nhưng con dê đen bị thương này là món ngon khó gặp.

Dê đen thớ thịt nhỏ, ít cứng, chất thịt non mịn, ăn ngon, mùi hôi nhỏ nhất, giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng chất đạm ngoài 22%, hàm lượng mỡ thấp hơn 3%, hàm lượng cholesterol thấp, còn thấp hơn thịt lợn 75%, thấp hơn thịt bò và thịt cừu 6%, chứa các axit amin thiết yếu ngoài 15 loại, đặc biệt hàm lượng axit glutamic cao, đạt 11%. Có tác dụng bổ âm tráng dương, bổ hư cường thể, tăng cao lực miễn dịch cho cơ thể, kéo dài tuổi thọ bảo dưỡng dung nhan, đặc biệt có tác dụng bổ dưỡng rõ ràng đối với người tuổi lớn sức khỏe yếu kém, nhiều bệnh tật, già trẻ đều thích hợp.