Chương 38: Hương thơm ngào ngạt
Một đồng tiền?
Trần Đạo không khỏi bật cười khổ sở, một đồng tiền một chiếc bánh bao, đó là chuyện của thời xa xưa rồi. Kể từ khi lương thực tại huyện thành tăng vọt, giờ đây trong thành, một chiếc bánh bao đã lên đến ba văn tiền.
Dĩ nhiên, Trần Đạo không hề tiết lộ điều này, mà chỉ hỏi Hà Thúy Liên: "Thẩm, nàng biết làm loại bánh này không?"
"Ta làm sao biết chứ!"
Hà Thúy Liên lắc đầu nguầy nguậy: "Kỹ thuật làm bánh bao này là bí truyền của các đầu bếp khách sạn, làm sao có thể truyền dạy cho người ngoài?"
"A..."
Trần Đạo im lặng, hắn thấy làm bánh bao chẳng khó khăn gì, đơn giản chỉ là nhào bột mì, ủ men cho đến khi nở rồi đem hấp chín mà thôi.
Không ngờ ở thế giới này lại là bí quyết độc môn...
"Mẹ,"
Trần Đạo quay sang nhìn Lý Bình, nói: "Chúng ta thử làm bánh bao ăn xem sao."
"Ngươi biết làm à?"
Lý Bình nghi hoặc hỏi.
"Có lẽ chứ!"
Trần Đạo không dám chắc chắn mình nhất định làm được bánh bao, dù sao men vi sinh... Trước khi có thể tách chiết men vi sinh nhân tạo, chỉ có thể dựa vào lên men tự nhiên, điều này quả thật khó khăn.
Trần Đạo cùng Lý Bình, Hà Thúy Liên cùng nhau đến phòng bếp, trước tiên dạy hai người nhào bột.
Sau khi nhào bột xong, Trần Đạo bảo hai người cho bột vào chậu gỗ, thêm chút nước, rồi đặt chậu gỗ trong bếp, chờ men vi sinh sinh sôi trong bột.
"Chỉ thế thôi sao?"
Lý Bình nhìn vào chậu bột hỏi.
"Đến sáng mai xem xét vậy!"
Trần Đạo nhớ mang máng, men vi sinh thích môi trường ấm áp, ẩm ướt. Môi trường ẩm ướt thì Trần Đạo đã tạo ra bằng cách thêm nước vào chậu gỗ, còn môi trường ấm áp...
Nhiệt độ trong bếp khá cao, chắc cũng đủ để men vi sinh sinh sôi.
"Được rồi!"
Lý Bình nửa tin nửa ngờ nói: "Vậy giờ ăn cơm trước đi!"
Lúc này, Trần Đại cũng trở về, hai nhà cùng nhau dùng bữa tối rồi về phòng nghỉ ngơi.
... ...
Hôm sau.
Tiếng gáy của Tiểu Hắc đánh thức Trần Đạo, chàng lập tức đến phòng bếp.
Lý Bình và Hà Thúy Liên cũng đang ở trong bếp, quan sát chậu bột.
"Đạo nhi đến rồi!"
Lý Bình vội vẫy tay gọi Trần Đạo: "Mau lại xem, khối bột này hình như nở to ra rồi!"
Nghe vậy, mắt Trần Đạo sáng lên, vội vàng đến bên chậu gỗ, quả nhiên như lời Lý Bình nói, khối bột chỉ bằng đầu người hôm qua, giờ đây đã nở gần gấp đôi, điều đó có nghĩa là...
Khối bột đã lên men thành công!
"Mẹ, thẩm, giờ chúng ta bắt đầu làm bánh bao thôi!"
Trần Đạo chỉ huy Lý Bình và Hà Thúy Liên nhào nặn bột, loại bỏ không khí, rồi chia bột thành từng cục nhỏ, sau đó là khâu hấp bánh bao.
Nhà Trần Đại đương nhiên không có nồi hấp, nhưng có thể dùng vật khác thay thế.
Sau khi để lại một ít bột đã lên men để làm bánh bao lần sau, Trần Đạo tìm một miếng ván gỗ tròn, sạch sẽ, cho chút nước vào đáy nồi, rồi đặt ván gỗ lên trên, đặt từng cục bột lên ván gỗ, cuối cùng đậy vung nồi lại.
"Chờ lát nữa là chín!"
Đậy vung nồi xong, Trần Đạo cười hiền hậu nói với Lý Bình và Hà Thúy Liên.
“Đạo nhi, những chiếc bánh này… thật sự có thể thành công sao?” Lý Bình nghi hoặc hỏi.
“Nhất định thành công!” Trần Đạo quả quyết đáp, giọng điệu chắc nịch. Chế tác bánh bao, bước khó nhất là quá trình lên men, nay bột đã lên men tốt, làm sao có thể thất bại?
“Mẹ, người cứ trông chừng nồi, con đi cho gà ăn!” Trần Đạo nói rồi bước ra khỏi bếp, đến sân trước.
“Số gà con lại tăng!” Kiểm tra số lượng gà con trong chuồng, vẻ mặt Trần Đạo rạng rỡ. Hôm qua khi hắn vào thành, chỉ có năm con gà con, nay đã bảy con. Với tốc độ nở trứng này, làm giàu chẳng còn là giấc mộng!
“Nhưng mà…” Trần Đạo nhìn những chú gà con đang kêu chíp chíp trong chuồng, trong lòng bắt đầu cân nhắc: Liệu có nên bắt đầu nuôi dưỡng Huyết Vũ kê?
Vật liệu nuôi dưỡng Huyết Vũ kê – Ngưng Huyết quả – Trần Đạo đã có, chỉ là…
Trần Đạo nhìn ba con Hoàng Vũ kê trưởng thành. Nếu nuôi dưỡng cả ba con thành Huyết Vũ kê, e rằng sẽ ảnh hưởng đến việc sinh sản và nở trứng của gà con.
Còn nếu nuôi dưỡng gà con thành Huyết Vũ kê, lại có vẻ phí phạm.
Dẫu sao Hoàng Vũ kê không chỉ thời gian ấp trứng ngắn, chu kỳ sinh trưởng cũng rất nhanh. Ba con gà con nở sớm nhất nay đã lớn hơn nhiều, gần bằng một phần ba kích thước của Hoàng Vũ kê trưởng thành.
“Hay là đợi lứa gà con này trưởng thành rồi hẵng tính chuyện nuôi dưỡng Huyết Vũ kê!”
Trần Đạo vừa quyết định, Tiểu Hắc đã đến bên chân hắn, dụi dụi vào ống quần xin ăn.
“Biết rồi, đồ tham ăn!” Trần Đạo lắc đầu, vội vàng trở vào nhà, lấy cao lương và cám cho Tiểu Hắc và Hoàng Vũ kê ăn.
Cho gà ăn xong, Trần Đạo trở lại bếp, thấy Lý Bình đã mở nắp nồi. Trong nồi, những chiếc bánh bao trắng mập mạp hiện ra.
“Đây là bánh bao sao?” Lý Bình ngửi thấy mùi thơm từ trong nồi bay ra, cổ họng không khỏi giật giật.
Thơm quá!
Mùi thơm của bánh bao thậm chí còn quyến rũ hơn cả cơm trắng!
Không chỉ Lý Bình, ngay cả Hà Thúy Liên cũng mắt sáng rỡ nhìn những chiếc bánh bao trong nồi, suýt nữa thì không nhịn được muốn lấy một cái ăn thử.
“Thành công rồi!” Trần Đạo vui mừng bước đến bên bếp lò, nước miếng chảy dài. Sau mấy ngày ăn cơm trắng nhạt nhẽo, hắn thèm thuồng vị bánh bao vô cùng.
“Đạo nhi.” Lý Bình quay sang nhìn Trần Đạo, hỏi: “Con định cho những chiếc bánh bao này Thành ca nhi và những người khác ăn sao?”
Lý Bình tinh ý đã nhận ra số lượng bánh bao rất nhiều, nhà họ Trần Đại không thể ăn hết.
“Đúng!”
“Nhưng… có phải hơi lãng phí không?” Lý Bình nhìn những chiếc bánh bao trong nồi, vẻ mặt không nỡ. Bà không phải người keo kiệt, nhưng vẫn thấy cho những người thợ đó ăn đồ ăn này thì hơi quá xa xỉ.
“Mẹ nghe con nói này.” Trần Đạo giải thích: “Bánh bao này dùng bột cao lương cũng làm được, sau này ta dùng bột cao lương làm bánh bao cho Thành ca nhi và mọi người là được rồi! Hơn nữa mẹ không thấy sao, ăn bánh bao lại còn tiết kiệm lương thực hơn không?”
“Thật sao?” Lý Bình vẫn chưa hiểu lắm.
Hà Thúy Liên bên cạnh trầm ngâm nói: “Bánh bao ta từng ăn rồi, thứ này no nhanh nhưng đói cũng nhanh, ý Đạo nhi là như vậy phải không?”
“Đúng vậy!” Trần Đạo gật đầu. Ai từng ăn bánh bao đều biết, thứ này ăn nhanh chóng no, dùng để cho những người thợ kia ăn thì tiết kiệm lương thực hơn cháo cơm nhiều, lại chẳng ai có lý do gì để phàn nàn.
Dù sao so với cháo cơm, bánh bao ngon hơn nhiều…
