Editor: SCvitao
Xử lý xong thịt heo thì bỏ vào nồi, lại bỏ thêm bát giác, hành tây, hương diệp, gừng, gia vị vào nước nấu, nấu đến khi có thẻ dùng đũa đâm xuyên qua thịt, lại nấu thêm mười lăm phút thì nhấc ra để nguội.
Trong khi đợi thịt chín, cô lấy cà tím ra cắt thành miếng to khoảng bằng hai ngón tay, sau đó khoét nhân ở bên trong ra, cản thận không cần cắt đứt.
Tới bước này liền dùng đến nhân thịt băm đã trộn lúc trước, dùng đũa nhồi thịt vào trong miếng cà tím.
Sau khi nhồi xong cà tím, chuẩn bị một ít bột, không phải lấy bột mì bình thường thêm nước là được, còn phải thêm trứng gà, muối, gia vị linh tinh.
La Cẩm Bình không thích mùi kiềm nên không cho thêm, quấy đến khi bột sền sệt như sữa chua là được, cuối cùng còn có bí quyết đọc đáo của đầu bếp Mộng -- dầu.
Bỏ thêm dầu vào bột thì khi chiên lên sẽ xốp giòn, còn làm miếng cà tím lâu ỉu.
Đổ dài vào nồi đun nóng, La Cẩm Bình xác nhận dầu đã đủ nóng liền bỏ cà tím nhồi thịt vào bát bột lăn một vòng, rồi xếp vào trong chảo dầu, chậm rãi chiên.
Cà tím nhồi thịt cũng không có quá nhiều, La Cẩm Bình dùng chảo to trong tiệm cơm chiên một nồi là xong.
Vớt cà tím nhồi thịt ra đặt qua một bên, đợi tới lúc ăn lại chiên qua thêm một lượt.
Thịt heo còn chưa kịp nguội, có thể làm nước chấm trước.
La Cẩm Bình định làm nước chấm thịt heo cay một chút, thời tiết này ăn cay khai vị.
Lọt vỏ một ít tỏi rồi băm nhuyễn, đặt vào một cái chén nhỏ, còn cần thêm mè trắng cùng ớt bột.
Đun nóng một ít dầu, xối lên trên, xèo một tiếng, hương thơm nồng đậm lan tỏa trong phòng bếp.
Cô lấy một cái chén khác, bên trong cho một ít nước sôi, thêm dầu mè, muối, dấm trộn đều, rồi cho thêm sa tế.
Như thế, món thịt heo luộc và nước chấm dã hoàn thành, nếu thích thì cũng có thể trực tiếp xối lên thịt heo luộc để ăn.
Làm xong nước chấm thì thịt luộc cũng đã nguội.
Cởi bỏ dây cột, cầm dao thái mỏng.
Lúc trước kỹ năng dùng dao của La Cẩm Bình cũng rất bình thường, nhưng đi theo đầu bếp Mộng học tập một đoạn thời gian, kỹ năng đã tiến bộ rất nhiều, ít nhất đầu bếp Mộng nói cô đã có thể xuất sư.
Cô vốn đang cảm thấy có chút không thể tưởng tượng, trong khoảng thời gian này cô chưa từng nấu món ăn nào ở hiện thực, cô cũng không biết tay nghề của bản thân thế nào, đã có thể xuất sư.
Hôm nay khi nấu ăn, cô đã cảm giác dược rát rõ ràng, cách nấu cô chỉ cần xem một cái là biết làm, khi chiên cà tím nhồi thịt cũng chỉ nhìn thoáng qua đã nắm giữ độ lửa rất tốt.
Hiện tại cô thái thịt luộc, như là đã từng làm trăm ngàn lần rồi vậy, xuống tay thái thịt nước chảy mây trôi.
Từng miếng thịt heo mỏng rơi xuống, tràn đầy một đĩa lớn.
Cuối cùng chiên sơ cà tím nhồi thịt một lần nữa, bữa tối hôm nay đã hoàn thành.
Ca Ca ở một bên xem đến nước miếng chảy ròng ròng, đây là lời nó nói, chứ người máy không có nước miếng.
Không có biện pháp, dù La Cẩm Bình muốn cho Ca Ca ăn gì đã cũng không có cách nào hết.
Ca Ca chỉ có thể ủy khuất ghé vào bên cạnh bàn, uể oải.
La Cẩm Bình chia một phần đồ ăn ra, chuẩn bị cầm qua cho bà Tạ cách vách nếm thử.
Bà Tạ nhìn cô lớn lên, lần này cô trở về, bà vẫn luôn an ủi cô.
Mà trước mắt bà sống một mình, con cháu đều sống ở thành phố lớn, một mình bà cũng rất cô độc.
Hai nhà cách nhau rất gần, từ ban công phòng La Cẩm Bình cũng có thể đi qua, ban công hai nhà liền kề nhau, chẳng qua nhà bà Tạ phải đi lên từ chiếc cầu thang phía bên kia.
Cũng may lộ trình không xa, đi qua đi đại khái cũng chính mất hai, ba phút.
“Bà Tạ, mau tới mở cửa.” La Cẩm Bình hai tay hai đĩa đồ ăn, không thể gõ cửa, đá vào cửa thì không quá lễ phép, cuối cùng đành phải lớn tiếng gọi.
Cơ hồ là La Cẩm Bình vừa dứt lời, liền nghe thấy bên trong cánh cửa truyền đến thanh âm đi lại, thanh âm càng ngày càng gần.
Cửa mở ra, bà Tạ đi từ trong ra, nhìn thấy La Cẩm Bình, trên mặt liền nở nụ cười rạng rỡ: “Ai u, là Cẩm Bình à, mau vào nhà, mau vào nhà.”
La Cẩm Bình đi vào đặt đĩa đồ ăn lên bàn: “Bà Tạ, đây là đồ ăn cháu tự làm, cầm đến cho bà nếm thử.”
“Được, được, nhìn qua cũng thấy không tồi rồi.” Bà Tạ tiến đến trước bàn đánh giá, xoay người đi lấy một đôi đũa chuẩn bị ăn thử một chút.
