Chương 14: Sao không gộp bàn?
Trong căn bếp yên tĩnh chỉ có tiếng dao thớt lách cách của các đầu bếp và thỉnh thoảng tiếng Giang Châu xào nấu vang lên.
Cảnh tượng hài hòa ấy nhanh chóng bị phá vỡ bởi tiếng bước chân vội vã của quản lý đại sảnh.
"Ông chủ, bên ngoài đông người xếp hàng quá, sắp hết giờ kinh doanh rồi, làm sao bây giờ?"
Quản lý đại sảnh vừa nói vừa không kìm được ánh mắt nhìn về phía Giang Châu.
Rõ ràng những người này đều đến vì Giang Châu.
Phải biết, dù nhà hàng của họ mới khai trương ba ngày, khách cũng chưa từng đông đến mức phải xếp hàng.
Huống hồ, nhà hàng này tuy có nhiều người dùng bữa, nhưng danh tiếng không tốt, dần dần chẳng còn ai ghé thăm.
Ngay cả vào giờ ăn trưa, hôm sau cũng không có mấy bàn khách.
Những món ăn nhà hàng chuẩn bị mỗi ngày không thể để nhân viên ăn hết, mấy ngày sau ai cũng mập lên không ít.
Hôm nay, nhà hàng đông khách là do sư phụ của ông chủ đến.
Tất cả nhân viên đều mừng cho ông chủ.
Nếu theo tình hình kinh doanh trước đây, dù họ nhàn hạ và ăn uống đầy đủ, nhưng vẫn luôn lo lắng nhà hàng sẽ đóng cửa bất cứ lúc nào.
Đến lúc đó lại phải tìm việc mới.
Mọi người đều khá hài lòng với công việc này, không muốn thất nghiệp, nên đương nhiên mong muốn nhà hàng làm ăn tốt hơn.
Văn Sâm vẫn luôn đi theo sau Giang Châu, chăm chú quan sát. Dù chẳng hiểu gì nhiều, nhưng anh cũng ghi chép không ít.
Bỗng nghe thấy sắp hết giờ kinh doanh buổi trưa, anh nhất thời ngẩn người.
Cảm giác như bị nhồi nhét quá nhiều kiến thức mà chưa kịp tiêu hóa, khiến anh vô thức lắc đầu.
"Hả? Ngươi nói gì?"
Văn Sâm vừa hỏi xong mới sực tỉnh, giờ kinh doanh buổi trưa sắp kết thúc!
"Đến giờ đóng cửa nghỉ ngơi rồi sao? Vậy bảo khách đang xếp hàng bên ngoài về trước đi, còn khách đã gọi món thì cứ làm như thường lệ, được không sư phụ?"
Văn Sâm nói xong, ánh mắt nhìn về phía Giang Châu, hỏi ý kiến của anh.
Có sư phụ ở đây, dù ở trong tiệm của mình, anh cũng không dám nói lớn tiếng.
Thật sự là không học được tay nghề của sư phụ, nên rất chột dạ.
Cảm giác như một học sinh kém sợ hãi khi đứng trước mặt giáo viên, bất an.
Sợ sư phụ câu tiếp theo sẽ khiến anh lộ tẩy, nên không dám nói gì.
"Ừm, được."
Thấy Giang Châu gật đầu, quản lý đại sảnh liền ra ngoài giải tán khách.
Bên ngoài, không ít người đang xếp hàng đều chú ý đến tình hình phòng livestream, vẫn luôn theo dõi.
Đương nhiên họ cũng biết giờ kinh doanh buổi trưa của nhà hàng đã kết thúc.
Một số người thấy buổi trưa không ăn được đồ ăn do Giang Châu làm, liền bỏ về.
Dù sao cũng không phải chờ quá lâu.
Dịch vụ của nhà hàng vẫn rất tốt, thấy đông người xếp hàng, ở cửa ra vào đều có bàn ghế cho mọi người nghỉ ngơi, còn có hoa quả và nước ô mai miễn phí.
Quan trọng hơn là có thể thông qua livestream để xem tình hình bếp sau và khách dùng bữa bên trong nhà hàng.
Không lâu sau, những người bên ngoài nhà hàng lục tục rời đi, và chuyển sang phòng livestream của Giang Châu.
"A a a a, không ăn được, đến trễ rồi."
"Đại gia cầu hỏi, Giang đại sư buổi chiều còn livestream không? Bữa tối có ăn được không?"
"Anh em ơi, tin tôi đi, tôi chính là người vừa ngồi bàn số 08, thật sự là ngon vãi chưởng, tôi dám đảm bảo bây giờ, những kẻ nói tay nghề Giang đại sư không được đều là lũ anti-fan, chưa từng ăn qua món ăn của Giang đại sư, nếu không thì không thể nói ra lời như vậy được. Món ăn đó ngon đến mức không cần nghi ngờ!"
"Tôi cũng đi ăn rồi, hương vị đúng là tuyệt vời, món ăn đó có lửa và gia vị thật sự không phải đầu bếp bình thường có thể làm ra, đơn giản là khiến tôi kinh ngạc."
"Đáng ghét quá, tôi suýt nữa thì ăn được, kết quả đến lượt tôi thì hết chỗ!"
"Sao không gộp bàn?" (thêm mưa đạn)
Dòng bình luận nổi bật này vừa xuất hiện, tất cả những người đang than khóc vì không ăn được đều im lặng.
Hình như có lý!
Chỗ ngồi trong nhà hàng cũng chưa đầy, có bàn chỉ có một người ngồi, hoặc hai ba người, bốn người thì lại càng ít.
Khán giả bừng tỉnh, vội vàng chuyển sang phòng livestream của nhà hàng, sau đó đếm, liền phát hiện trong hình ảnh nhà hàng còn khá nhiều chỗ trống, đếm sơ qua cũng có đến hơn mười chỗ.
Đây còn chưa tính những vị trí góc khuất, không bị camera quay tới.
Những người xem đã đi xa lập tức ảo não đấm ngực dậm chân.
Một số người xem chưa kịp đi xa thì lại vui mừng.
Xem livestream hồi lâu, cơn thèm ăn đã sớm trỗi dậy, không được ăn thì trong lòng như cào xé.
Nhất là khi chạy đến ngoài tiệm, nhìn thấy người khác đều ngồi bên trong ăn như hổ đói, làm sao mà chịu nổi.
Thế là Tạ Quốc Bảo quay đầu lại, chạy thẳng về.
Người này trong nhà có chút tiền, bình thường ngoài việc thu tô, sở thích duy nhất là ăn.
Nơi nào có đồ ăn ngon, nơi đó liền có bóng dáng hắn.
Giang Châu, vị thần bếp nổi tiếng này, hắn đã sớm nghe nói, ngay cả khi Giang Châu mở nhà hàng, hắn cũng đã thử đặt trước, nhưng căn bản không tìm thấy cách đặt trước, thứ đó căn bản không mở cho người ngoài, nói gì chỉ tiếp đãi người hữu duyên.
Cả thần thần bí bí.
Bây giờ có cơ hội ăn được tay nghề của vị thần bếp này, hắn nhất định không thể từ bỏ!
Nhất là khi hắn nhìn phản ứng của các thực khách trong phòng livestream, ăn ngon thật hay giả ăn ngon, hắn vẫn có thể phân biệt được.
Nhanh chóng chạy về đến cổng nhà hàng, đỗ xe xong, Tạ Quốc Bảo liền không kịp chờ đợi chạy đến cửa tiệm tìm phục vụ viên, trước tiên lặng lẽ đưa cho phục vụ viên 100 tệ, sau đó mới mở miệng nhờ cô giúp đi hỏi những bàn còn trống xem có thể gộp bàn không.
Phục vụ viên cúi đầu nhìn thoáng qua, không nhịn được siết chặt nắm đấm.
Chỉ hỏi một câu thôi mà có thể kiếm được 100 tệ, số tiền này lời quá!
Căn bản không nỡ từ chối.
"Vâng, tiên sinh, xin chờ một chút, tôi giúp ngài đi hỏi thử."
Phục vụ viên nói xong liền đi vào đại sảnh, nhìn quanh một lượt, tìm một bàn chỉ có một người dùng bữa, đi qua nhỏ giọng hỏi: "Tiên sinh, bên ngoài có một vị khách muốn gộp bàn với ngài, ngài thấy có được không?"
Khách hàng được hỏi ngẩng đầu nhìn theo hướng phục vụ viên chỉ, liền thấy Tạ Quốc Bảo đang nhìn hắn đầy hy vọng ở cửa ra vào.
Tạ Quốc Bảo thấy đối phương nhìn lại, vội vàng chắp hai tay lại, biểu đạt lời xin nhờ.
Sau đó khách hàng trầm mặc lắc đầu, không muốn nói thêm gì nữa.
Phục vụ viên cũng không nói nhiều, ôn hòa nói lời cảm ơn, sau đó lại đổi một bàn khác hỏi.
Ánh mắt Tạ Quốc Bảo cũng từ hy vọng ngắn ngủi biến thành thất vọng.
Sau đó nhìn thấy phục vụ viên lại đi về phía một bàn khác, lập tức cảm thấy 100 tệ này không phí công.
Bàn này là một đôi tình nhân trẻ tuổi, đang gọi món.
Thấy có người muốn gộp bàn, Tạ Quốc Bảo lại có vẻ ngoài sạch sẽ gọn gàng, không nghĩ nhiều sẽ đồng ý.
Hoàn thành nhiệm vụ, phục vụ viên cười trở lại cửa mời Tạ Quốc Bảo vào.
Tạ Quốc Bảo vui vẻ lại kín đáo đưa cho đối phương 100 tệ nữa.
Nụ cười trên mặt phục vụ viên lập tức càng thêm nhiệt tình.
Tạ Quốc Bảo ngồi vào chỗ, vui vẻ nói lời cảm ơn.
"Cảm ơn hai vị đã đồng ý gộp bàn, thật sự rất cảm ơn, bữa này tôi mời, chúng ta đông người còn có thể gọi thêm vài món ăn để nếm thử."
Đôi tình nhân không ngờ Tạ Quốc Bảo lại nhiệt tình như vậy, vội vàng từ chối.
Giá cả nhà hàng này cũng không rẻ, tùy tiện gọi vài món ăn là tiêu tốn hơn ngàn.
Nhưng có thể vì livestream mà đến dùng bữa, cũng đều là những người không thiếu tiền.
...
Ống kính livestream trong đại sảnh đã tận trách quay lại cảnh này, để khán giả phòng livestream nhìn rõ ràng.
Dù không biết cụ thể chuyện gì đã xảy ra, nhưng cũng có thể thông qua cuộc trò chuyện giữa Tạ Quốc Bảo và phục vụ viên mà biết là đang gộp bàn.
Chuyện gộp bàn này thực ra rất phổ biến ở một số nhà hàng làm ăn tốt.
Khách đông quá, mọi người đều đến vì món ngon, cũng không đến nỗi bất cận nhân tình, trừ phi là thật sự không thích dùng bữa cùng người lạ.
Thấy có người thật sự gộp bàn thành công, những người đã chờ nửa ngày rồi lại rời đi, thật sự rất tiếc nuối.
Vừa nãy khi họ đang xếp hàng, sao lại không nhớ hỏi xem có thể gộp bàn không chứ!
Bây giờ chỉ có thể cách màn hình nhìn người khác ăn!
Trong bếp sau, phụ bếp cầm lấy thực đơn vừa in ra còn nóng hổi, so sánh với kho, phát hiện một số nguyên liệu món ăn đã không đủ.
"Giang đại sư, đậu cô-ve chuẩn bị không nhiều, bây giờ đã hết, còn đậu phụ cũng không nhiều lắm, thịt xào măng tây cũng hết."
Tính toán như vậy, mấy món ăn đều phải gỡ khỏi thực đơn.
Giang Châu chỉ phụ trách nấu ăn, nghe vậy liền bảo Văn Sâm đi xử lý.
Anh ta mới là ông chủ của tiệm này.
Văn Sâm nhanh nhẹn bảo quản lý đại sảnh thao tác hệ thống gọi món trên phần mềm nhỏ, loại bỏ những món không còn nguyên liệu, và đánh dấu số lượng phần có thể làm từ nguyên liệu còn lại, để khách hàng gọi món có thể nhìn thấy trực tiếp.
Bếp sau đã có phản ứng.
Rất nhanh, các thực khách đang gọi món trên phần mềm đã phát hiện thực đơn chỉ còn lại vài món.
"Trời ơi, mấy người này gọi món nhanh quá vậy, mới có bao lâu mà vừa nãy còn ba phần sườn xào chua ngọt đã hết sạch!"
"Này, ngươi không xem livestream sao, sườn xào chua ngọt này vẫn là hàng bổ sung sau đó."
"Vậy mà cũng bổ sung hàng, sao các món khác không bổ sung chứ, thế này không đủ ăn, chỉ còn ba món."
"Chỉ còn ba món, ngươi còn không gọi hết đi, đang chờ gì vậy!"
"Món bún thịt này cho một phần, tôi xem livestream thấy không phải mua nguyên liệu làm sẵn về hấp, mà là Giang Châu tự mình dùng hương liệu gia vị điều chế, đoán chừng hương vị sẽ không kém."
"Hút xì xụp, có thịt, thêm một đĩa rau muống xào nữa, sạch sẽ, thêm một bát canh..."
Các đơn đặt hàng liên tục xuất hiện trên máy.
Phụ bếp vừa đọc thực đơn, vừa chuẩn bị món ăn.
Bếp sau dưới sự chỉ đạo của Giang Châu đã trở thành một cỗ máy lớn, phục vụ cho việc tạo ra những món ăn ngon.
"Bún thịt trong nồi áp suất xong rồi, trực tiếp mang lên bàn."
"Thịt kho tàu tôi sẽ cắt, dao công của các ngươi còn phải luyện nhiều, một miếng thịt nguyên nấu xong, trực tiếp cầm xuống thái lát, nhất định phải mỏng thấu, thái năm lát xào là vừa đủ."
Giang Châu cầm dao bếp đứng trước bếp lò, một tay chú ý đến bún thịt trong nồi áp suất, một tay nhẹ nhàng thái thịt.
Hầu như không ngừng nghỉ, từng lát thịt heo mỏng cứ thế được thái xuống.
Văn Sâm đứng một bên nhìn dao công này, cảm thấy hổ thẹn, liệu anh ta luyện 5 năm có đạt được trình độ này không?
Miếng thịt đơn độc cầm lên, đối diện ánh đèn nhìn lại, ánh đèn đều có thể hoàn chỉnh xuyên qua, có thể thấy được độ mỏng thấu này.
Thái xong thịt, đổ vào nồi, tùy ý đảo xào vài lần, khoảnh khắc mỡ trơn bị ép ra, thịt cũng không còn vuông vức như lúc nãy, trực tiếp từ bốn phía bắt đầu cong lên, đồng thời mùi thơm nồng đậm cũng bay khắp nơi khiến người ta thèm nhỏ dãi.
Thịt xào kỹ, màu sắc vàng óng, bóng loáng.
Linh hồn của món ăn này chính là miếng thịt heo có mỡ, nếu toàn thịt nạc xào ra thì hương vị không ngon, phải có mỡ, mùi thơm mới đủ.
Thịt cũng không thể keo kiệt, nhất định phải nhiều.
Với mỡ heo xào ra ở đáy nồi, Giang Châu bắt đầu lần lượt thêm gia vị.
Gừng thái lát và hành lá là những thứ được cho vào đầu tiên, có thể khử mùi tanh của thịt.
Sau đó thêm tương ớt Douban.
Tương Douban được thêm vào, mùi thơm bay ra không chỉ là mùi thịt, mà còn mang theo mùi tương ớt Douban rất kích thích, hương cay thông qua miếng thịt đỏ au, mắt thường có thể thấy được sự thèm ăn.
Đủ loại gia vị vào nồi, vài lần đảo muỗng, hương vị gia vị và nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo.
Mùi thơm tỏa ra càng thêm hấp dẫn.
Ớt đỏ xanh và măng tây được thêm vào, một món thịt kho tàu hoàn chỉnh đã xuất hiện.
Trước khi măng tây mềm nhũn, thịt kho tàu có thể ra khỏi nồi.
"Mang món ăn lên!"
Tạ Quốc Bảo chăm chú nhìn chằm chằm món thịt kho tàu Giang Châu vừa làm xong trong màn hình, sau đó vô cùng mong đợi nhìn phần thịt kho tàu này được bưng đến trước mặt hắn, ngửi mùi thơm lan tỏa khắp nơi, mắt hắn đều nhìn thẳng.
Đôi tình nhân ngồi cùng bàn cũng nhìn phần thịt kho tàu có vẻ ngoài và mùi thơm cực kỳ hấp dẫn này mà không nhịn được.
"Mau nếm thử đi, tôi xem livestream thấy khách đến ăn ai cũng ăn như hổ đói, chắc chắn là rất ngon."
Ba người trong quá trình chờ món ăn đã quen thuộc nhau.
Đều là những người hay nói chuyện, điện thoại còn đều treo phòng livestream bếp sau của Giang Châu, có thể thấy đều là đến vì Giang Châu.
Có chủ đề chung như vậy, quan hệ cũng rất dễ dàng kéo gần lại.
"Tôi ban đầu ăn cơm chỉ chú ý hương vị món ăn có ngon hay không, từ trước đến giờ không chú ý đầu bếp, đây là lần đầu tiên tôi chú ý một đầu bếp, độ hot quá lớn."
"Đúng vậy, tôi cũng là xem hot search, vào phòng livestream thấy Giang đại sư làm món ăn, cảm thấy trông rất ngon, mới đi tìm hiểu."
Nghe đôi tình nhân nói, Tạ Quốc Bảo, người có chút am hiểu nghề này, liền mở miệng.
"Thực ra các ngươi chú ý sai điểm rồi, muốn ăn được đồ ngon, tìm cửa hàng đều vô dụng, phải tìm đầu bếp, bởi vì món ăn là do đầu bếp làm, không liên quan gì đến cửa hàng?"
"Ví dụ như trước đây có một cửa hàng bánh ngọt trăm năm ở Giang Đông, làm ăn rất tốt, nhưng sau khi người thừa kế đời trước qua đời, tay nghề của con trai không đạt được trình độ của cha, hương vị còn kém rất nhiều, bây giờ việc kinh doanh của cửa hàng rõ ràng không bằng trước đây."
Nghe Tạ Quốc Bảo nói, đôi tình nhân đột nhiên bừng tỉnh.
Thật sự có lý!
Quyết định món ăn ngon không phải là cửa hàng vô dụng, mà là tay nghề của người làm món ăn mới là quan trọng!
"Tôi cảm thấy món này ăn với cơm chắc chắn rất ngon!"
Ba người vì chưa quen, sau khi thịt kho tàu được dọn lên bàn, vậy mà còn nhịn nước bọt, khách sáo hàn huyên hai câu.
Cho đến khi thật sự không nhịn được nữa, mới không nhường nhịn, cùng nhau gắp đũa.
Những miếng thịt kho tàu lớn chất đống trong đĩa, nghĩ cũng không cần nghĩ, chắc chắn là ăn thịt trước.
Mỗi người gắp đi một miếng lớn, đĩa trong nháy mắt vơi đi không ít.
Nhưng ba người ăn hết một miếng thịt, trên mặt đều tràn đầy nụ cười hạnh phúc.
Miếng thịt vào miệng béo mà không ngấy, tràn ngập mùi thơm của thịt heo, sự tuyệt vời của mỡ heo hiện rõ vào khoảnh khắc này, miếng thịt này ăn trong miệng rất mềm xốp, non mịn.
Hơn nữa, được thái mỏng, tất cả hương vị nước tương đều thấm vào thịt, khiến miếng thịt này trở nên đậm đà.
Hương vị cay ngon miệng tăng thêm cảm giác béo mà không ngấy, khiến Tạ Quốc Bảo, sau khi ăn xong miếng thịt kho tàu trong miệng, vô cùng kinh ngạc!
Khoảnh khắc này trong lòng hắn, tất cả các món ăn đã từng nếm qua, cũng không sánh bằng phần thịt kho tàu này.
Thế nhưng chờ bọn họ kịp phản ứng, nhìn trong đĩa còn lại hai miếng thịt lớn, trong lúc nhất thời đều ngừng đũa.
