Chương 13: Ca đại nhân có đại lượng, không so đo với ngươi.
Tôn Sắc Vi trở về phòng bếp nhỏ báo cho đầu bếp Lý và những người khác rằng Vương gia hết sức hài lòng với món Cổ Đổng canh, đầu bếp Lý và những người khác liền yên lòng bắt tay vào chuẩn bị bữa trưa cho họ. Tôn Sắc Vi làm theo lời Ninh Vương dặn, từ trong chum nước lấy một khối băng, cách đĩa chừa cho hắn một lượng cân lá lách bò cùng dạ cỏ, phần còn lại thì chứa vào hộp cơm.
Bữa trưa của đám người phòng bếp nhỏ rất đơn giản, nhân lực nấu nướng lại không ít, hai cái nồi lớn một mặn một chay tạm thời không cần Tôn Sắc Vi nhúng tay, nàng bèn ngỏ ý mời quản sự phòng bếp giúp nàng phối trộn kho liệu.
Kỳ thực, Tôn Sắc Vi chỉ cần hỏi han một chút hương liệu ở đâu là đủ rồi. Bất quá, kho liệu này tuy rằng mọi người ngày thường ít khi dùng đến, nhưng nếu nàng không hỏi thì lại tỏ ra Tôn Sắc Vi còn xa lạ, nếu hỏi thì lại có vẻ như nàng đang muốn làm vui lòng bọn họ.
Nếu quản sự đại đầu bếp tham gia vào việc này, nhờ đó biết được những loại hương liệu nào được sử dụng, thì người ngoài tự nhiên cũng sẽ không cho rằng đây là bí phương, muốn biết thì cứ việc hỏi thẳng nàng là được.
Đại đầu bếp nghe Tôn Sắc Vi tìm mình giúp đỡ thì rất kinh ngạc, tuy rằng những đầu bếp trong phòng bếp nhỏ này ngày ngày làm việc cùng nhau nhưng ai cũng có độc môn bí phương riêng.
Tôn Sắc Vi không hề khách khí, đại đầu bếp lúc giúp nàng phối liệu ngược lại cảm thấy ngại ngùng, không dám cố tình ghi nhớ. Nàng quá thẳng thắn, người ngoài cũng không tiện sững sờ ra nghe lén. Về sau, Tôn Sắc Vi lại làm mấy việc tương tự, người trong phòng bếp nhỏ từ trên xuống dưới đều không còn ý định giấu giếm gì với nàng.
Bất quá, đó là chuyện sau này.
Đơn thuốc kho liệu này không phải do Tôn Sắc Vi tự mình thử nghiệm mà có, vả lại, nếu người nhà họ Tôn còn sống thì nàng cũng chẳng cần phải ra ngoài làm ăn buôn bán, giữ khư khư đơn thuốc cũng chẳng có tác dụng gì, huống chi nàng cũng không thiếu món này, vì vậy nàng bưng chậu đựng kho liệu đi sang nhà bếp lớn, không lo lắng bọn họ nhìn thấy, cũng không sợ bọn họ quay đầu lén lút dò hỏi đơn thuốc rồi chiếm làm của riêng.
Lòng lợn là tên gọi chung của nội tạng heo, bao gồm gan heo, phổi heo, ruột già... kích thước lớn nhỏ khác nhau, thời gian luộc cũng khác nhau, thế nhưng lại muốn cho tất cả vào chung một nồi luộc, các đầu bếp đều chưa từng làm qua, Tôn Sắc Vi dặn dò bọn họ thứ gì luộc trước, thứ gì thả sau, rồi mới trở về phòng bếp nhỏ lo liệu công việc của mình.
Vịt đã làm sạch, nhưng vẫn còn sót lại chút lông măng. Tôn Sắc Vi tìm cái kẹp nhỏ nhặt lông tơ thì Ninh Vương sai người mang Cổ Đổng canh đã dùng xong xuống, đi cùng còn có Triệu tổng quản.
Tôn Sắc Vi vừa nghe nói hắn phải vào cung, liền lập tức đưa hộp cơm cho hắn, nếu không thì kéo dài thêm nữa, Triệu tổng quản có khi phải ăn bữa trưa gộp chung với bữa tối mất.
Sau khi Triệu tổng quản đi, mấy bà tử rảnh rỗi bảo Tôn Sắc Vi nghỉ ngơi, để họ thu dọn con vịt.
Nấu canh vịt là chủ ý của Tôn Sắc Vi, nàng mới đến nơi này đương nhiên không tiện đứng một bên nhìn, bèn mời quản sự phòng bếp dẫn mình đi đến khố phòng.
Mùa đông ở phương bắc không có măng tươi, bên ngoài tuyết bay lả tả, măng mùa xuân còn chưa dám ló đầu ra, nên cần phải ngâm sớm để làm măng khô. Măng khô là thứ mà nhà bếp ở phương bắc ít khi dùng đến, nên lúc nào cũng được cất trong khố phòng.
Quản sự đại đầu bếp biết rõ món canh măng vịt này được chuẩn bị cho chủ tử, không nói hai lời liền đưa chìa khóa cho nàng.
Tôn Sắc Vi vô thức đưa tay ra, bỗng nhiên nhớ lại nơi làm việc như chiến trường, cần phải cẩn thận chặt chẽ, nàng ngại ngùng cười: "Trong khố phòng nhiều đồ như vậy, ta nào có biết cái nào ra cái nào đâu."
"Điều này cũng phải." Quản sự liền dẫn nàng đi.
Tôn Sắc Vi trước đó đã nghe Triệu tổng quản nói qua, dãy phòng đối diện, ba gian trong đó dùng để đựng nguyên liệu nấu ăn. Nhưng khi cửa mở ra, nàng vẫn không khỏi ngây người kinh ngạc, ba gian khố phòng rộng lớn, ba mặt tường đều là tủ kệ, cái nọ sát bên cái kia, hệt như tiệm thuốc bắc.
Tôn Sắc Vi kinh hô: "Nhiều như vậy sao?"
"Kỳ thực không nhiều đâu. Chỉ là chủng loại nhiều thôi." Quản sự chỉ vào bức tường phía bắc, "Bên kia là tổ yến, linh chi, nhân sâm, thạch hộc... những thứ đó, còn phía đối diện chúng ta là sơn hào hải vị, như là bào ngư, hải sâm các loại. Bức tường phía nam thì là các loại hương liệu, tạp phẩm. Hôm nào thịt kho thiếu đại hồi, đại quế thì cứ đến đây lấy. Đừng có nghĩ đến chuyện đi mua bên ngoài. Chỗ này của chúng ta đều là các nơi đưa vào cung, trong cung chủ tử ban cho chúng ta."
Đầu bếp nào mà chẳng yêu nguyên liệu nấu ăn. Tôn Sắc Vi, một đầu bếp trẻ tuổi cũng không ngoại lệ, "Ta có thể xem qua một chút được không?"
"Được chứ." Đừng nói Ninh Vương rất khoan dung với nàng, Triệu Phúc lại còn có ý cất nhắc nàng, chỉ riêng việc nàng dám vì Tiểu Toàn Tử trong phủ và nô tài của Hàn Quốc Công Phủ mà đánh nhau một trận thôi, quản sự phòng bếp cũng đã không ngại ngần mở hết ra cho nàng xem thỏa thích.
Đời trước, trước khi chết Tôn Sắc Vi làm việc ở khách sạn, đối với những thứ như bào ngư, hải sâm không mấy hứng thú. Hơn nữa, dù nàng có giỏi chế biến món ăn hơn người khác, cũng chẳng đời nào vừa mới đến đã đem hết tài năng ra khoe khoang.
Kẻ kiến thức hạn hẹp mới tranh giành hơn thua nhất thời.
Tôn Sắc Vi chỉ vào khu tạp phẩm bên bức tường phía nam: "Tôi xem qua chỗ kia trước đã. Chứ không thì nhìn thấy mấy cân bào ngư lớn, chắc tối nay cũng chẳng ngủ được mất."
"Đi thôi."
Quản sự mở tủ tạp phẩm, Tôn Sắc Vi vừa nhìn đã thấy nửa rổ hạch đào, mắt nàng sáng lên.
Hạch đào là đồ tốt, có thể giúp tăng cường trí nhớ, còn có thể nhuận phổi, định hen suyễn. Kiếp trước, nàng từng nghe nói có một tiệm cơm rất nổi tiếng dùng hạch đào thay cho lạc để làm món gà cung bảo, nghe nói ăn rất ngon. Trong trí nhớ của nguyên thân, thời đại này đã có đậu phộng, nàng nghĩ rồi cũng có thể làm món gà cung bảo phiên bản hạch đào hoặc phiên bản lạc.
Cũng có thể đem hạch đào chần qua nước sôi để bỏ đi lớp vỏ đắng, dùng kẹo mạch nha và đường phèn làm món Hổ Phách hạch đào. Tốt nhất là thêm một chút hạt vừng, hương vừng kết hợp với hạch đào giòn tan, lại mang vị ngọt thanh, dù không thích đồ ngọt cũng khó lòng cưỡng lại được.
Hạch đào, kiếp trước nàng cũng thích món này, chỉ là vì quá bận rộn, mỗi ngày phải tìm xe đạp công cộng, chen tàu điện ngầm, có khi còn phải lo lắng tiền thuê nhà, nên chẳng đủ kiên nhẫn để chế biến nó.
Bây giờ, không phải lo chuyện ăn uống, áp lực cạnh tranh không lớn, công việc cũng dễ dàng, đồng nghiệp dễ hòa đồng, lại có thời gian riêng cho mình, nếu không phải thời cơ chưa đến, Tôn Sắc Vi thật muốn thử làm ngay bây giờ.
"Cô nương, sao vậy?" Quản sự thấy nàng ngẩn người thì không nhịn được lên tiếng.
Tôn Sắc Vi cười đáp: "Bất ngờ quá, không ngờ lại có cả thứ hàng dã này."
"Cô nương chắc là xem truyện nhiều quá rồi, cho rằng Vương gia ngày ngày uống quỳnh tương ngọc dịch, bữa nào cũng ăn gan rồng tủy phượng?"
Tôn Sắc Vi không tiện giải thích, đành giả bộ ngượng ngùng cười trừ: "Có trần bì không ạ?"
"Trần bì?" Quản sự ngẫm nghĩ, "Chẳng phải là một vị thuốc sao? Cô nương muốn thứ đó làm gì?"
Tôn Sắc Vi định giải thích, bỗng nhớ ra đây là phương bắc, tuy rằng có Kinh Hàng Đại Vận Hà giao thương nam bắc, nhưng Đại Vận Hà lại không đến được Lĩnh Nam. Trần bì thường được dùng trong món ăn ở phương nam. Ninh Vương lại thích khẩu vị đậm đà, cay nồng, đầu bếp trong phủ đều là người phương bắc hoặc kinh thành, không biết đến thứ này cũng là chuyện thường.
"Tôi định cho thêm một chút trần bì. Thứ đó giúp bài trừ khí tích trong ruột. Tôi lo Vương gia buổi trưa ăn quá nhiều đồ tạp, đến tối sẽ thấy khó chịu." Tôn Sắc Vi không muốn cho người ta ấn tượng là người hay lo chuyện bao đồng: "Không có thì thôi vậy."
Quản sự ngẫm nghĩ: "Hình như tôi nghe ai nói qua rồi." Chưa đợi Tôn Sắc Vi mở miệng đã quay sang hỏi những người đối diện xem có ai biết trong phủ có trần bì không.
Tiền cô cô, người đang chờ ăn trưa để đi nghỉ ngơi đáp lời: "Già rồi nên lẩm cẩm à? Trong khố phòng chẳng phải có sao?"
"Có ư?" Quản sự ngạc nhiên.
Tiền cô cô bước đến, chỉ vào hàng hải vị: "Lĩnh Nam tiến cống đó. Lúc ấy, ngươi còn nói trong phủ chúng ta chẳng ai hiểu y thuật, biếu thứ này cho chúng ta làm gì, lẽ nào để làm vỏ quýt ngâm nước uống à."
Quản sự bừng tỉnh đại ngộ, liên thanh nói: "Đúng đúng đúng." Rồi đi mở tủ gọi Tôn Sắc Vi.
Tôn Sắc Vi nhìn thấy trần bì thì không khỏi thốt lên: "Hình như tôi đã từng thấy ở đâu rồi." Trong đầu bỗng hiện lên một đoạn ký ức không thuộc về nàng, "Tôi nhớ ra rồi, tôi cũng có thứ này."
Hai người không khỏi nhìn về phía nàng.
Tôn Sắc Vi để tránh sau này sinh ra những hiểu lầm không cần thiết, bèn nói: "Có một năm, cha tôi gặp một thương khách đến từ phương nam, người đó túng thiếu nên muốn bán thứ này cho cha tôi, cha tôi thấy người ta làm ăn xa nhà không dễ dàng gì, nên đã mua hết trần bì của người đó.
"Ở quán cơm lớn nhỏ trong kinh thành ít ai dùng trần bì, cha tôi cũng không dùng đến, nên cứ thế cất trong nhà. Mấy bác trai, bác gái tôi không biết giá trị của nó, đến cái bàn cái ghế cũng bị họ đem đi hết, chỉ riêng một hộp lớn trần bì là còn sót lại. Tối hôm qua, Chu đại nhân tiện tay đem cả sách lẫn thứ đó đến cho tôi, tôi lúc chuyển đồ vào phòng đã thấy rồi."
Tiền cô cô nói: "Đã là đồ nhà cô nương, vậy cô nương cứ cất đi. Dù sao chúng tôi cũng dùng không hết."
Tôn Sắc Vi khẽ gật đầu, lấy ra một miếng.
Quản sự không khỏi hỏi: "Như vậy là đủ rồi chứ?"
"Còn chưa biết Vương gia có chấp nhận được không nữa."
Lời này có lý.
Quản sự giúp nàng cầm măng, rồi khóa cửa kho lại, về phòng bếp ăn cơm.
Ăn xong cơm trưa, Tôn Sắc Vi liếc nhìn giờ, còn chừng một canh giờ nữa là nhá nhem tối, bèn đem con vịt đi hầm trước.
Nhìn chằm chằm vào bếp lò thì rất nhàm chán, Tôn Sắc Vi định tìm quản sự xin một ít hạch đào đem hấp lên, sau đó xả qua nước lạnh, hạch đào nứt ra sẽ dễ lấy nhân hơn.
Trong phủ, lũ trẻ con háu ăn và mấy bà tử cũng ngại hạch đào phiền phức, quản sự cũng không thích ăn, nghe nói cuối cùng cũng có người đoái hoài đến thứ này, liền đem hết chỗ hạch đào đưa đến phòng Tôn Sắc Vi.
Tôn Sắc Vi dở khóc dở cười, bới hai ba cân mang đến phòng bếp, quản sự nhận ra hình như mình đã hiểu lầm, hết sức áy náy giúp nàng một tay.
---
"Sắc Vi tỷ tỷ, Sắc Vi tỷ tỷ---"
"Sao vậy?" Tôn Sắc Vi vội vàng đem những hạt hạch đào vừa vớt ra từ nước lạnh đi bóc vỏ, quơ lấy tạp dề lau tay rồi chạy ra ngoài.
Linh Khê chạy quá nhanh suýt nữa đụng vào nàng, vội vàng vịn tường khựng lại: "Tỷ không ngửi thấy à? Thơm quá đi mất. Nhà bếp lớn bảo ta sang hỏi xem chỗ lòng lợn kia đã được chưa."
"Lòng lợn?" Tôn Sắc Vi đợi trong phòng gần nửa ngày, nhất thời ngẩn ra, sau đó vội vàng tính toán thời gian: "Được rồi---"
"Tứ đệ, Lão Tứ, trốn ở xó nào vậy? Đến cái lưỡi trâu cũng không ăn. Ta mà dám để Phụ hoàng, Mẫu phi biết thì có mà no đòn."
Tôn Sắc Vi bị cắt ngang lời, lại thấy Linh Khê nhìn về phía tây, "Ai thế kia?" Giọng nói không nhỏ, lời lẽ lại còn vô lễ.
"Còn ai vào đây nữa, kia là Tề Vương điện hạ. Lúc trước còn sai người đến mời nhà ta sang phủ ăn thịt bò, Vương gia ngại trời lạnh, gió bấc thổi buốt xương, cũng chẳng thèm cái miếng thịt bò kia của hắn, liền sai người đuổi người của Tề Vương phủ về. Lần này đích thân đến đây, chắc chắn là có chuyện chẳng lành."
Tôn Sắc Vi nhỏ giọng hỏi: "Chồn chúc tết gà?"
Linh Khê gật đầu: "Tỷ cứ lo việc của tỷ đi, ta qua đó xem sao."
"Không vội. Ta cũng muốn xem xem cái tên Tề Vương kia có phải là ba đầu sáu tay, bảy mươi hai cái tâm nhãn hay không. Sáng nay, nhà Tề Vương phủ luộc thịt bò, mùi thơm bay đến tận hậu hoa viên nhà ta, cũng chẳng thấy ai nói đem biếu cho miếng nào. Giờ lại mò đến đây, không chừng là thèm thuồng mấy món lòng lợn kia của chúng ta."
Linh Khê định nói sao có thể như thế, chợt nhớ tới thái tử gia không chỉ một lần mắng hắn mắc bệnh hoang tưởng, hận không thể xé nát bốn cái chân bàn, hai cái đùi cha mẹ, anh em để ăn, "Đi cùng."
Những người đang sưởi ấm và nói chuyện phiếm dưới mái hiên của phòng bếp nhỏ cũng kéo nhau đến hai bên Thùy Hoa môn ở viện của Ninh Vương, ghé mắt, vểnh tai, ôm đầu nhìn vào trong sân.
Tôn Sắc Vi vốn tưởng rằng Tề Vương tham ăn như vậy chắc hẳn phải là một gã mập mạp. Nhưng sự thực lại ngược lại. Hắn lớn hơn Ninh Vương sáu, bảy tuổi, vạm vỡ hơn Ninh Vương, người vẫn còn như một thiếu niên, lại thấp hơn Ninh Vương một chút, dáng người lực lưỡng, trông có vẻ thường xuyên múa đao múa kiếm. Tuy rằng dung mạo không bằng Ninh Vương, nhưng hai người đứng cạnh nhau, ai nhìn cũng biết là anh em ruột.
Ninh Vương đối với người anh này lại chẳng có thái độ tốt đẹp gì, "Sao ngươi lại đến đây?"
Tề Vương cũng không giận, mà chỉ tỏ vẻ bất đắc dĩ nói: "Đến xin xỏ, được chưa?"
Ninh Vương ngẩng đầu nhìn trời: "Có phải tháng sáu, tháng bảy gì đâu."
"Nói cái gì đấy?" Tề Vương cất cao giọng, Tôn Sắc Vi giật nảy mình. Ninh Vương không hề nao núng: "Không tính nói." Rồi quay người muốn trở về phòng.
Tề Vương lập tức túm lấy hắn: "Cái tính chó má gì thế!" Bàn tay đang giấu sau lưng chuyển ra phía trước, "Cho này, khỏi đi, ca đích thân đem đến cho ngươi đây. Ca tốt với ngươi chưa?"
Tôn Sắc Vi liếc mắt nhìn Linh Khê ở phía đối diện.
--- Xem ra Tề Vương toan tính quá lớn, khéo lại cướp sạch chỗ lòng lợn của họ mất thôi.
Linh Khê lòng đầy nghi hoặc, do dự một chút rồi lặng lẽ đi dọc theo con hẻm tiến vào phía nam Đông Nhất viện --- nhà bếp lớn.
Ninh Vương đánh giá hắn từ trên xuống dưới, vẻ mặt hoài nghi: "Dạo này ta có chọc giận ngươi đâu?"
Tề Vương biến sắc, nhớ ra điều gì lại bật cười: "Ca đại nhân có đại lượng, không so đo với ngươi."
Ninh Vương nhíu mày, hôm nay thật sự là ngày Thất tịch hay sao? Nếu không thì Lão Tam sao lại khác thường như vậy, "Thôi cứ so đo với ta đi. Không có ngươi suốt ngày so đo với ta, Thái tử ca cứ quen thói coi trời bằng vung, rồi sớm muộn gì hắn cũng dám vọng tưởng đến cả vị trí Thái tử."
