Chương 19: Tuyển người
Nồi lẩu không phải món hiếm gặp trên bàn ăn nhà họ Chu.
Thông thường, đồ lòng bò bán không hết sẽ được làm thành lẩu, còn các nguyên liệu lẩu khác không dùng hết cũng được mang về nhà ăn hết.
Nhưng nồi lẩu hôm nay dường như có chút khác biệt.
Thịt bò thái lát mỏng, hồng hào, nhúng vào nước dùng vừa chín tới thì vớt ra; sách bò cuộn tròn, gân bò trong suốt điểm xuyết trong nồi nước dùng ngọt thanh. Mỗi người còn được kèm một chén xốt ớt cay thơm lừng.
"Nghe thơm quá, sao nồi lẩu tôi nấu lại không được như vậy nhỉ?" Triệu Thiết Anh có chút thắc mắc. Cô nấu món lẩu này không ít lần, từ khi gả vào nhà họ Chu đã học theo mẹ chồng, nhưng sao nồi lẩu cô nấu lại không thơm bằng Chu Nghiễn làm?
"Mọi người thử nước canh trước đi." Chu Nghiễn dùng muỗng múc cho mỗi người một chén canh.
Triệu Thiết Anh cầm muỗng uống một ngụm, mắt cô sáng rực, nhướng mày, vỗ vai Chu Miểu: "Nói dối không chớp mắt! Cái gì mà 'giống nhau'! Cái này ngon hơn của tôi nấu bao nhiêu!"
"Con uống thấy cũng giống mà, mẹ nấu cũng ngon y như vậy." Chu Miểu cười ngây thơ.
"Thôi, con không hiểu chuyện." Triệu Thiết Anh lườm chồng, nhưng khóe miệng lại không tự giác cong lên. Cô lại uống thêm hai ngụm canh, liên tục gật đầu: "Ngon hơn cả canh Chu Kiệt hầm, quá ngọt thanh, vị cũng nêm nếm vừa phải."
Chu Mạt Mạt không nói gì, chỉ cúi đầu uống canh, đôi môi nhỏ phồng lên thổi hơi, rồi từ từ nhấp từng ngụm nhỏ.
Một chén canh xuống bụng, trán cô bé lấm tấm vài giọt mồ hôi mỏng, toàn thân ấm áp, cảm giác mệt mỏi khi làm việc giảm đi không ít.
"Ọc."
Chu Mạt Mạt đã sớm để ý đến miếng thịt trong nồi, nuốt nước bọt, bàn tay nhỏ ngứa ngáy, nhìn về phía Chu Nghiễn.
"Nào, cho con ăn thịt." Chu Nghiễn cười, gắp một miếng thịt bò đưa cho cô bé.
"A a!"
Cô bé há miệng, ngậm lấy miếng thịt.
Thịt mềm mềm, còn có chút mùi thơm sữa nhàn nhạt! Thịt ngon quá!
Cô bé thích ăn thịt nhất!
"Ngon quá, con muốn ăn thịt nữa!" Nuốt miếng thịt trong miệng xuống, Chu Mạt Mạt nũng nịu nói.
Ba người lớn nghe vậy đều cười.
Chu Nghiễn trực tiếp gắp cho cô bé một chén thịt, chén nhỏ chất đầy, ngoài thịt bò còn có cả đồ lòng bò, để cô bé ăn đủ thứ.
"Mềm quá!" Triệu Thiết Anh gắp một miếng thịt bò nếm thử, vẻ mặt kinh ngạc.
Sao thịt bò có thể nấu đến mềm ngon như vậy?
Cô nấu thịt bò hơn hai mươi năm, lần đầu tiên cảm thấy nghi ngờ bản thân.
"Xốt ớt này thơm quá!" Chu Miểu ăn một miếng sách bò, liên tục khen ngợi: "Sách bò luộc giòn quá..."
Nồi lẩu, Chu Miểu đã ăn từ nhỏ đến lớn, từ mẹ nấu đến vợ nấu, nhưng nói ngon nhất, vẫn là nồi lẩu con trai ông nấu.
Nước canh đầu tiên ngọt thanh đến nỗi lông mày muốn bay lên, sách bò giòn ngon miệng, lát thịt bò to mềm, gân bò hầm mềm nhừ, cải thảo giòn ngọt, ăn kèm với chén xốt cay thơm lừng, quả thực đã thay đổi nhận thức của ông về món lẩu.
Chu Nghiễn đi lấy cơm đã nấu sẵn ra.
Một nồi cơm, một nồi lẩu bò, cả nhà bốn người ăn sạch sẽ, ngay cả cải thảo cũng không còn một lá.
"Nồi lẩu của con nấu quá tuyệt vời, mấy cô gái ở nhà máy dệt chắc chắn cũng sẽ thích ăn, bán lẩu trong quán, tôi thấy được!" Triệu Thiết Anh đầy tự tin.
Những nghi ngờ trước đó đã hoàn toàn biến mất.
"Tôi cũng thấy được!" Chu Miểu cũng phụ họa: "Uống canh này ra mồ hôi, tôi cảm thấy người thoải mái hơn nhiều, đúng là có thể chữa bệnh. Nếu quảng cáo ra ngoài, chắc chắn sẽ có nhiều người ăn."
"Thịt ngon!" Chu Mạt Mạt nói theo.
"Vậy là tốt rồi, chiều nay tôi sẽ đi tìm người xây bếp. Hai ngày nữa làm xong công tác chuẩn bị là có thể bắt đầu bán lẩu." Chu Nghiễn cười nói. Nồi lẩu bò này cũng vượt quá mong đợi của anh, nước canh ngọt thanh, thịt mềm ngon, xốt chấm cay thơm lừng.
"Được, nghe lời con." Triệu Thiết Anh và Chu Miểu cùng gật đầu.
Mấy ngày nay Chu Nghiễn làm việc ngày càng đáng tin cậy, khiến mọi người cảm thấy yên tâm.
Đồng chí Chu lão bị Triệu Thiết Anh thúc giục lên lầu nghỉ ngơi. Chu Nghiễn đang dọn dẹp bát đũa thì ngoài cửa có người đến, giơ tay gõ cửa: "Đồng chí Chu Nghiễn, tôi đến thu tiền thuê nhà."
Người đến là một cô gái có khuôn mặt thanh tú, áo sơ mi trắng quần đen, tóc ngắn, đi một đôi giày da nhỏ màu đen, đeo một chiếc túi da màu nâu, trông rất nhanh nhẹn.
Uông Vi, nhân viên tài vụ của bộ phận tài vụ nhà máy dệt, năm nay hai mươi tuổi, phụ trách công việc thu tiền thuê các cửa hàng thuộc quản lý của nhà máy dệt, mỗi tháng ngày 20 sẽ đến thu.
"Được, mời vào trước." Chu Nghiễn mỉm cười đáp, quay người vào sau quầy lấy tiền. Cô ấy cũng coi như là nửa bà chủ nhà rồi.
"Tổng cộng mười lăm đồng, cô đếm đi." Chu Nghiễn đưa một xấp tiền cho Uông Vi, một tờ giấy bạc lớn, còn lại đều là tiền một tệ. "Ừm." Uông Vi nhận tiền, đếm đi đếm lại, cầm tờ giấy bạc lớn cẩn thận kiểm tra, sau đó mới cất tiền vào túi, viết giấy biên nhận, xé một tờ đưa cho Chu Nghiễn. Cô vén lọn tóc mai ra sau tai, cười nói: "Nghe nói cậu chuyển sang bán mì, việc kinh doanh tốt lắm."
Đồng chí Chu dáng người cao ráo đẹp trai, ở nhà máy dệt rất được các cô gái trẻ và các bà vợ trẻ yêu thích.
Uông Vi đến thu tiền thuê ba lần, nói chuyện vài câu. Cô gái này làm việc nhanh nhẹn, để lại ấn tượng tốt cho Chu Nghiễn.
"Cũng tạm, miễn cưỡng đủ trả tiền thuê." Chu Nghiễn cất biên nhận, thở dài nói: "Giá mà nhà máy có thể giảm chút tiền thuê thì tốt quá."
"Việc này tôi không quyết định được." Uông Vi cười, rồi đưa ra lời khuyên: "Cậu không phải đã cứu cháu gái của Phó trưởng phòng Lâm sao? Sao không tìm ông ấy nói chuyện, có lẽ thật sự có thể giảm cho cậu chút."
"Việc nhỏ như vậy, sao có thể làm phiền người ta." Chu Nghiễn kiên quyết lắc đầu.
Nếu mỗi ngày có thể bán ổn định 100 bát mì, thì 15 đồng tiền thuê thật sự không cao. Hơn nữa anh sắp bán món thịt bò nhúng, doanh thu còn có không gian tăng trưởng. Đến lúc đó nhà máy không tăng tiền thuê của anh là tốt rồi.
"Được, vậy tôi đi thu tiền thuê nhà bên kia. Lần sau đến sẽ nếm thử món mì cậu nấu." Uông Vi cười nói, khoác túi xách rồi đi ra ngoài.
"Đi thong thả." Chu Nghiễn nói, tiếp tục thu dọn bát đĩa.
"Bát đĩa để tôi rửa cho, cậu cứ bận việc của mình đi." Triệu Thiết Anh từ trên lầu xuống, nhận lấy bát đĩa trong tay anh.
Chu Nghiễn quả thật có việc quan trọng cần làm, anh trước tiên điểm qua tiền bạc.
Hôm nay chuẩn bị 100 bát mì, còn thừa 18 bát chưa bán. Trừ đi chi phí mua nguyên liệu, lãi 31.9 đồng. Số tiền tích góp mấy ngày nay có 74.2 đồng, vừa mới trả tiền thuê nhà, anh còn lại 91.1 đồng.
Chu Nghiễn ra ngoài tìm thợ hồ, hẹn ngày mai đến xây bếp lò cho anh, lại đi liên hệ vật liệu cần dùng như gạch xanh, còn nhờ Chu Kiệt giúp đặt một cái nồi gang lớn đường kính 1 mét.
Chỉ riêng một cái nồi đã tốn của anh 50 đồng, còn là nhờ Chu Kiệt nhờ quan hệ, đưa hai gói thuốc Ngọc Khê mới mua được.
Thời đại này vật tư khan hiếm, nhiều thứ không phải có tiền là mua được. Nếu không anh còn muốn mua một cái nồi có đường kính lớn hơn, đặt ở cửa, chắc chắn sẽ rất thu hút, còn hơn cả biển hiệu.
Tiền công và vật liệu tính ra khoảng 20 đồng.
Chỉ riêng việc làm bếp lò đã tốn 70 đồng.
Kiếm tiền khó, nhưng tiêu tiền thật dễ dàng.
Tuy nhiên, Chu Nghiễn không hề hoảng sợ. Danh tiếng quán mì của Chu Nhị Oa đã được lan tỏa trong nhà máy dệt, uy tín tăng vọt. Còn đối thủ cạnh tranh lớn nhất, lúc này đang ngồi tù.
Mỗi ngày bán 100 bát mì, doanh thu có thể đạt 60 đồng. Tính cả củi, gia vị và các chi phí khác, có thể có gần một nửa lợi nhuận.
Một tháng có thể kiếm được 800-900 đồng.
Như vậy, anh hai tháng có thể trả hết số nợ, bao gồm cả 500 đồng của bố mẹ anh.
Bán mì là nền tảng, đợi món thịt bò nhúng nổi tiếng, kiếm được còn nhiều hơn.
Tuy nhiên, chỉ bán mì thôi, anh và Triệu Thiết Anh đã bận như con quay, thêm một nồi súp, trừ khi hệ thống cho anh phân thân, nếu không chắc chắn sẽ không xuể.
Bữa tối hâm nóng lại nước hầm xương bò buổi trưa, ăn cùng với nội tạng bò còn lại, cả nhà vẫn ăn rất ngon.
Chu lão, sau khi ngủ một giấc buổi chiều, tinh thần đã hồi phục đỉnh cao, liên tục khen nồi súp của Chu Nghiễn có tác dụng hiệu quả, còn tốt hơn cả uống thuốc.
"Tôi định thuê một người." Chu Nghiễn nói.
"Thuê người?" Triệu Thiết Anh và Chu Miểu đều có chút bất ngờ nhìn anh.
"Đó lại là một khoản chi, lương tháng ít nhất cũng phải 10 đồng chứ?" Triệu Thiết Anh trầm ngâm: "Hay là tôi làm thêm nhiều chút?"
"Mẹ, mẹ đã làm đủ nhiều rồi. Tiếp theo con định giao nồi súp cho mẹ làm, nên con cần thuê một người để bưng món, thu dọn bàn và rửa bát. Nếu không chắc chắn sẽ không xuể." Chu Nghiễn cười nói: "Chúng ta phải đảm bảo làm vừa ngon vừa nhanh, khách hàng mới hài lòng, việc kinh doanh tốt, chi phí nhân công sẽ được bù đắp, còn kiếm được nhiều hơn."
"Điểm này, tôi thấy Chu Nghiễn nói có lý." Chu Miểu gật đầu hưởng ứng.
"Được, vậy thì thuê người!" Triệu Thiết Anh gật đầu, suy nghĩ một chút rồi nói: "Hay là để chị dâu của Chu Phi đến giúp? Cô ấy sức khỏe tốt, tay chân nhanh nhẹn, hai đứa nhỏ đi học rồi cô ấy cũng không cần bận tâm nhiều, người lại đáng tin cậy."
"Được thôi! Vậy để chị dâu đến thử xem, nếu cô ấy làm được, chắc chắn sẽ phù hợp hơn tìm người ngoài." Chu Nghiễn gật đầu.
Chu Phi là con trai của bác cả, cũng là anh cả trong đám anh em họ, anh ruột của Chu Hải, hiện đang theo cha giết bò.
Vợ anh, Triệu Hồng, cùng làng với mẹ anh, lúc trước là Triệu Thiết Anh đã mai mối. Cô sinh được hai con trai, đứa lớn đã học cấp hai, đứa nhỏ năm nay cũng vào tiểu học, cuộc sống vẫn còn chút áp lực.
Chu Nghiễn đối với người chị dâu này có ấn tượng tốt, tính tình ôn hòa, làm việc rất giỏi.
"Tối nay về tôi sẽ đi nói chuyện với cô ấy. Con định tháng trả cô ấy bao nhiêu lương?" Triệu Thiết Anh nhìn Chu Nghiễn. Chu Nghiễn suy nghĩ một chút rồi nói: "20 tệ một tháng, mẹ thấy có hợp lý không?"
"Được." Triệu Thiết Anh gật đầu: "Mức lương này cao lắm rồi. Nhân viên phục vụ của nhà ăn quốc doanh mỗi tháng cũng chỉ có hơn 20 tệ, đó là nơi mà người ta chen lấn xô đẩy mới vào được."
"Vậy là quyết định vậy đi." Chu Nghiễn chốt lại.
20 tệ một tháng ở thị trấn quả thật là mức lương cao, nhưng nằm trong khả năng chi trả của Chu Nghiễn. Anh ta cân nhắc nhiều hơn đến sự ổn định của nhân viên, và việc đối phương không có những suy nghĩ lệch lạc.
Hơn nữa, chị dâu dù sao cũng là người nhà. Lúc Chu Nghiễn mở nhà hàng, nhà họ còn cho vay 80 tệ để anh ta mở quán, đó không phải là một khoản tiền nhỏ đối với họ.
