Chương 6: Lông mày muốn rụng cả ra!
Là một người Sơn Tây, Lâm Chí Cường rất thích ăn mì.
Nhưng mì ở Gia Châu cơ bản đều cho thêm nước kiềm, vẫn không giống hương vị mì kéo sợi quê nhà.
Thế nhưng, vừa cho bát mì này vào miệng, ông ấy đã tìm lại được cảm giác đó. Là hương vị quê nhà!
Mì kéo sợi thủ công không cho nước kiềm, chỉ có hương lúa mạch thuần túy. Hút đầy nước hầm xương, dai ngon trơn tru.
Tươi! Thơm! Thanh mát!
Tâm trí Lâm Chí Cường như quay trở về tuổi thơ—
Quán mì đầu phố, ông chủ hói đầu ngày ngày miệt mài kéo sợi mì. Nồi nước hầm xương trên bếp than sôi ùng ục không ngừng, mùi thơm có thể bay xa nửa con phố. Bố ông thường dẫn ông đến quán ăn mì, luôn cho rất nhiều giấm.
Lớn lên ông đi Mạc Tư Khoa du học, ở Giang Nam lập gia đình, rồi lại chuyển công tác đến Gia Châu. Cha mẹ đã qua đời, nên nhiều năm không về quê hương. Một số ký ức đã mờ nhạt, nhưng khi nếm một ngụm mì này, cuối cùng vẫn dấy lên chút gợn sóng.
Mì xuống bụng, ông ấy lại uống thêm một ngụm nước mì, liên tục gật đầu. Ăn mì không uống canh, coi như chưa ăn hết!
"Mì kéo sợi thủ công này không cho nước kiềm, nhưng lại đặc biệt dai ngon trơn tru. Tay nghề kéo mì của Đồng chí Chu Nghiễn thực sự không tệ, sánh được với các người làm mì lâu năm ở Sơn Tây," Lâm Chí Cường đầy vẻ tán thưởng, "Hơn nữa, nước mì này chắc chắn là nước hầm xương bò. Nước dùng tươi ngon, hương thịt đậm đà, buổi sáng uống một ngụm, toàn thân ấm áp, cũng là một tuyệt phẩm!"
"Tôi đã ăn hết các quán mì ở Tô Kê, dù là nhà ăn quốc doanh hay căng tin nhà máy, mì bò của họ đều không bằng bát này."
"Tất nhiên, nếu có thể kèm theo một ấm giấm Sơn Tây cũ thì càng tốt."
Những công nhân vây xem nghe vậy đều bật cười, đều biết Lâm Chí Cường là người Sơn Tây, thứ ông ta thích nhất chính là giấm. Tuy nhiên, có thể thấy ông ta thực sự rất hài lòng với bát mì bò hầm này. Sau vài lời nhận xét, liền tiếp tục húp sùm sụp, trán nhanh chóng lấm tấm mồ hôi.
Bên kia, Triệu Đông cũng đã trộn đều bát mì của mình. Vị cay của ớt chuông và hương thơm của thịt bò xộc thẳng vào mũi. Sợi mì được bao phủ bởi dầu ăn, dính đầy thịt băm. Theo kinh nghiệm ăn mì nhiều năm của anh, bát mì trộn này chắc chắn sẽ không tệ.
Húp sùm sụp!
Mì trộn vào miệng, vị tê cay thơm ngon lần lượt xuất hiện. Những hạt thịt bò giòn bên ngoài mềm bên trong. Vị cay tươi của ớt chuông xanh đỏ và vị chua thơm của dưa cải muối quyện vào nhau trên đầu lưỡi. Sợi mì dai ngon trơn tru được dầu bao phủ, đúng là có khác biệt với mì nước kiềm. Hương vị được điều chỉnh vừa vặn, trải nghiệm cực đỉnh về cả khẩu vị và sự ngon miệng.
Ăn hết miếng này đến miếng khác, căn bản không dừng lại được. Chẳng mấy chốc, một bát mì trộn lớn đã vơi đi quá nửa.
"Chủ nhiệm Triệu, bát mì trộn này thế nào ạ?" Có người sốt ruột hỏi.
"Nói thật, trước đây tôi đến nhà hàng của Đồng chí Chu Nghiễn ăn cơm, tay nghề quả thực còn thiếu chút lửa," Triệu Đông nuốt miếng mì trong miệng xuống, cảm thán, "Nhưng bát mì trộn bò hai ớt hôm nay này, thực sự đã khiến tôi kinh ngạc. Vị tê cay thơm ngon đều được nắm bắt chuẩn xác, thơm đến mức muốn nuốt cả lưỡi."
"Thịt bò vụn xào ở nhà ăn quốc doanh trong trấn đã đủ ngon rồi chứ? Nhưng nếu nói với tôi, so với thịt băm trong bát mì này, thì cả hương vị và lửa đều kém xa."
"Nếu món thịt bò vụn hai ớt này dùng để làm một món ăn, tôi chắc chắn sẽ gọi, thực sự rất ngon!"
"Hơn nữa, lượng thịt băm trong bát mì này cho quá nhiều. Chỉ riêng thịt bò sợ cũng phải hơn 50 gram. Bát mì lớn như vậy trộn đều mà vẫn có thể ăn được thịt bò trong mỗi miếng, bán 6 hào một bát là thật sự không đắt."
"Mì thì không cần nói nhiều, Phó giám đốc Lâm đã tổng kết rất đầy đủ, đúng là dai ngon trơn tru, hơn nữa còn bám nước sốt. Mì trộn mà không bám nước sốt, thì không phải là mì trộn ngon."
Sau khi tổng kết, Triệu Đông quay sang nhìn Chu Nghiễn nói: "Tiểu Chu à, cho tôi thêm một bát mì bò hầm nữa, nhìn Phó giám đốc Lâm ăn ngon như vậy, tôi cũng thèm."
"Ha ha, vậy tôi cũng xin thêm một bát mì trộn bò hai ớt nữa," Lâm Chí Cường cũng cười sảng khoái.
Thời đại này người ta bụng không có nhiều dầu mỡ. Hai người đàn ông khỏe mạnh, hai bát mì ăn là chuyện nhỏ.
[Nhận được sự tán thưởng từ khách hàng +1]
[Nhận được sự tán thưởng từ khách hàng +1]
Chu Nghiễn liếc thấy thông báo hiện lên, nụ cười càng thêm rạng rỡ.
[Đinh! Nhiệm vụ phụ được kích hoạt: Cháu gái của Lâm Chí Cường là Hạ Dao, vì sợ hãi khi bị rơi xuống nước, dẫn đến chán ăn, đã một ngày không ăn gì. Vợ chồng Lâm Chí Cường vì vậy mà vô cùng lo lắng. Xin hãy giúp Hạ Dao tìm lại cảm giác thèm ăn, khôi phục lại chế độ ăn uống bình thường. Phần thưởng nhiệm vụ: Chưa rõ. Chấp nhận: Có/Không.]
Âm thanh hệ thống vang lên trong đầu. Tình trạng của Hạ Dao, Lâm Chí Cường vừa mới nói, nhưng tình hình có vẻ còn tồi tệ hơn, không ngờ còn kích hoạt nhiệm vụ phụ.
Chu Nghiễn vừa nhận xe đạp của người ta, đương nhiên không thể làm ngơ, huống chi còn có phần thưởng công thức nấu ăn.
Phó giám đốc Lâm và Chủ nhiệm Triệu, hai vị lãnh đạo liên tục khen ngợi, hơn nữa còn ăn bát này muốn thêm bát nữa, đã là minh chứng tốt nhất.
Vốn đang vây xem ở cửa quán ăn để hóng chuyện, những công nhân trong số đó, lập tức có vài người đi vào.
"Chủ quán, cho tôi một bát mì trộn bò hai ớt."
"Tôi muốn một bát mì bò kho."
"Lâu rồi không ăn sườn, tôi muốn một bát mì sườn kho."
Có người dẫn đầu, những người còn do dự cũng không kìm được, lần lượt bước vào tìm chỗ ngồi, bắt đầu gọi mì. Chẳng mấy chốc, trong quán đã có hơn mười khách, và vẫn còn người tiếp tục vào.
Tám giờ phải đi làm, thời gian suy nghĩ của họ không còn nhiều. Ngồi xuống gọi một bát là có thể ăn được, nếu không thì phải đợi đến trưa hoặc tối.
Chu Nghiễn cầm một tờ giấy, ghi lại món khách gọi, quay người nhanh chóng đi về phía bếp.
Một lúc gọi đến mười tám bát mì, hiệu ứng người nổi tiếng thật rõ ràng!
Sự bảo chứng của Lâm Chí Cường và Triệu Đông đã xua tan nghi ngờ của công nhân, đồng thời còn nhiệt tình giới thiệu cho họ. Đúng là lãnh đạo, đúng là nhân tài, nói chuyện cũng dễ nghe.
Bất quá, hắn phải nhanh chóng nấu mì, không thể chậm trễ công nhân đi làm điểm danh.
Còn có không ít người muốn vào quán, nhưng lo đợi không kịp, đành phải đến căng tin nhà máy ăn tạm cho qua, đợi đến trưa rồi lại đến thử.
Trước cửa quán Chu Nhị Oa đậu mười mấy chiếc xe đạp, hơn nửa bàn trong quán đều có người ngồi. Cảnh tượng này, ngoại trừ ba ngày đầu khai trương, đã lâu không xuất hiện.
"Mì nhà Chu Nhị Oa có thật sự ngon như vậy không? Sao mọi người đều vào đó?"
"Chắc là ngon, nếu không thì mì đã luộc rồi, tôi cũng muốn vào thử xem."
Vương Lão Ngũ nghe lời khách nói, sắc mặt không tốt, mỉa mai nói: "Ngon đến đâu chứ. Đây là lãnh đạo nể mặt cho hắn chống đỡ. Chu Nghiễn trước đây xào món ăn chó cũng chê, mang đi cho heo ăn heo cũng tuyệt thực, sao có thể hai ngày mà thành đại sư đầu bếp được."
Điều hắn lo lắng nhất vẫn xảy ra. Tuy không xem trọng tài nấu nướng của Chu Nghiễn, nhưng Phó nhà máy đứng ra bảo đảm cho hắn, công nhân cũng sẵn lòng ủng hộ. Chu Nghiễn chuyển nghề bán mì khai trương tốt hơn hắn dự liệu rất nhiều.
Bất quá, lúc quán Chu Nhị Oa mới mở cửa, việc kinh doanh cũng tốt hơn ba ngày, nhưng quán ăn làm ăn dựa vào danh tiếng và hương vị. Không được thì không được, ai chống đỡ cũng vô dụng. Cứ chờ xem, quán mì này cũng không mở được mấy ngày!
Không xa, Triệu Thiết Anh dắt Chu Mạt Mạt đang đi về phía quán.
"Mẹ ơi, mẹ nhìn kìa, quán của anh hai đậu nhiều xe quá!" Chu Mạt Mạt lay tay Triệu Thiết Anh nũng nịu nói.
Triệu Thiết Anh nghe vậy nhìn sang, lộ ra vẻ ngạc nhiên: "Sao lại đậu nhiều xe vậy?"
Việc kinh doanh tốt lên là chuyện tốt. Triệu Thiết Anh bế Chu Mạt Mạt lên, tăng tốc bước chân. Bước vào cửa liền thấy trong quán ngồi mười mấy công nhân nhà máy dệt. Hai người ngồi ăn mì ở cửa trông giống lãnh đạo, còn khách khác trước mặt đều còn trống.
"Triệu nương nương, mau đi phụ bếp đi, chúng tôi còn đợi ăn mì rồi đi làm nữa," có một nữ công nhân là người thôn Chu, nhận ra Triệu Thiết Anh, cười nói.
"Được!"
Triệu Thiết Anh đáp một tiếng, buông Chu Mạt Mạt xuống, nhìn chiếc xe đạp mới tinh dựng bên tường. Lấy một chiếc tạp dề từ sau quầy lau, rồi vội vã đi vào bếp.
Chu Nghiễn đang kéo mì, thấy Triệu Thiết Anh vào có chút ngạc nhiên: "Mẹ, sao mẹ lại đến đây? Không phải là mẹ đi bán thịt bò sao?"
"Ba con lo con bán mì không xuể, bảo mẹ qua xem. Đúng là đến đúng lúc," Triệu Thiết Anh cười hỏi: "Hôm nay sao nhiều khách vậy? Còn chiếc xe đạp mới trong quán là sao?"
"Mẹ, chuyện này ba câu hai câu không nói hết, lát nữa xong việc con sẽ nói với mẹ từ từ," Chu Nghiễn cho một nắm mì lớn vào nồi, vừa cười vừa nói: "Thêm hai củi, bọn họ đều vội đi làm."
"Được!" Triệu Thiết Anh đáp một tiếng, không hỏi thêm. Quay sang sau bếp củi để thêm củi đốt lửa.
"Anh hai, em đến rồi!" Chu Mạt Mạt chạy vào bếp, nhón chân nhặt một khúc gỗ từ đống củi, cật lực ôm đến chân Triệu Thiết Anh, khuôn mặt nhỏ đỏ bừng.
"Mạt Mạt thật giỏi," Chu Nghiễn cười nói. Tiểu gia hỏa còn chưa cao bằng khúc gỗ, đã biết làm việc rồi.
"Hì hì," Chu Mạt Mạt được khen, đắc ý lắc lắc đầu, bím tóc trên đầu cũng theo đó mà đung đưa.
Triệu Thiết Anh có chút bất ngờ nhìn Chu Nghiễn. Thằng nhóc này trước đây không thích em út lắm, hôm nay lại khen nó.
"Em út, con trông lửa đi," Triệu Thiết Anh đóng cửa lò, rồi kéo Chu Mạt Mạt lại đặt lên chiếc ghế nhỏ, "Không được nghịch, lửa nhỏ thì gọi mẹ."
"Vâng," Chu Mạt Mạt ngoan ngoãn gật đầu, rồi nghiêm túc dặn dò bếp lò: "Bếp bếp, con cũng phải ngoan ngoãn đốt lửa nhé!"
Mười tám phần mì đang được nấu trong hai nồi lớn. Chu Nghiễn xếp những chiếc bát to thành một hàng trên bếp, bắt đầu nêm gia vị.
Triệu Thiết Anh cũng không nói nhiều, chỉ đứng bên cạnh nhìn chăm chú, theo dõi thứ tự và lượng gia vị Chu Nghiễn cho vào. Chu Nghiễn bảo gì làm nấy.
Biệt danh "Sắt Nương Tử" không chỉ vì Triệu Thiết Anh mắng người dữ tợn. Bà còn là người làm việc rất giỏi. Trước đây khi đi làm ở đội, bà luôn kiếm được nhiều điểm công nhất, còn có thể dọn dẹp nhà cửa gọn gàng.
Việc trộn mì, múc thịt vụn là những việc không đòi hỏi kỹ thuật. Nàng nhìn một lần là biết. Tuy không biết chữ, nhưng chỉ cần Chu Nghiễn nói bàn nào có món mì gì, nàng cũng không làm lẫn lộn.
Từng bát mì nhanh chóng được đưa đến bàn của khách. Hiệu suất cao đến nỗi những công nhân vốn lo lắng đi làm muộn cũng thở phào nhẹ nhõm.
Trong cả quán, tiếng húp mì và tiếng khen ngợi vang lên không ngừng.
[Sự công nhận từ khách hàng +1]……
Còn Chu Nghiễn trong bếp thì nhận được vô số lời khen.
"Chỉ với ba bát mì này thôi, quán của Tiểu Chu cũng có thể tồn tại được," Triệu Đông vừa ăn bát mì thứ hai, vừa có chút thắc mắc: "Sao trước đây anh ta không mở quán mì luôn nhỉ?"
Lâm Chí Cường cười nói: "Tôi thấy tay nghề nấu ăn của Tiểu Chu cũng không tệ như anh nói đâu. Món thịt bò kho măng khô và thịt bò băm hai ớt kia làm thành món riêng cũng hoàn toàn không vấn đề gì. Có lẽ trước đây anh ta làm quá nhiều món tạp, khả năng sửa sai của người trẻ tuổi rất đáng quý."
"Ngài nói đúng, người trẻ này quả thực rất không tồi," Triệu Đông cũng cười phụ họa.
Các công nhân nhanh chóng ăn xong mì, trả tiền rồi vội vã đi làm.
"Chủ quán, mì của anh thật sự ngon tuyệt!"
"Sườn quá thơm, ngon hơn cả đồ ăn ở căng tin!"
"Nước dùng quá ngọt, ngọt đến mức muốn rụng cả lông mày."
Khi ra về, các công nhân không quên khen ngợi vài câu.
"Đi chậm thôi ạ, lần sau lại ghé nhé," Chu Nghiễn tay cầm một nắm tiền lẻ, mỉm cười tiễn khách ra cửa.
"Đồng chí Tiểu Chu, thu tiền của chúng tôi nữa đi," Lâm Chí Cường cười nói.
"Để tôi, để tôi," Triệu Đông vội vàng lấy ví ra khỏi túi.
"Phó giám đốc Lâm, Chủ nhiệm Triệu, bữa hôm nay coi như tôi mời. Nếu không có hai vị giúp quảng bá, quán nhỏ của tôi hôm nay cũng không thể khai trương được," Chu Nghiễn vội vàng xua tay, rồi đề nghị: "Hay là mang một phần mì sườn về cho cháu gái của hai vị nếm thử? Mì sườn thanh đạm hơn, có lẽ cháu sẽ có khẩu vị để thử."
