Chương 48: Toàn là vấn đề về kỹ thuật
4 giờ chiều, bánh bao hoa hoè ra lò.
[Bánh bao hoa hoè cấp C]
Nhìn mẻ bánh bao hoa hoè "fail" sấp mặt, Tần Hoài biết chắc chắn mình đã mắc nhiều lỗi.
"Anh trai, xong chưa? Ăn được không đấy? Sao bánh bao của anh làm lâu thế? Mấy mẻ bánh bao hoa hoè trước bán hết veo rồi." Tần Lạc lập tức lao tới bên lồng hấp.
Tần Hoài gật đầu, ra hiệu ăn được, dặn dò: "Để nguội bớt rồi ăn."
Tần Lạc đeo găng tay, lấy từ lồng hấp ra một chiếc bánh bao hoa hoè. Chắc do hai hôm trước ăn bánh bao rượu, Tần Lạc vô thức bóp nhẹ bánh bao, phát hiện độ đàn hồi của bánh bao hoa hoè này kém xa bánh bao rượu, hơi thất vọng, bèn xé ra.
Tần Lạc thổi phù phù vào bánh bao mấy hơi, cố gắng há miệng thổi tiếp nhưng không được, lại thổi thêm nửa phút nữa, khẽ rung bánh bao, cảm thấy vừa rồi, cắn một miếng.
"Ca, bánh bao của anh chả khác gì bánh bao thường, mà còn không ngọt bằng." Tần Lạc nói không rõ, "Lại còn hơi cứng nữa chứ, có khi nào hôm nay anh vía đen không đấy?"
Tần Hoài thầm nghĩ, bao nhiêu năm nay Tần Lạc ăn bánh bao cũng không uổng phí, lập tức chỉ ra được vấn đề.
"Nếu đem lên mạng, cái bánh bao này có đạt nổi cấp C không nhỉ?"
"Còn vấn đề gì nữa không?" Tần Hoài giật lấy nửa chiếc bánh bao từ tay Tần Lạc, cắn thử một miếng.
Quá sức bình thường.
Chỉ nhỉnh hơn tay nghề của Tần Tùng Văn một chút xíu.
"Còn gì nữa không?" Tần Lạc nhai kỹ thêm hai miếng, hỏi, "Đây không phải là bánh bao thường thôi à?"
Ý là bánh bao thường thì có gì đáng nói.
Tần Hoài im lặng ăn tiếp.
Bình thường chính là vấn đề lớn nhất của bánh bao hoa hoè.
Bánh bao hoa hoè cấp S mà hắn làm ra lại thành bánh bao thường, chẳng phải là vấn đề to đùng sao?
"Vẫn có vấn đề." Tần Hoài lẩm bẩm, "Cái vụ mật ong này rốt cuộc có gì hay ho?"
Tối qua Tần Hoài đã nghiên cứu cách lên men mật ong. Dùng mật ong lên men từ lâu đã là dĩ vãng, cách này không được lưu truyền rộng rãi, bởi mật ong chỉ là vật thay thế khi không có men, là giải pháp bất đắc dĩ.
Lên men mật ong độ khó cao, cần kiểm soát nghiêm ngặt tỷ lệ mật ong và bột mì, lượng mật ong tăng lên sẽ dễ thất bại ngay tức khắc, đồng thời còn phải cân nhắc các yếu tố về mùa và nhiệt độ. Phiên bản cũ kỹ có độ khó quá cao, không được lưu truyền cũng có lý do của nó.
Lần "lật xe" này, Tần Hoài thậm chí cảm thấy không có bất kỳ yếu tố khách quan nào, hoàn toàn là do kỹ thuật của hắn chưa tới.
Tần Hoài thậm chí nghi ngờ tuyệt học của Tần Ký Bảo Bảo là bánh bao rượu, chứ không phải là lên men bằng mật ong đã thất truyền từ lâu. Bởi vì mật ong đòi hỏi kỹ thuật của người đầu bếp quá cao, giữa các cửa hàng của Tần Ký Bảo có những truyền nhân kỹ thuật chưa đạt tới, nên bí kíp này mới thất truyền.
Tần Hoài hơi muốn gãi đầu.
Phải làm sao đây, có chút muốn lên mạng cầu cứu quá.
Hỏi xem cư dân mạng có ai là hậu duệ của Giang Thừa Đức hay Tần Ký Bảo không, có thể tiện tay chỉ cho hắn vài bí kíp lên men mật ong để vượt qua cái "ải" kỹ thuật này.
Tần Hoài cảm thấy mình cũng "hèn" thật, không ngờ lại nghĩ đến chuyện đi "cầu cứu".
Quả nhiên món ăn ngon cần phải luyện tập nhiều hơn.
Tần Hoài nuốt trọn chiếc bánh bao trong miệng, bắt đầu luyện tập thêm.
Phía bên kia, bà Đinh bước những bước chân nhẹ nhàng nhất mấy ngày qua, xách túi bánh bao lớn mở cửa.
"Bà ngoại!" Cháu gái nhỏ thích ăn kẹo phong và sữa cừu chạy ùa tới, "Bánh bao! Bánh bao!"
Tiểu ngoại cháu gái mới hơn hai tuổi, ăn bánh bao toàn nhai ngấu nghiến, nói năng chưa sõi, hễ mà không có bánh bao là khóc thảm thiết.
"Hôm nay bà ngoại mua bánh bao Miêu Miêu thích ăn nè, lát nữa bà bẻ cho Miêu Miêu ăn nha!" Bà Đinh tươi cười lấy bánh bao hoa hoè, đưa tay về phía cậu cháu trai nhỏ đang ngồi trên thảm cười ngây ngô xem phim hoạt hình, "Hình Đồ, ăn bánh bao nè, cháu thích nhất đúng không."
Thấy em trai em gái đều có bánh bao ăn, hai cháu gái tỏ vẻ không chịu thua kém, lớn tiếng "bóc phốt": "Bà ơi, bà ơi, còn cháu?!"
"Đình Đình cũng có phần, bánh bao sữa nướng cháu thích ăn đây. Lúc bà đi, bánh bao vừa mới ra lò, trả tiền xong bà nội vội vàng về ngay, chắc chắn ngon lắm."
Nhị Tôn Nữ Đình Đình lúc này mới vui vẻ nhảy cẫng lên chạy đến lấy bánh bao.
Đại Tôn Nữ và Đại Ngoại Tôn thấy vậy, mọi người đều ăn xong, cảm thấy mình cũng không thể chậm trễ, lần lượt chạy đến đòi bánh bao. Đinh nãi nãi có kinh nghiệm đầy mình trong việc này, bèn bẻ mỗi đứa một nửa cho công bằng.
Lần này đến lượt ông lão nhà bà Đinh, ông Khâu ngạc nhiên hỏi:
"Hôm nay Tiểu Tần lão sư có làm bánh bao vị hoa hoè à?" Khâu lão gia chọn trong mấy chiếc bánh bao còn lại.
Bà Đinh nở một nụ cười bí hiểm, tay thoăn thoắt bẻ bánh bao, cố gắng bẻ thành miếng nhỏ nhất để cháu ngoại không bị nghẹn.
"Ông tưởng hai chai mật hoa hoè hôm qua của tôi là cho không chắc? Tiểu Tần sư phụ thông minh lắm, tôi đoán thể nào hai ngày đầu cậu ta cũng quên mất, nên hai hôm trước tranh thủ lúc tôi nhắm nghía cái bếp, tôi đã giấu luôn cái bình mật hoa hoè đi rồi."
"Hôm qua tôi vừa mang trả thì hôm nay Tiểu Tần sư phụ đã làm đúng vị mà mấy đứa nhóc nhà tôi thích rồi đấy, trong lòng cậu ta hiểu rõ cả. Bình thường chúng ta vừa nấu trà vừa tán gẫu, cậu ta đều nghe hết, còn nhớ kỹ nữa chứ." Giọng Đinh nãi nãi tràn đầy lời khen ngợi Tần Hoài.
"Nói đến trà, hôm nay nhà ăn có tặng trà lạnh đấy ông biết không? Tôi nghe nói cứ mua hoá đơn trên 25 tệ là được tặng một ly, bà mua nhiều bánh bao thế này mà không lấy à?" Tư duy của Khâu đại gia lúc nào cũng nhanh nhạy.
"Uống trà lạnh gì chứ? Tôi bảo ông dẫn Đồ Đồ với bọn nó xuống dưới kia chơi một lát, ông lại lười không chịu ra ngoài." Ánh mắt bà Đinh lập tức sắc bén hẳn lên, "Cái trà lạnh ấy dở đến mức suýt nữa bị "ném đá" sang khu dân cư đối diện rồi đấy. Lão Hứa bảo rồi, trà lạnh nấu từ đời nào rồi, sáng nay ông ta tận mắt chứng kiến trong bữa sáng đấy."
"Thằng bé đó đáng yêu thật, chỉ là tay nghề so với anh nó còn kém xa. Nhưng mà tôi nghe nói trà chanh hình như được đánh giá khá tốt, mấy người bên ủy ban uống hết cả rồi. Muốn uống thì tự đi mua đi, trời nóng thế này còn bắt tôi vì một ly trà mà chạy đi mua cho ông à?"
Vừa nói, bà Đinh vừa bẻ xong chiếc bánh bao trên tay.
Bà Đinh dịu dàng dỗ dành cháu gái Tiểu Ngoại Miêu Miêu, bảo bé há miệng, rồi nhanh chóng nhét miếng bánh bao nhỏ vào miệng bé.
Miêu Miêu còn chưa kịp dùng răng cắn, ngậm một lúc bỗng oà khóc nức nở.
"Không phải bánh bao, không phải bánh bao!" Tiếng khóc của Miêu Miêu vang vọng khắp phòng khách.
Bà Đinh hốt hoảng, tự mình nếm thử một miếng, rồi xác nhận: "Là vị sữa dê đường phong đấy, đúng vị này mà!"
"Không phải, không phải!" Miêu Miêu tiếp tục gào thét khóc, "Phải là vị hôm trước, hôm trước cơ."
Đúng lúc này, hai cháu gái lớn cũng gặm xong nửa chiếc bánh bao, liền đồng thanh: "Bà ơi, bánh bao hôm kia ngon hơn nhiều."
"Hôm kia, hôm kia." Tiểu Tôn Tử "vẹt" lại.
Vài phút sau, tất cả lũ trẻ đều bắt đầu nhao nhao đòi ăn bánh bao rượu của hôm trước, kể cả cậu cháu ngoại lớn thích ăn bánh đậu xanh và cô cháu gái lớn thích ăn bánh táo.
Bà Đinh thầm than: Thôi rồi, lại phải đi mua thêm một chuyến nữa rồi, mẻ bánh hoa hoè coi như "biếu không" luôn rồi, đúng là "tận thế" mà.
"Điếc tai" quá rồi, Khâu đại gia - người luôn chiều theo mọi đòi hỏi của đám hậu bối - cắn một miếng bánh bao, nói chen vào: "Tôi cũng thấy bánh bao rượu hôm kia ngon hơn."
"Ông im miệng đi!"
