Chương 5: Bánh chẻo Tứ Hỷ
Bánh chẻo Tứ Hỷ, món triều đình nổi tiếng trứ danh trong toàn bộ yến tiệc Mãn Hán, trong 108 loại bánh chẻo cũng có thể xếp vào hàng đầu.
Đây chính là món điểm tâm khắc cốt ghi tâm nhất của Tần Lạc, cả đời khó quên.
Bởi vì chỉ vì một bữa bánh chẻo mà bị ăn đòn tới ba trận, đặt trong Tần gia cũng coi như một sự kiện chấn động.
Những ai từng xem bộ phim "Tiểu Đầu Bếp Cung Đình" hẳn đều nhớ, món "tỷ lệ vàng" do Tạ sư phụ "gậy thép" Tạ thực hiện khi đá quán đã đốt cháy đồng lúa.
Lúc ấy Tần Lạc vẫn còn ở trường mẫu giáo, cứ đến 6 giờ tối là đài truyền hình chiếu bộ hoạt hình "Tiểu Đầu Bếp Cung Đình", Tần Lạc ngày ngày ôm bát ngồi xổm trước tivi bất kể mưa gió.
Và thế là nàng "chấm" ngay món "tỷ lệ vàng" đốt lúa kia.
Trong thế giới quan còn chưa biết chữ của Tần Lạc lúc bấy giờ, Tạ sư phụ thì đang trổ tài nấu nướng, mà ba nàng cũng đang bán đồ ăn vặt.
Vì thế, ba nàng = Tạ sư phụ.
Vì thế, ba nàng có thể bán hàng theo "tỷ lệ vàng".
Sau đó, Tần Lạc chỉ tay vào TV hò hét đòi ăn đồ "bán vàng", không chỉ làm ầm ĩ ở nhà mà còn đến trường mẫu giáo khoe khoang, nói rằng ba nàng sẽ làm món "tỷ lệ bán vàng". Điều này khiến các bạn học mẫu giáo về nhà chất vấn ba ruột của mình vì sao ngay cả bỏng gạo "tỷ lệ vàng" cũng không làm được, khiến cô giáo mẫu giáo phải trực tiếp đến gặp phụ huynh, hỏi xem Tần gia có chuyện gì xảy ra.
Đầu tiên là anh trai có hệ thống, sau đó lại đến cha là Tạ sư phụ, Tần gia liệu có ổn không đây?
Kết quả là Tần Lạc ngay lập tức nhận "chiến thắng" đầu tiên.
Vốn dĩ mọi chuyện đã kết thúc ở đó, nhưng Tần Hoài lại cảm thấy bất an. Trong mắt hắn, những chuyện nhỏ nhặt này không đáng để bị ăn đòn, nguyên nhân chính khiến Tần Lạc bị đánh vẫn là do trước đây đã có "tiền án tiền sự".
Xuất phát từ việc muốn bù đắp cho em gái, Tần Hoài về nhà lục lọi những món điểm tâm mua được từ bạn học ở chợ trời tiểu học.
Và tìm thấy món bánh chẻo Tứ Hỷ.
Xung quanh toàn bán mấy món "tỷ lệ vàng" tương tự.
Theo công thức từ cuốn "Điểm Tâm Đại Toàn", Tần Hoài thử làm một chút.
Kết quả là...khó ăn kinh khủng.
Cách phối hợp nguyên liệu kiểu đó đúng là không phải thứ mà người bình thường có thể nuốt nổi.
Điều này khiến Tần Lạc khóc nức nở.
Không phải vì buồn, mà chủ yếu là do ảo tưởng bị sụp đổ, phát hiện ra Tạ sư phụ thần tượng của mình nấu ăn thực sự quá tệ, đau lòng đến mức khóc ròng.
Tần Lạc buồn bã tìm đến thằng em họ, cũng là một fan cuồng của Tạ sư phụ, chia sẻ quá trình tâm lý "hủy diệt thần tượng" với nó. Hai đứa cùng nhau đau khổ, lén lút trốn trong góc công viên, người nhà tưởng trẻ con bị bọn buôn người dụ dỗ, sốt ruột suýt nữa báo cảnh sát, tìm được rồi thì lại ăn thêm một trận đòn.
Thấy Tần Lạc chỉ vì ăn một miếng bánh chẻo mà bị đánh tới hai trận, Tần Hoài đau khổ quyết định tự mình nghiên cứu công thức. Sau mấy chục lần thất bại, cuối cùng hắn cũng làm ra được món "tỷ lệ vàng" vừa ngon vừa đẹp mắt, nhưng lại hoàn toàn không giống với nguyên tác... À không, bánh chẻo Tứ Hỷ.
Dù tác phẩm có khác xa so với thực tế, nhưng Tần Lạc không hề để bụng.
Bởi vì dù ba nàng không phải là Tạ sư phụ, nhưng anh trai nàng mới là người đó!
Anh trai nàng có lẽ không có hệ thống gì cả, nhưng anh trai nàng chắc chắn là Tạ sư phụ!
Cảm thấy mình lại "có thể", Tần Lạc lại chạy đến trường mẫu giáo khoe khoang, và sau đó lại bị cô giáo "tố cáo" với phụ huynh.
Ban đầu, Tần Tòng Văn và Triệu Dung không muốn vì chuyện này mà đánh con gái, nhưng nghĩ đi nghĩ lại, đã đến tận đây rồi, dù sao cũng đã đánh hai trận rồi, đánh thêm một trận nữa cũng chẳng sao.
Thế là Tần Lạc hân hoan "đón nhận" trận đòn thứ ba.
Từ đó trở đi, bánh chẻo Tứ Hỷ nghiễm nhiên trở thành "tâm điểm bảo lưu" của gia tộc Tần.
Đến dịp lễ Tết nhất định phải có, hội bạn thân tụ tập cũng nhất định phải ăn. Mỗi lần mọi người cùng nhau ăn bánh chẻo vui vẻ, các bậc trưởng bối lại trêu chọc Tần Lạc, hỏi anh trai con rốt cuộc có phải là Tạ sư phụ hay không?
Tần Lạc chỉ đáp: Ngon, con thích ăn.
Dù trận đòn thứ ba có hơi "thiệt thòi", nhưng nếu không có hai trận đòn đầu tiên, làm sao có được kết quả anh trai nàng "nôn ra máu", cố gắng nghiên cứu sâu đến vậy?
Nàng đang "mưu cầu phúc lợi" cho cả gia đình đấy!
Để khích lệ Tần Hoài làm ra món bánh chẻo Tứ Hỷ ngon miệng, ba trận đòn của cô em gái này có đáng là gì, chỉ là bị đánh thôi mà? Nàng vốn nghịch ngợm, thích "ăn đấm", lần sau còn dám tái phạm!
Cũng chính vì thế, mỗi khi Tần Hoài làm bánh chẻo Tứ Hỷ, Tần Lạc luôn là người xung phong hăng hái nhất.
Trong bếp, Tần Hoài và hai cha con Tần Tòng Văn đang băm thịt làm nhân, tiếng băm thịt vang lên đều đặn, nhịp nhàng, tiếng dao phay trên thớt rộn rã như một bản nhạc quê hương đang tấu lên những nốt nhạc vui tươi.
Tần Lạc đang cẩn thận rửa rau, Triệu Dung đang làm vỏ bánh, cả nhà mỗi người một việc, ai nấy đều có trật tự riêng.
Sau khi chuẩn bị xong thịt xay, Tần Hoài bắt đầu nhào bột.
Nhào bột cũng có "ba hào quang": ánh mắt, chậu bột và đôi tay điêu luyện. Kỹ thuật nhào bột này Tần Hoài đã học được từ khi còn ở cô nhi viện. Tần Tòng Văn thường cảm thán, chỉ cần nhìn động tác nhào bột của Tần Hoài là biết ngay thằng bé sinh ra đã "ăn cơm" nghề này, đa số người ta nhào bột chỉ là nhào cho xong, còn Tần Hoài không chỉ nhào sạch, nhào gọn mà còn nhào đến mức đẹp mắt, cứ như một nghệ nhân đang dồn hết tâm huyết vào tác phẩm của mình vậy.
Mấy năm trước, Tần Tòng Văn vẫn còn phụ giúp nhào bột, tạo ra những chiếc bánh bao "hộp mù" khiến cả khu phố phải trầm trồ. Khi Tần Hoài tốt nghiệp đại học, trở về nhà bán đồ ăn sáng toàn thời gian, công việc quan trọng nhất này trong quán cũng dần được giao lại cho Tần Hoài.
Tần Tòng Văn từng bị thương ở lưng, tuổi cao sức yếu nên lưng càng ngày càng tệ, nhưng hễ khi nào cần ra tay thì ông vẫn không nề hà.
"Ba, cắt nấm hương đi, cả cà rốt nữa, nhớ cắt hạt lựu nhỏ đấy." Tần Hoài chỉ vào chậu nấm hương đã ngâm nước.
Kỹ thuật dao của Tần Lạc thì chỉ có giới hạn như vậy thôi, còn bảo nàng cắt cà rốt hạt lựu...
Nàng còn phải giữ lại tay trái để bưng bát ăn cơm nữa chứ.
Theo như cuốn "Thực Đơn Đại Toàn", bốn chiếc bánh chẻo Tứ Hỷ sẽ được nhồi bốn loại nhân với màu sắc khác nhau.
Làm như vậy chưa chắc đã ngon, nhưng chắc chắn sẽ đẹp mắt, hấp lên chụp ảnh đăng lên mạng xã hội thì tha hồ mà "hốt" like.
Nhưng thực tế chứng minh, cách làm này hoàn toàn không ngon.
Sau khi thử nghiệm cách làm theo ý của Tần Lạc một lần, Tần Hoài dứt khoát từ bỏ phương pháp "màu mè" này, chọn cách trộn tất cả các loại nhân lại với nhau, tạo thành một loại nhân thập cẩm vừa ngon miệng, vừa có nấm hương, thịt heo, cà rốt lại hợp khẩu vị của mọi người.
Còn về phần "khôi phục hình dạng", Tần Hoài chọn cách phủ thêm một lớp nguyên liệu trang trí thuần khiết lên trên nhân để tạo hiệu ứng.
Thực tế chứng minh, đây quả thực là một phương pháp tốt. Nhân bánh chẻo truyền thống kết hợp với các loại nguyên liệu trang trí bốn màu như nấm hương, hạt lựu, cùng với lớp vỏ bánh chẻo, thêm cả cách ăn "ngưu nhai mẫu đơn" của Tần Lạc nữa. Lần đầu tiên Tần Lạc ăn, nàng hoàn toàn không phát hiện ra rằng bên trong bốn chiếc bánh chẻo Tứ Hỷ với màu sắc khác nhau kia thực chất chỉ là một loại nhân duy nhất.
Nàng còn tưởng rằng Tần Hoài thật sự không ngại khó, dùng bốn loại nhân khác nhau để tái hiện lại món "tỷ lệ vàng" trong anime cho nàng, cảm động đến mức nước mắt lưng tròng, dốc hết tiền tiêu vặt bồi dưỡng Tần Hoài.
Quả không uổng công Tần Hoài đã tỉ mỉ chọn lựa các nguyên liệu trang trí có hương vị khác nhau.
Bánh chẻo Tứ Hỷ tươi ngon được cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh, có thể bảo quản tối đa 7 ngày mà không bị mất hương vị. Để tiện, Tần Hoài thường làm một lần đủ ăn trong 5-7 ngày, ai muốn ăn thì cứ lấy ra. Lần này cũng không ngoại lệ, hắn còn gói thêm mấy phần để Trần Huệ Hồng mang về ăn sáng nữa. Đồ ăn tự làm luôn là món quà ý nghĩa nhất để biếu người thân, vừa không tốn kém lại vừa thể hiện được tấm lòng.
Sau nửa buổi chiều bận rộn, chuẩn bị xong xuôi tất cả vỏ và nhân bánh, cả gia đình họ Tần quây quần bên bàn ăn bánh bao, bánh chẻo và hoành thánh.
Triệu Dung gói hoành thánh thoăn thoắt, nhanh đến mức gần như không cần nhìn, thuần thục như một công nhân lành nghề có hai mươi năm kinh nghiệm làm việc trên dây chuyền sản xuất, mỗi giây một chiếc.
"Hoài Hoài," Triệu Dung lên tiếng.
"Mẹ đã bàn với ba con trưa nay rồi, nhà của con thì con cứ ở, con cũng quyết định là sau này sẽ ở lại đây luôn rồi. Cửa hàng ở nhà đóng cửa thì lãng phí quá, sáng nay Vương Thịt Heo còn nhắn tin hỏi mẹ có phải mẹ lén đi mua thịt ở quán khác không kìa. Lạc Lạc thật ra cũng rất muốn về chơi với bạn học, hay là ngày mai chúng ta về nhé, có gì thì cứ gọi chúng ta đến."
Nghe Triệu Dung nói vậy, Tần Lạc đang vui vẻ ăn bánh bao, hoành thánh bỗng trợn tròn mắt kinh ngạc, mặt mũi hớn hở: "Mẹ ơi, con có bao giờ nói muốn về chơi với bạn học đâu?
Con thích ở đây muốn chết ấy chứ!"
"Đúng đấy đúng đấy," Tần Tòng Văn hùa theo, "Ba với mẹ con đều quen làm rồi, mấy ngày không làm việc là thấy bứt rứt không yên."
"Hơn nữa nhà của con chỉ có hai phòng, cả nhà mình ở đây cũng chật chội."
Tần Lạc sốt ruột muốn lên tiếng, nhưng Tần Hoài đã liếc mắt ra hiệu cho nàng đừng vội.
Hắn biết Triệu Dung và Tần Tòng Văn không muốn làm phiền mình.
Người ta thường nói yêu ai thì hay cảm thấy mắc nợ người đó, Triệu Dung và Tần Tòng Văn chắc chắn là kiểu cha mẹ dễ cảm thấy "thiệt thòi" nhất trên đời.
Tần Hoài được nhận nuôi khi đã lớn, không thể không nhớ chuyện cũ, không chỉ hắn và gia đình họ Tần biết chuyện này, mà ngay cả những người hàng xóm xung quanh nhà họ Tần cũng đều biết.
Tục ngữ có câu "hai bát nước khó bề san bằng", cha mẹ ruột thịt còn khó tránh khỏi việc yêu thương một trong hai người con hơn, huống chi là con nuôi.
Trong việc đối xử với hai đứa trẻ, Tần Tòng Văn và Triệu Dung luôn hết sức thận trọng, mua quần áo mới cho đứa này thì cũng phải mua cho đứa kia, tiền tiêu vặt phải bằng nhau, tiền lì xì cũng vậy, ngay cả việc học thêm cũng không được thiên vị! Ngày thường Tần Hoài giúp đỡ ở cửa hàng thì Tần Lạc cũng phải ra phụ. Hồi cấp ba, Tần Hoài phải học bốn lớp phụ đạo thì Tần Lạc vừa mới vào tiểu học cũng phải học đủ bốn môn, giờ nào lớp nào cũng phải đi học đầy đủ.
Tần Hoài học hành bình thường, ai cũng nhận ra hắn có năng khiếu làm bánh, từ bé đã được xem là người thừa kế chính thức của tiệm điểm tâm Tần gia.
Lúc ấy có không ít người khuyên vợ chồng Tần Tòng Văn, nhà các người có cửa tiệm, con trai lại có tay nghề, học hành thì cũng bình thường thôi, chi bằng tìm mối quan hệ đưa con trai đến một tiệm điểm tâm nổi tiếng học nghề, như vậy còn hơn là cứ cố đấm ăn xôi dùi mài kinh sử.
Nhưng Tần Tòng Văn sợ làm như vậy Tần Hoài sẽ buồn, cảm thấy ông thiên vị con gái ruột, bắt con nuôi ra ngoài học nghề để con gái được ở nhà sung sướng học hành. Thêm vào đó, quan niệm "Vạn ban giai hạ phẩm, duy hữu độc thư cao" đã ăn sâu vào máu của ông, thế là Tần Tòng Văn đăng ký cho Tần Hoài một loạt các lớp học thêm, quyết tâm "bồi dưỡng" cho hắn bằng con đường học vấn.
Giờ đây, Tần Hoài thừa kế di sản trở về, Tần Tòng Văn và Triệu Dung hẳn là thường xuyên "tự kiểm điểm" bản thân.
Tần Hoài đoán được bảy tám phần những suy nghĩ trong lòng hai người, chỉ là cảm thấy cha mẹ ruột của Tần Hoài giàu có như vậy, khi qua đời còn để lại cho Tần Hoài tám phần gia sản kếch xù, vậy mà Tần Hoài lại phải chịu khổ cực khi sống với họ. Chỉ cần thoáng nghĩ đến thôi, họ đã cảm thấy việc cả hai đưa Tần Lạc đến đây rất giống như việc cha mẹ nuôi tò mò mang theo con ruột đến để chiếm đoạt tài sản của con nuôi, khiến cho bầu không khí gia đình ấm áp bỗng trở nên gượng gạo.
Thêm vào đó, căn nhà này thực sự không đủ phòng ngủ, dù ai phải ngủ ở phòng khách cũng đều không thoải mái, hai vợ chồng nghĩ đi nghĩ lại thì thấy việc "đóng gói" Tần Lạc về nhà để tiếp tục kiếm tiền có lẽ vẫn là hợp lý hơn.
Trong đầu nghĩ đủ thứ, nhưng Tần Hoài biết mình nên "đối phó" với họ như thế nào.
"Ba, mẹ," Tần Hoài đặt cây cán bột xuống, vẻ mặt lộ rõ vẻ "thương tích", "Con vừa mới thừa kế nhà ăn cộng đồng, chưa có kinh nghiệm gì cả, nhân lực thì lại không đủ, hai người thật sự không muốn ở lại giúp con sao?"
Triệu Dung và Tần Tòng Văn: ......
Tần Lạc lập tức hiểu ra ý đồ của Tần Hoài, lớn tiếng nói: "Đúng đấy, ba mẹ thật là quá đáng. Sáng nay anh con còn lo lắng không biết việc khai trương nhà ăn có suôn sẻ không, vậy mà hai người lại muốn làm 'quản lý vung tay', bỏ lại một đống hỗn độn lớn như vậy cho anh con tự xoay xở. Con là người đầu tiên không đồng ý, con nhất định phải ở lại giúp anh con, dọn dẹp nhà ăn cho anh ấy!"
Luận về khả năng "không trung sinh hữu" (từ không mà tạo ra có), bịa chuyện trắng trợn, cuối cùng là "đổ vỏ" chụp mũ, thì Tần Lạc chính là một chuyên gia.
Tần Tòng Văn và Triệu Dung bị cặp đôi anh em này "đánh" cho tơi tả, trong lòng bỗng dâng lên một chút áy náy.
"Vậy thì... chúng ta ở lại... thêm một thời gian nữa nhé?"
Tần Lạc đập bàn đứng dậy, kiên quyết giơ cao nắm đấm phải lên tuyên thệ: "Ở lại hai tháng! Con muốn dọn dẹp vệ sinh cho anh con đến tận ngày cuối cùng của kỳ nghỉ!"
Tần Hoài: ......
Tốt lắm, mong là ngươi sẽ nhớ dọn dẹp cái bàn sau khi gói xong đống hoành thánh kia.
Tuyên thệ thì cứ tuyên thệ, nhưng đập bàn cái gì chứ, bột mì văng hết cả ra ngoài rồi có biết không hả?
