Chương 38: Lập Thu muốn thiếp thu phiêu
Chọn những con vịt già hai tuổi, bí đao chọn loại bọc đầy sương trắng, chín mọng nhiều hơi nước, thêm trần bì cùng táo đỏ, khương thái lát, một chút mạch môn cùng ý nhân, dùng nồi đất để hầm.
Nồi đất là Giang Mãn Lê vì sản phẩm mới ngày mùa thu chuyên môn chuẩn bị, loại thô đào không quý, bên ngoài vẽ vài đường sọc màu, giản dị lại đẹp mắt. Một cái nồi tròn trịa, vừa vặn nấu đủ một người ăn.
Khách thích ăn cháo hoặc cơm, được đơn khác sẽ có thêm một chén để ăn kèm. Nếu muốn ăn kèm bánh, cũng có thể thêm tiền để nghiền bánh, còn được thêm một thìa canh, có thể đem bánh ngâm vào canh để ăn. Mỗi người còn được tặng một đĩa củ cải tiểu đồ chua khai vị.
Đại bộ phận thực khách là các lang quân rất yêu thích món này, chủ yếu là vì phân lượng nhiều, ăn no bụng.
Nhưng các tiểu nương tử, còn có một số lang quân chú trọng dáng người, lại có chút lo lắng. Ăn khuya một nồi như thế vào bụng, ngày mai tỉnh dậy không tăng ba lượng thịt mới là lạ. Nhưng nếu không ăn, nghe mùi thơm nhìn cũng thấy thèm.
Giang Ký này thật biết cách làm món vịt ở kinh thành trở nên đặc sắc.
Không ăn thì coi như không theo kịp trào lưu.
Giang Mãn Lê sau này muốn đẩy ra các loại món hầm, không chỉ dừng lại ở món này, đương nhiên muốn đánh tan nỗi sợ béo của họ: "Lập tức đến Lập Thu rồi, Lập Thu liền muốn thiếp thu phiêu nha. Mỹ nhân muốn đẫy đà, tuấn lang muốn tráng kiện."
Mùng bảy tháng tám là Lập Thu, mùng sáu sau khi dọn dẹp xong quán ăn sáng, Giang Mãn Lê liền tự cho mình nghỉ nửa ngày, mang theo Đằng Nha và A Hoắc đi dạo Linh Thứu Tự, mua y phục thu đông.
Linh Thứu Tự này tuy là chùa miếu, nhưng mỗi tháng có 5 ngày đặc biệt mở cửa cho dân chúng. Vào những ngày mở cửa, nơi đây biến thành một đại thị trường, vừa có giao dịch tiền tài, cũng có thể lấy vật đổi vật, từ dụng cụ bình thường đến các loài chim bay gia súc đều có, thậm chí có thể mua được những loài chim quý hiếm như sếu, kiêu, chu hoàn.
Đằng Nha, A Hoắc đột nhiên không cần làm việc, rất không quen, trong lòng có chút lo sợ bất an, phảng phất như lo lắng một giây sau sẽ thất nghiệp vậy, luôn miệng nói với Giang Mãn Lê: "Không mệt, thật không mệt, hay là chúng ta trở về mở cửa hàng thôi, A Lê tỷ kiếm tiền là quan trọng."
Giang Mãn Lê nhìn bọn họ như nhìn thấy những người làm công kiếp trước bị ông chủ tẩy não hoàn toàn, cười nói: "Vịt bán tốt lắm, tiền không cần hai người bận tâm. Các ngươi không mệt, ta còn mệt đó, hôm nay ta chỉ muốn mua bộ đồ mới, không muốn mở cửa hàng."
Hai người liếc nhau, trong lòng đều nghĩ: Từ lúc cùng Lữ chưởng quỹ và Tào đang đầu đàm phán ổn thỏa chuyện xưởng, tiểu nương tử rất là bành trướng.
Đối với những chuyện phiền lòng hiện tại, Giang Mãn Lê kỳ thật còn rõ ràng hơn hai người này nhiều.
Cửa hàng còn nợ bao nhiêu quán, xưởng đã tiến hành đến đâu, tay của A Hoắc còn mấy ngày nữa mới khỏi; trong tay còn lại bao nhiêu tiền, ngày mai sẽ bán món hầm gì.
Chẳng qua vì kho hàng vịt rốt cuộc cũng có đường ra, thứ hai là thân thể của A Hoắc khôi phục không tệ, thứ ba là tháng 7 trôi qua quá vất vả, Giang Mãn Lê vẫn là cho phép mình một chút xao nhãng.
Nửa ngày nghỉ mà thôi, chẳng lẽ lại thành hồng thủy mãnh thú sao?
Đã ra ngoài thì phải vui vẻ đi dạo cho thỏa thích, mua đủ đồ cho cả ba người rồi về.
Linh Thứu Tự khá lớn, chợ cũng chia thành nhiều khu. Trước sơn môn bán chim muông, tiến vào sơn môn đi vào trong, ở cổng Tam Môn bày bán vật dụng hàng ngày. Đến trước cửa Phật điện, lại có chỗ bán bút mực.
Giang Mãn Lê ở lều nhỏ của các đạo cô trong chùa mua hai chiếc khăn lụa thêu hoa, mỗi chiếc không đến 100 văn tiền, thêu thùa rất tinh xảo. Một cái màu hồng nhạt cho Đằng Nha, trên đó thêu trăm dây leo quấn quanh, màu sắc thanh nhã ôn nhu, ngụ ý cũng tốt, còn ẩn chứa tên Đằng Nha.
Một cái khác bằng tơ màu vàng nhạt, Giang Mãn Lê tự mình giữ lại, thêu cành hoa lê, mấy đóa còn ngậm nụ, mấy đóa mới hé nở, trên cành còn có một chiếc diều ngũ sắc, tổng thể hoạt bát lại đặc biệt.
Giang Mãn Lê còn muốn mua cho A Hoắc một chiếc khăn tay. Nhưng khăn tay của các lang quân ca nhi thời nay thuộc về đồ tư mật, còn dùng để thắt lưng, sao có thể để tiểu nương tử mua cho được?
A Hoắc nghe Giang Mãn Lê, một người hiện đại, hỏi thẳng cậu ở chợ: "Có muốn khăn tay không?", cậu xấu hổ đến suýt ngất đi. Đằng Nha cũng đỏ mặt, kéo tay áo nàng, ý bảo nàng đừng nói nữa.
Nhận ra được, ba người hốt hoảng bỏ chạy, chạy như bay đến sạp phía sau Phật điện, giả vờ như không có chuyện gì đi dạo quầy bán sách tranh chữ, đồ cổ trân phẩm, mới coi như trấn tĩnh lại.
Quán thợ may bán khăn quàng đồ trang sức, hài giày ở Linh Thứu Tự đông môn.
Giang Mãn Lê thuộc dạng người có chiều cao trung bình, dáng người cân đối. Chân dài eo nhỏ, bắp chân thon thả, vai và cánh tay lại rộng rãi, tùy ý chọn một bộ đồ mặc vào đều rất xinh đẹp, khiến không ít tiểu nương tử đi ngang qua cũng theo vào xem.
Chủ tiệm thấy nàng thành người quảng cáo sống, vội vàng lấy ra một bộ áo ngắn thân màu xanh nhạt phối với váy trăm nếp cho nàng thử. Áo yếm màu vàng nhạt lộ ra một chút từ vạt áo trước, tôn lên vẻ xinh đẹp lại hoạt bát, rất là xuất sắc.
Đằng Nha đi quanh Giang Mãn Lê ba vòng, nói: "Tiểu nương tử ngày thường không chịu ăn mặc, vì làm việc mà chỉ mặc mấy bộ y phục hẹp tay màu tối, thật lãng phí dung mạo."
Giúp nàng kéo kéo góc váy, vuốt phẳng eo lưng, lại nói: "Chỉ là hơi gầy chút, tiểu nương tử mỗi ngày ăn cũng không ít, sao lại không béo lên được?"
Giang Mãn Lê cười nói: "Ngươi cũng có béo lên đâu..."
Ánh mắt dừng lại trên khuôn mặt ngày càng đầy đặn của Đằng Nha, lời nói lại nuốt vào, lại nhìn xuống dưới, đôi tay chân nhỏ gầy ngày ấy, giờ đều đã có thêm chút thịt, vẫn cao, nhưng trở nên cao mà cân đối hơn.
"... Có thêm chút thịt thì tốt."
- Bình Thành Hầu phủ hôm nay cũng có thợ may đến. Lâm Liễu giờ Thân tan làm trở về, liền bị a nương kéo vào trong viện để thợ may đo người.
"Năm ngoái đã may rất nhiều áo nho rồi, làm gì phải tốn công như vậy." Lâm Liễu bận bịu cả ngày, không muốn lại tiếp tục đứng yên để người ta kéo tay nhấc chân, chỉ muốn về phòng nghỉ ngơi một lát.
"Năm ngoái đều cũ cả rồi, kiểu dáng cũng nên thay đổi mới," Vương thị hôm nay tâm tình rất tốt, cười nói, "Con đừng học a cha con cứ như đồ cổ ấy."
Lại nói với thợ may: "Năm nay lưu hành áo giao lĩnh trung đơn, đáp cổ tròn nhu, Đỗ thợ may chọn cho nó mấy tấm vải hoa có màu sắc đẹp mà may. Áo cũng phải may đứng lên."
"Dạ!" Đỗ thợ may vội vàng đáp lời, cùng Lâm Liễu đo vai rộng, nói: "Thiếu lang quân so với năm ngoái lại cường tráng hơn chút, thể trạng cao lớn, vai rộng, rất hợp với cổ tròn."
Đo đến vòng eo, cười cười: "Chỉ là eo hơi gầy chút. Thiếu lang quân nên tranh thủ mùa thiếp thu phiêu thôi? Hơi có chút bụng tướng quân, mới uy vũ."
Vương thị cười nói: "Nó từ nhỏ đã như vậy, ăn không ra bụng tướng quân đâu."
"Cái gì bụng tướng quân, chẳng phải là như ta đây sao?" Lâm Phảng Ba bước vào. Kia thợ may nhanh chóng chắp tay trước ngực, Vương thị cũng hành lễ, nói: "Cha chồng."
Lâm Phảng Ba nói một câu "Không cần đa lễ" liền cười hỏi: "Nghe nói hôm nay phủ mời Đỗ thợ may đến, đương nhiên ta phải qua đây nhờ may cho ta vài bộ. Vừa rồi nói bụng tướng quân là thế nào?"
Vương thị sợ nhất cha chồng không mời mà đến, nói vài câu đùa cợt, lúc này không biết nên tiếp lời thế nào. Đỗ thợ may thông minh hơn nhiều, nhìn Lâm Phảng Ba đang chống đỡ chiếc bụng có chút nhô ra, nói: "Vừa rồi đang nói bụng tướng quân, uy vũ, hiển khí thế mãnh tướng."
Lâm Phảng Ba cười ha ha, nói: "Không sai! Không sai!"
Lâm Liễu lúc này mới phát hiện lão gia tử luôn chú trọng dáng người, mỗi ngày rèn luyện buổi sáng, không biết từ khi nào đã có bụng tướng quân, nghi hoặc một cái chớp mắt, bỗng nhiên nhớ tới từ khi quán nhỏ của Giang Mãn Lê mở ra, những bữa ăn sáng và ăn khuya liên tục không dứt trong thư phòng trúc.
Cong cong khóe miệng, nhớ tới lời a gia ngày ấy nói "Cho dù cưới một tiểu nương tử bày quán bếp về", thầm nghĩ ông chỉ sợ thật sẽ không ngăn cản.
Đo xong người, Lâm Liễu vừa ra khỏi viện của a nương, liền nghe tiểu tư báo có người tìm. Đi theo, thấy là người từ phía nam phi ngựa trở về báo tin khẩn, những sai dịch phái đi theo dõi tên thương nhân họ Đậu đã có chút tin tức.
Lâm Liễu không dám chậm trễ, vội thay y phục rồi ra ngoài, lệnh tiểu tư dắt ngựa, thẳng đến phủ Mạnh Tự Khanh.
"Đều thụ ?" Mạnh Tự Khanh xem xong tin báo, phản ứng không khác gì Lâm Liễu.
Lâm Liễu gật đầu. Tên thương nhân họ Đậu này cả tháng nay luôn lảng vảng ở phía nam, đi bảy tám địa phương, nhưng không nơi nào dừng lại quá hai ngày, rõ ràng là cố ý đi vòng. Người của Đại Lý Tự lo lắng đối phương phát hiện họ đang theo dõi, nên giả vờ rút lui về phủ.
Quả nhiên, tên thương nhân họ Đậu cho rằng không còn ai theo dõi, liền không hề giả bộ nữa, suốt đêm chạy đến Thiệu, Đào, Hâm, Kiện tứ châu. Không chỉ vậy, hắn còn dùng tốc độ cực nhanh chuyển hết những cửa hàng thuê từ tay các công tử ở ngã tư đường Kinh thành, kể cả nhân lực thuê mướn, sang danh nghĩa của mấy nhà đại thương hộ ở tứ châu.
Tốc độ cực nhanh, khiến người ta líu lưỡi.
Việc chuyển nhượng cửa hàng ở Kinh thành sang nơi khác, không phải là chuyện dễ. Luật pháp tuy không cấm, nhưng trong đó liên quan đến vô số thủ tục, giấy tờ quan phương, phải được nha môn địa phương báo cáo lên Kinh thành, thẩm tra ý kiến rồi phúc đáp, lại từng tầng đẩy đưa xuống. Ít thì một hai tháng, chậm thì nửa năm là chuyện thường.
Tên thương nhân họ Đậu có thể làm được trôi chảy như vậy, chỉ có một nguyên nhân: Phía trên có người mở đường.
"Lão sư, tra không?"
Mạnh Tự Khanh khoanh tay, nói: "Tra. Bắt đầu từ những người mua cửa hàng, đừng để người ta nhìn ra manh mối."
- Chế cát trà tương, cần lấy hạt thờn bơn chế bột, kiếp trước ở khu vực duyên hải Đông Nam quen gọi là đại cá, một loại cá thờn bơn.
Nhưng kinh thành xa biển, trình độ đánh bắt của triều đại này cũng lạc hậu, Giang Mãn Lê nhớ lại hương vị, thử vài loại cá khô có thể mua được, cuối cùng phát hiện lại là tễ cá thường thấy ở triều đại này, chế thành bột cá gần giống nhất.
Tễ cá không thêm muối, nướng qua sấy khô rồi xay thành bột, tôm sông bỏ vỏ lấy thịt, cũng phơi khô chế thành bột. Dao trụ ở triều đại này là thứ ngàn vàng khó mua, nên bỏ qua, lấy thịt bò sấy khô, xay thô thay thế.
Hương liệu là phần quan trọng nhất, không thể bỏ qua. Hương diệp, thảo quả, cam thảo, đinh hương, hồi hương, quế, theo tỷ lệ phối hợp, tất cả chế thành bột. Xào thêm đậu phộng, bạch chi ma, ma hảo để điều vị, liền có thể bắt đầu xào tương.
Trước xào nhung thông tỏi. Dùng nửa nồi dầu, xào đến khô vàng nhạt, thả bột thịt bò, bột tễ cá và bột tôm, xào đến khi dầu hơi cạn thì thêm nửa nồi nữa, thêm hương liệu, hạt vừng, bơ lạc tiếp tục xào.
Đằng Nha đứng bên cạnh nhìn nàng không tiếc tay đổ dầu nành vào nồi, đau lòng vô cùng, vội vàng tìm áo khoác đến cho nàng mặc, sợ dầu bắn lên bộ đồ mới mua hôm qua.
Giang Mãn Lê cười nói: "Nhìn thì đau lòng, đợi đến khi ăn, ngươi sẽ biết nó thơm thế nào."
Khi tương đã xào đến có màu vàng nâu sẫm, có thể thêm rượu đế, muối, đường, xì dầu để gia vị, trong quá trình đó phải luôn để lửa lớn, Giang Mãn Lê thích vị hơi cay nên cho thêm một chút dầu ớt vào. Tuyên truyền màu nâu đậm, hạt đáy mang màu đỏ sẫm, vừa tắt bếp, liền đổ tương ra vò.
Cát trà tương xào được rất ít, mang theo mùi tanh mặn đặc trưng của cá tôm, nhưng không gây khó chịu, ngược lại đặc biệt mà quyến rũ. Nàng không nhịn được dùng ngón tay chấm một chút nếm thử, dầu tương tan ra trong miệng, tương thì có vị ngọt cát, trong ngọt có mặn, dầu thì thuần túy thơm.
Lâm Liễu cùng Hứa Tam Lang, Lục Yên ngồi chung một bàn, hiện giờ mấy người đã thấu hiểu sâu sắc đại pháp giữ chỗ, cơ hồ không cần phải xếp hàng dài chờ đợi nữa.
Ánh mắt Lâm Liễu thường xuyên xuyên qua mành trúc bếp đi ra ngoài. Vừa mới thoáng nhìn, Giang Mãn Lê đã nâng khay gỗ lớn đi tới, trên đó là ba nồi bò sa tế hầm đang sôi ùng ục.
"Nha, thế này mới đúng chứ!" Hứa Tam Lang vỗ tay một cái, "Thiếp thu phiêu, thiếp thu phiêu, chính là phải ăn món hầm thịt lớn này!"
Nói xong liền dùng đũa gắp một gắp. Thịt bò hầm mềm nhừ, tùy tiện gắp một miếng lên, liền có thể thấy những sợi thịt mềm mại. Củ cải cũng hầm nhừ nổi trong canh, điểm xuyết thêm hai quả ớt đỏ, cả ba thứ đều được cát trà tương nhuộm dần, thành màu đỏ nâu quyến rũ.
Nước canh đặc sệt, lấy một thìa tưới lên cơm, Hứa Tam Lang không chờ đợi được, liền nuốt cả thịt và cơm vào, xuýt xoa quạt miệng cho bớt nóng, giơ ngón tay cái lên.
"Vừa ngọt lại không ngọt, vừa cay lại không cay, chưa bao giờ nếm qua hương vị này, kinh thành tuyệt vô cận hữu!"
Lục Yên cũng nếm thử, vui vẻ nói: "Ồ, hình như có chút vị hải sản ở trong đó?"
Giang Mãn Lê lại bưng tới cho ba người ba cốc nước mía lau, là nàng cùng Trúc Nương cùng nhau nấu, thích hợp nhất để Lập Thu nhuận phổi trừ khô, trợ giúp cho việc thiếp thu phiêu. Bưng nước lên, cười khen Lục Yên: "Lục tiểu nương tử thật tài, quả thật có vị hải sản. Còn không ít nữa là đằng khác!"
Mọi người đều khen món bò sa tế hầm này, Lâm Liễu liền không muốn nói thêm gì nữa, hớp một ngụm nước mía lau, ánh mắt mỉm cười dừng trên mặt Giang Mãn Lê, gật đầu nói với nàng lời cảm tạ.
Trong lòng không nói ra lại là, Giang tiểu nương tử hôm nay mặc bộ đồ mới màu xanh nhạt vàng nhạt này, tôn lên vẻ xinh đẹp linh động của nàng trong làn gió thu đầu tiên, dung mạo uyển chuyển. Cái gọi là cười duyên dáng, mắt đẹp mong chờ hề, thật sự là...
Lòng người động cực kỳ...
