Chương 40: Ống trúc lại có diệu dụng
"Nếu không phải Phan lầu chưởng quầy có giao hảo với nhà hắn, nhất định muốn tiến cử hắn bán hộ, ta vốn dĩ không muốn hắn đến can thiệp vào. Ai nha..." Lữ chưởng quỹ "ba" một tiếng, đem chén trà vỗ mạnh xuống mặt bàn.
Ngẩng đầu lên, ông ta nói với Giang Mãn Lê: "A Lê, ngươi cứ yên tâm, đơn đặt hàng của Phan lầu về sau ta sẽ không nhận nữa! Đúng là vật họp theo loài, ta bị hắn lừa rồi!"
Lữ chưởng quỹ lòng đầy căm phẫn, Tào Khánh cùng A Niệm sắc mặt đều khó coi, nói: "Không sai! Loại chuyện này quyết không thể để tái diễn! Phải thủ tiêu đơn đặt hàng, còn phải bắt bọn họ bồi thường."
Trong số những người ở đây, chỉ có Giang Mãn Lê là còn giữ được bình tĩnh.
Việc Phương, Vu nhị vị lang quân mua được cổ vịt và tràng vịt từ Vương cùng Chính tiệm ở Tuyên Văn phường, đã được làm rõ. Cổ vịt đúng là Giang Ký bỏ mối bán hộ, nhưng sau khi tra tràng vịt thì quả thực không phải của Giang Ký.
Lữ chưởng quỹ làm việc chưa từng chậm trễ, lập tức tìm đến chưởng quầy của Vương cùng Chính tiệm, cùng với Phan lầu chưởng quầy đã tiến cử mối bán hộ này để đối chất. Với bằng chứng rành rành trước mặt, lại có ghi chép đặt hàng, chưởng quầy Vương cùng Chính tiệm không thể chối cãi.
Hắn thành thật khai báo, nói vì thấy Giang Ký bán kho vịt hàng quá chạy nên đỏ mắt, muốn mượn danh tiếng bán hộ của Giang Ký, nhà mình cũng học làm theo, trộn lẫn vào để kiếm thêm chút lợi nhuận. Hắn cho rằng thực khách chỉ ăn vì cái tên, vì mánh lới, chứ sẽ không quá để ý đến sự khác biệt nhỏ trong hương vị. Dù có nhận ra, họ cũng chỉ nghĩ là Giang Ký đã sửa đổi công thức.
Thật là, chẳng lẽ hắn không biết có câu "Ánh mắt của quần chúng là sáng như tuyết" hay sao? Vị giác của quần chúng đâu phải là đồ bỏ đi!
Kho vịt hàng của Giang Ký bán chạy, đã có hiệu ứng thương hiệu bước đầu, lợi nhuận để lại cho các tửu gia lầu cũng không hề nhỏ. Chỉ cần dựa theo sở thích và đặc điểm riêng của thực khách ở mỗi nơi mà điều chỉnh một chút, nắm bắt được nhịp điệu đặt hàng, thì đây là một mối làm ăn đơn giản, chắc chắn sinh lời.
Thế mà hắn cố tình coi thực khách là kẻ ngốc, bày ra trò bắt chước vụng về, đúng là "gậy ông đập lưng ông".
Thật ngu muội.
"Đơn đặt hàng phải ngừng, bồi thường cũng phải bồi. Hắn ta đang phá không chỉ là bảng hiệu của Vương cùng Chính tiệm, mà còn là bảng hiệu của Giang Ký." Giang Mãn Lê suy tư rồi nhìn về phía Lữ chưởng quỹ.
"Chi bằng ta dán bố cáo, thông báo rằng những thực khách nào gần đây đã mua kho vịt hàng mạo danh Giang Ký ở Vương cùng Chính tiệm, bất kể có mua phải tràng vịt hay không, đều có thể đến cửa hàng của ta nhận miễn phí một phần cổ vịt, một phần chân vịt. Tiền bồi thường thiệt hại thì cứ để Vương cùng Chính tiệm chi trả."
"Tốt!" Lữ chưởng quỹ gật đầu, "Cứ theo lời A Lê mà làm. Về phần nha môn, ta sẽ đi thu xếp, nếu hắn dám không đồng ý, chúng ta sẽ báo quan."
Tào Khánh có chút lo lắng, nói: "Cách này thì tốt đấy, nhưng làm sao biết được người đến có thực sự đã mua vịt hàng ở Vương cùng Chính tiệm hay không?"
Đúng là một câu hỏi hay. Thời đại này không giống như kiếp trước, việc mua bán nào cũng có dấu vết để lại, nếu không có camera theo dõi ở khắp các ngõ ngách để kiểm chứng.
Giang Mãn Lê cười nói: "Đây đâu phải chuyện chúng ta phải bận tâm. Nếu Vương cùng Chính tiệm có cách chứng minh, cứ để hắn nói ra, còn nếu hắn không có cách nào, thì cứ hễ có người đến, chúng ta cứ nhận một người."
Dù sao thì tiền bồi thường cũng là do Vương cùng Chính tiệm chi trả, mà việc này cũng là một cách thông báo rộng rãi, chẳng có gì là xấu cả.
Như vậy, mọi người đều không có ý kiến gì khác. Lữ chưởng quỹ tự mình đến nói rõ với chưởng quầy Vương cùng Chính tiệm về chuyện bồi thường, cũng như bắt bẻ về việc đặt hàng trái phép của hắn. Sau nhiều lần cảnh cáo, chưởng quỹ kia tự biết mình đuối lý, đành phải nhận lỗi.
Hắn hối hận vì đã làm chuyện mạo danh, nếu biết có ngày hôm nay, thà cứ dùng chiêu bài của nhà mình để kinh doanh món kho vịt này. Khẩu vị có thể khác một chút, nhưng trên đời này có biết bao thực khách, chắc chắn cũng có người thích hương vị riêng của nhà mình, còn hơn là tự đập bảng hiệu rồi lại phải bồi thường tiền.
Nếu Giang Mãn Lê biết hắn nghĩ như vậy, nhất định sẽ tặng cho hắn câu "Ăn một quả nhớ đời", "thương trường là chiến trường", cạnh tranh không có gì đáng xấu hổ hay đáng sợ, điều đáng sợ và đáng xấu hổ là gian dối, lừa gạt.
Sau khi bàn bạc xong chuyện bồi thường, Giang Mãn Lê vẫn chưa hoàn toàn yên tâm, tranh thủ lúc nghỉ trưa, đến khu làm việc nhỏ của Lữ chưởng quỹ ở Quách Đông Lâu.
Lữ chưởng quỹ đang bận kiểm sổ sách, thấy Giang Mãn Lê sắc mặt không tốt, liền sai người mang trà lê khô ráo hạ hỏa và cao trần bì đã pha sẵn đến, rồi hỏi: "Có phải ngươi vẫn lo lắng các tửu lâu khác cũng có hành động tương tự, chỉ là chúng ta chưa phát hiện ra?"
Giang Mãn Lê lắc đầu, uống một ngụm trà.
Cô nói: "Dù người ta có làm hay không, việc chúng ta không phát hiện ra cũng đã là bỏ lỡ thời cơ rồi. Việc dán bố cáo bồi thường, chẳng khác nào 'giết gà dọa khỉ', dự đoán là tạm thời cũng không ai dám làm như vậy nữa. Ta lo lắng cho những ngày sau này."
"Ta đã suy nghĩ cả đêm. Lần này Vương cùng Chính tiệm có cơ hội lợi dụng, thực ra cũng có phần trách nhiệm của chúng ta. Xin Lữ chưởng quỹ hãy nghĩ xem, vì sao Vương cùng Chính tiệm dám trà trộn hàng giả vào kho vịt hàng bán hộ của chúng ta?"
Lữ chưởng quỹ tỏ vẻ khó hiểu. Giang Mãn Lê tiếp tục nói: "Đó là vì chúng ta cung cấp vịt hàng cho các tửu gia lầu đều là bán rời. Nói cách khác, chúng ta cứ thế rót từng vò từng vò đưa đến, còn khi tửu lâu bán ra thì lại dùng bát đĩa hoặc giấy dầu của từng nhà để đựng."
Lữ chưởng quỹ có chút hiểu ra, ông làm khẩu hình chữ "A", ngẩng đầu lên, Giang Mãn Lê liền gật đầu.
Cô nói: "Một mặt, việc chúng ta bán rời tạo cơ hội cho người ta trà trộn hàng giả. Mặt khác, việc các nhà bày biện món ăn và phục vụ cũng khác nhau, thực khách sẽ khó mà phân biệt được. Hai vị lang quân Phương và Vu kia thuộc loại sành ăn, nên mới nhận ra sự khác biệt, còn gặp phải những người kém tinh tế hơn, chỉ sợ là sẽ thật sự nghĩ như lời chưởng quầy Vương cùng Chính tiệm, cho rằng chúng ta đã sửa đổi công thức."
"Ý của A Lê là, chúng ta nên đóng gói cẩn thận, rồi mới cung cấp cho các tửu gia lầu?"
Lữ chưởng quỹ quả không hổ là người làm ăn lâu năm, vừa nghe đã hiểu. Giang Mãn Lê cười đáp: "Không sai. Chúng ta hãy nghĩ ra một kiểu đóng gói phù hợp, rồi trực tiếp bán ra ngoài."
Tào Khánh và A Niệm, mỗi người cầm trên tay một ống trúc nhỏ bóng loáng, chất lượng tương tự nhau, một cái cao bằng một gang tay, cái còn lại cao gấp đôi, ước chừng mười tấc. Phía sau đều được khắc con dấu nhỏ "Giang Ký".
Họ vô cùng ngạc nhiên, đồng thanh hỏi: "Đây là đóng gói?"
Từ "đóng gói" ở thời đại này vẫn còn là một từ mới. Giang Mãn Lê bật cười, gật đầu nói: "Đúng vậy. Lại bao lại trang, chẳng phải là đóng gói sao."
Tào Khánh "phù" một tiếng nhổ nắp ống trúc ra, thấy bên trong vừa vặn đựng chín phần mười ống kho chân vịt, gật gù: "Đúng là lại bao lại trang..."
"Chuyện chưa xong đâu." Giang Mãn Lê cầm lấy ống trúc lớn hơn trên tay A Niệm, bên trong đựng kho cổ vịt, xoay người lấy ra hai tờ giấy mỏng từ giỏ trúc trên bàn, phết chút hồ nếp lên đó.
Một tờ nền đỏ, dán lên mặt chính của ống trúc, sao cho con dấu nhỏ phía sau vừa vặn tương ứng, trên giấy viết "Giang Ký kho cổ vịt".
Một tờ nền trắng, in chi chít chữ nhỏ, được dán ở chỗ tiếp giáp giữa nắp và thân ống, dùng làm giấy niêm phong.
Đồng thời, trên đó còn ghi rõ ống vịt cổ này được chế biến ở đâu, vào ngày nào, hương vị cay hay tê, có nửa cân tịnh vân vân. Tương đương với bảng thông tin thực phẩm đóng gói hiện đại.
Nhãn mác, con dấu, bảng thông tin, có ba thứ này thì ở thời đại này, không cần phải lo lắng chuyện vàng thau lẫn lộn.
Tào Khánh không biết chữ nhiều, A Niệm liền giúp đọc cho hắn nghe. Khi nghe đến câu "Vịt hàng Giang Ký, trăm năm truyền thừa, hương vị độc đáo, đỉnh cao mỹ vị thiên hạ...", hắn kinh ngạc hỏi: "A Lê, kho vịt hàng của ngươi thực sự là phương thuốc gia truyền trăm năm?"
"Đương nhiên." Giang Mãn Lê mặt không đổi sắc, cười nói, "Không chỉ trăm năm, nếu tính kỹ thì có lẽ phải gần ngàn năm."
Lúc này không chỉ Tào Khánh và A Niệm mà cả Lữ chưởng quỹ đang gảy bàn tính ở một bên cũng đều trợn tròn mắt.
Đương nhiên, đó chỉ là cô tính từ khi sống lại từ thế kỷ 21. Giang Mãn Lê thầm nghĩ trong lòng.
Ống trúc đựng kho vịt hàng Giang Ký, ống nhỏ ba lạng, ống lớn nửa cân, rất nhanh đã phủ kín quầy hàng của các tửu gia lầu ở kinh thành.
Ngoài ống trúc, Giang Mãn Lê còn cố ý đặt làm những tấm bảng gỗ nhỏ, tự tay viết dòng chữ "Giang Ký ủy quyền, đặc biệt chuẩn tiêu thụ giùm", để các tửu lâu bán hộ có thể đặt lên quầy. Khách hàng chỉ cần liếc mắt qua là biết quán này có bán kho vịt hàng Giang Ký.
Những chiếc nhãn mác nền đỏ bắt mắt, được đặt trên quầy hoặc xếp thành hàng trên sàn nhà, trông rất bắt mắt, tựa như vật trang trí. Ngay cả chưởng quầy và tiểu nhị của các tửu lâu cũng vô cùng yêu thích. Hàng bán nhanh hơn, nhập hàng cũng nhanh hơn, nhất định phải nhập đủ cả lớn nhỏ, bày biện thật ngay ngắn đẹp mắt mới thôi, thực sự như một căn bệnh cưỡng chế.
Lữ chưởng quỹ ban đầu còn lo lắng cách tiêu thụ như vậy sẽ bị thực khách các tửu lâu kín đáo chê bai.
Nhưng sự thật chứng minh, các thương gia và khách hàng đều thuộc phái "ngon là được, không cần cầu kỳ". Ống trúc cùng những món ăn được bày biện tinh xảo như vậy bưng lên bàn, gắp ra bằng đũa, không ai cảm thấy có gì không hợp, cũng không ai cảm thấy xấu hổ.
Vậy thì thôi vậy. Lữ chưởng quỹ cười gượng hai tiếng, nheo mắt lại, vẫy tay với người hầu trà đang do dự không biết có nên đổ tràng vịt trong ống trúc ra rồi bày biện lên đĩa hay không: "Cứ để nguyên ống trúc mà bưng lên!"
Mạnh Tự Khanh từ Hình viện trở về, đi ngang qua phòng làm việc của đám thuộc hạ, gặp Hạ Ký, Tống Chiêu và Cung Dục, mỗi người tay cầm một ống trúc, cầm đũa gắp gắp, người gắp tràng vịt, người gắp chân vịt, ăn uống vui vẻ.
"Khụ khụ." Mạnh Tự Khanh khoanh tay đứng trước cửa. Ba người trong phòng giật mình, vội vàng đẩy ống trúc và đũa trên bàn ra, chắp tay trước ngực hành lễ.
"Két két." Hạ Ký làm đổ ống trúc đựng tràng vịt, vài miếng rơi xuống đất. Hạ Ký liếc mắt nhìn, trong lòng đau xót, nhưng không dám nhặt lên.
"Tử Nhận không có ở đây sao?" Mạnh Tự Khanh hiền hòa cười, không có ý làm khó.
Ba người nhìn nhau, đều lắc đầu: "Lâm thiếu khanh đã tan làm về rồi ạ."
"À..." Mạnh Tự Khanh gật đầu, nghiêng người muốn đi, "Hôm nay về sớm thế."
Trương Vưu tay cầm bốn ống trúc nhỏ nền đỏ đi theo Mạnh Tự Khanh rời đi. Ba người nhìn nhau lắc đầu, Tống Chiêu nói: "Vậy Tử Nhận hôm nay vội vã tan làm như vậy là vì sao?"
Hạ Ký vẻ mặt phiền muộn nhặt tràng vịt trên đất lên, nói: "Bình Thành Hậu nhắn tin, bảo hắn tan làm nhanh về, nói là muốn ăn chân vịt..."
Giang Mãn Lê từ cửa hàng trở về, mang theo bữa ăn khuya cho thân a bà gồm hộp ngó sen chiên và nầm bò hầm cát trà, cùng với các loại kho vịt hàng lớn nhỏ, hơn mười ống trúc, dùng dây thừng buộc thành một chuỗi để tiện xách.
"A bà sao lại vội vã chuyển đi thế? Nhà mới đã sửa xong rồi ạ?"
"Sửa xong rồi." Thân a bà thức khuya, lúc này khoác thêm áo ngoài, không hề tỏ vẻ mệt mỏi, "Tiểu ngoại sanh nữ của ta ngày mai sẽ đến kinh thành, chỗ này hơi nhỏ, chi bằng ta chuyển qua đó luôn, rộng rãi hơn một chút."
Thấy Giang Mãn Lê mang nầm bò hầm nóng hổi đến, bà cầm đũa lên, vui vẻ nói: "Tay nghề của A Lê dạo này tiến bộ thật đấy."
Ăn một miếng, bà khen ngợi vài câu hết lời, rồi gắp một miếng hộp ngó sen, cắn một miếng giòn tan, vỏ mềm ngó sen giòn, nhân thịt đầy đặn, thoang thoảng hương thơm. Tưởng như món ăn nhà làm, lại ngon hơn đồ nhà làm, giản dị mà lại khiến người yêu thích.
Hai người một già một trẻ ngồi đối diện nhau ăn, thỉnh thoảng gắp cho nhau vài miếng thức ăn. Giang Mãn Lê ăn không nhiều, chủ yếu là muốn trò chuyện với thân a bà vài câu.
Cuối cùng, thân a bà vỗ nhẹ tay cô, cười híp mắt nói: "Nhà mới của ta rộng lắm, bên trong còn có ao, phong cảnh đẹp vô cùng. Nếu con rảnh rỗi, cứ đến ở cùng ta cho vui."
