Chương 35: Hương cay sách bò nhi
Trên tờ giấy chỉ có một chữ "Cay", không cần nghĩ, Triệu Khê Âm cũng biết đây là do Văn tài nhân ra đề.
May mắn là Lệ mỹ nhân cùng Lỗ tiệp dư đều có thể ăn được chút cay, nên cũng không cần quá bận tâm.
Biết được khảo đề, Triệu Khê Âm và Mạnh ngự trù trong lòng đã có tính toán, mỗi người một hướng đi lấy nguyên liệu nấu ăn.
Mạnh ngự trù dẫn đầu lấy thịt thỏ, cùng với nửa cái lồng bàn làm Hot girl...
Khoảnh khắc Triệu Khê Âm nhìn thấy thịt thỏ, liền biết Mạnh ngự trù định làm món Lạnh ăn thỏ.
Lạnh ăn thỏ là món ăn cay nổi tiếng của Tứ Xuyên, hương vị vừa thơm vừa cay, dùng món này để giải đề "Cay", cũng là hợp tình hợp lý.
Còn nàng thì lấy một cái sách bò, mang đến bên cạnh giếng bắt đầu thanh tẩy.
Thời đó, gà, vịt, heo, bò và các loại nội tạng không phải là nguyên liệu nấu ăn chủ yếu, đầu bếp nữ chọn dùng lại càng ít, cho nên khi thấy Triệu Khê Âm lấy sách bò, đám đầu bếp nữ lại không thể bình tĩnh được.
"Sách bò nhi cũng không phải nguyên liệu cao cấp gì, Triệu ngự trù lại lấy sách bò nhi làm món ăn, không lo tần phi nương nương ghét bỏ sao?"
Lời này cũng có căn cứ cả, trước đây có một đầu bếp nữ làm món bạch ngọc vó hoa cho chủ tử của mình, hương vị rất ngon, vị tần phi kia dùng rất nhiều, sau này nghe nói là dùng giò heo làm, tại chỗ liền phun ra...
Có thể thấy được các vị tần phi sống an nhàn sung sướng chú trọng nguyên liệu nấu ăn đến mức nào.
Triệu Khê Âm hoàn toàn không lo lắng điểm này, nàng đã từng hầu thiện cho cả ba vị giám khảo, Văn tài nhân là người chỉ để ý hương vị mà xem nhẹ nguyên liệu, món đại loạn hầm lẩu cay cũng có thể ăn rất ngon lành; Lệ mỹ nhân thì càng không cần phải nói, món tiền tài bụng nhi nổi tiếng của Lĩnh Nam chính là dùng sách bò nhi làm ra; còn Lỗ tiệp dư...
Nhìn thì tinh xảo, kỳ thật là một cô nương Thiểm Bắc bình dân, chắc chắn cũng có thể chấp nhận được.
"Hơn nữa sách bò nhi thì làm được món cay gì chứ? Xào lăn sao? So với món Lạnh ăn thỏ thì có vẻ kém cỏi hơn nhiều."
"Triệu ngự trù sao cứ chọn nguyên liệu khó nhằn để làm vậy? Làm đại một món gà xào cay tùy tiện, chẳng phải là có thể đối đầu với món Lạnh ăn thỏ sao?"
Triệu Khê Âm hết sức chuyên chú xử lý sách bò, sửa đao cắt thành từng miếng, lại lấy huyết vịt cắt khối, ngâm miến, rồi mới lấy nồi ra đốt dầu...
Dầu dùng là mỡ gà cao thơm lừng, bỏ thêm hành, gừng, tỏi, rau thơm và hương liệu ép khô để tạo hương vị, để các loại mùi hương đều thấm vào mỡ gà, rồi vớt cặn ra.
Hôm qua làm dầu ớt bánh canh, còn dư nửa bát linh hồn của dầu ớt quả ớt, nàng đổ hết vào mỡ gà, khiến cho mỡ gà trong nháy mắt trở thành màu đỏ rực, chỉ nhìn thôi cũng đã có thể tưởng tượng ra hương vị cay độc.
Phòng bếp tràn ngập hương vị cay, bên kia Mạnh ngự trù cũng đã cắt thịt thỏ thành khúc, chuẩn bị cho vào nồi.
Triệu Khê Âm sai tạp dịch đi hầm đá lấy sữa bò, trộn với nước theo tỉ lệ 1:1 rồi đổ vào nồi, đây cũng là nước dùng để nấu sách bò nhi.
Một đám đầu bếp nữ nhìn thấy thì thấy mới lạ không thôi, rồi dần hiểu ra: Đúng vậy, dùng sữa bò làm canh, nước canh chắc chắn sẽ có hương vị đậm đà hơn nhiều!
Cùng lúc đó, tại Đông Điện của Vĩnh Hòa Cung.
Ba vị tần phi đã ngồi vào bàn ăn, Lỗ tiệp dư ngồi giữa, Văn tài nhân và Lệ mỹ nhân lần lượt ngồi ở hai bên.
Đề thứ nhất là do Văn tài nhân ra, cho nên nàng vô cùng hưng phấn, xoa xoa tay nói: "Món cay, món cay, đều đến miệng bà già này cả thôi."
Lệ mỹ nhân đã quen với dáng vẻ này của nàng, còn Lỗ tiệp dư thì chưa từng thấy bao giờ, có chút há hốc mồm, vẻ mặt kinh ngạc.
Lệ mỹ nhân khẽ kéo tay áo nàng: "Đề thứ hai để ta ra nha ~"
Nghe vậy, Lỗ tiệp dư như mềm cả xương cốt, đây chính là Lệ mỹ nhân trước đây cãi nhau với mình ba trăm hiệp không thua sao?
Văn tài nhân rất dễ bị chiêu này, chỉ cần là Lệ mỹ nhân làm nũng thỉnh cầu, cơ hồ không có chuyện gì là không đồng ý, liền lên tiếng phụ họa: "Lỗ tiệp dư có vị phân cao, vậy thì ra đề áp trục đi, đề thứ hai nhường cho Lệ tỷ tỷ."
Nếu là trước kia, Lỗ tiệp dư nhất định sẽ tranh giành với Lệ mỹ nhân một phen, nhưng hiện tại thấy Lệ mỹ nhân như vậy, ngược lại không còn lòng tranh giành nữa, thờ ơ nói một câu "Sao cũng được", rồi chuyên tâm sửa sang lại ống tay áo.
Đây là động tác quen thuộc của nàng trước mặt người ngoài, y phục không một nếp nhăn, lúc nào cũng tinh xảo đoan trang, không chấp nhận một chút sai sót nào.
Cho nên, ngày ấy ở dạ yến bị mất mặt, nàng mới băn khoăn đến vậy.
Cho nên, hôm qua Văn tài nhân và Lệ mỹ nhân nhìn thấy món ăn của nàng là dầu ớt bánh canh, mới kinh ngạc đến vậy.
Lệ mỹ nhân đạt được ý nguyện, vô cùng cao hứng: "Cảm ơn Văn muội muội."
Nói xong, nàng liếc nhìn Lỗ tiệp dư, nói thêm một câu: "Cũng đa tạ Lỗ tiệp dư."
Đột nhiên không cãi nhau, còn nói lời cảm ơn, Lỗ tiệp dư có chút không tự nhiên "Ừ" một tiếng.
Lệ mỹ nhân vui vẻ cầm bút chấm mực, nghĩ nghĩ, rồi viết một chữ "Ngọt" lên giấy.
Lĩnh Nam có nhiều đồ ngọt, và món ăn Lĩnh Nam của Triệu Khê Âm lại là tuyệt nhất, nàng muốn mời hai vị tần phi nếm thử món ăn Lĩnh Nam.
Vừa viết xong, người của Tư Thiện Tư đã đến, là hai tên tạp dịch, mỗi người một tay nâng mâm thức ăn.
Một người trong đó nói: "Xin Lỗ tiệp dư, Lệ mỹ nhân, Văn tài nhân an, Triệu ngự trù cùng Mạnh ngự trù đã làm xong món ăn của đề thứ nhất, xin mời phẩm giám."
Văn tài nhân vội vàng vẫy tay: "Mau trình lên."
Hai món ăn được dâng lên, theo thứ tự là một bàn thịt thỏ đinh làm Hot girl, một chén bạo đỗ phấn dầu ớt phiêu hương.
Tạp dịch lần lượt giới thiệu: "Món trong mâm là món Lạnh ăn thỏ nổi tiếng của Tứ Xuyên, được làm từ thịt thỏ tươi xào lăn, vị cay xé lưỡi; món trong chén là hương cay bao tử chần miến, được làm từ thịt ba chỉ, bách diệp, huyết vịt,... hương cay ngon miệng."
Lỗ tiệp dư hỏi: "Dạ dày bò, bách diệp là vật gì?"
Tạp dịch chưa kịp nói, Lệ mỹ nhân đã giành trước đáp: "Chính là lòng heo đó, ăn rất ngon á!"
Lỗ tiệp dư lấy khăn lụa che mũi, có chút khó tiếp thu.
Cung nữ chia thức ăn vào chén nhỏ, dâng lên cho ba vị chủ tử phẩm giám.
Lệ mỹ nhân cầm đũa gắp miếng bao tử chần đầu tiên, những sợi sách bò nhi xù xì, ngấm đầy nước canh và dầu ớt, cho vào miệng nhai, nước cốt tràn ra.
Nước canh có mùi sữa thơm nồng, lại thêm tương vừng, hương vị đậm đà, dầu ớt cũng không kém cạnh, vừa thơm vừa cay, chỉ một miếng thôi mà đã khiến mồ hôi túa ra trên chóp mũi nàng.
Lệ mỹ nhân không phải là người ăn cay giỏi, lúc Văn tài nhân viết đề thì nàng đã quyết tâm chỉ nếm thử một chút thôi, nhưng mà bao tử chần thật sự quá ngon, nàng không thể dừng đũa được.
"Văn muội muội, muội mau nếm thử đi, ngon quá trời!"
Văn tài nhân vốn định nếm thử thịt thỏ trước, dù sao nửa bàn làm Hot girl đặt ở đó, quá thu hút ánh mắt người ta và kích thích vị giác.
Nhưng thấy vẻ mặt của Lệ mỹ nhân, nàng lại cảm thấy bao tử chần cũng không kém, liền đổi hướng đũa, gắp một miếng bao tử.
Chỉ một miếng thôi, mắt nàng lập tức mở to, nước canh này có hương vị không thua gì món mì đao tước yêu thích của nàng.
Chỉ có Lỗ tiệp dư là vẫn cầm đũa gắp thịt thỏ sau khi nhìn hai người kia ăn một cách khoa trương.
Thịt thỏ vừa vào miệng, cảm giác đầu tiên vẫn là cay, nhưng khác với vị cay thơm của bao tử chần, vị cay của thịt thỏ đọng lại trên bề mặt, đơn giản và trực tiếp.
Không phải là không ngon, ngược lại còn có một sự dứt khoát sảng khoái.
Thịt thỏ căng mọng, ngon miệng, hương vị độc đáo của thịt từ từ lan tỏa theo từng nhịp nhai, dù nhìn từ góc độ nào, đây cũng là một món ăn cay rất tuyệt.
Bên kia, Văn tài nhân và Lệ mỹ nhân đã ăn rất hăng say, hoàn toàn quên mất mình là giám khảo, chứ không phải đang dùng bữa.
Làm giám khảo khác với dùng bữa bình thường, dùng bữa thì có thể ăn một mình hết cả bát, cả bàn, còn hiện tại ba vị giám khảo chỉ có một chén bao tử chần, làm sao mà đủ.
Lỗ tiệp dư có chút ghét bỏ: "Các ngươi có thể đoan trang cẩn thận một chút được không?"
Văn tài nhân cho là đương nhiên: "Trước mỹ thực thì ai mà giữ được vẻ e dè?"
Lỗ tiệp dư nghĩ cũng phải, mấy ngày trước đây mình ăn cơm do Triệu Khê Âm làm, lúc đó chẳng phải mình cũng bộ dạng vội vàng như vậy sao?
Nàng uống một ngụm trà, thanh lọc miệng, rồi tiếp tục phẩm giám món tiếp theo.
Thật ra, đây là lần đầu tiên ăn sách bò, Lỗ tiệp dư vẫn còn có chút kháng cự, cho nên chiếc đũa đầu tiên nàng chỉ dám gắp một ít miến.
Miến đã ngấm no nước canh, hương vị thì khỏi phải bàn, bản thân nó cũng rất mềm mại trơn tuột, ngon đến lạ thường.
Lỗ tiệp dư hơi mở to mắt, đổi sang dùng thìa để húp canh.
Vốn chỉ là thử qua loa vì trách nhiệm của giám khảo, nhưng kết quả đã vượt ngoài tầm kiểm soát, đũa và thìa đều không thể dừng lại được, sách bò, bách diệp hay huyết vịt, tất cả đều được nàng nhét vào miệng.
Cuối cùng, nàng còn ngại thìa nhỏ quá không đã thèm, dứt khoát bưng bát lên, ngửa cổ húp canh.
Khiến cho Văn tài nhân và Lệ mỹ nhân đều ngây người.
Đây là Lỗ tiệp dư luôn tinh xảo đoan trang sao?
Đối mặt với ánh mắt kinh ngạc của hai người, Lỗ tiệp dư phản ứng rất bình tĩnh: "Đừng nhìn ta như vậy, thanh danh tinh xảo đoan trang của ta đã sớm không còn từ cái ngày Vạn Thọ tiết rồi."
Nàng nghiêm nghị nhìn hai người còn lại: "Các ngươi đã thấy vị tần phi đoan trang cẩn thận nào mà lại ỉa chảy trước mặt thiên tử chưa?"
Đây là lần đầu tiên nàng chủ động nhắc đến chuyện này, so với sự xấu hổ đến mức chỉ muốn chui xuống đất ngày hôm đó, bây giờ nhắc lại, nàng lại cảm thấy thoải mái hơn rất nhiều.
Ỉa chảy thì sao chứ? Người ta ăn ngũ cốc mà lớn lên, ai mà không có "tam gấp"? Chẳng lẽ vì chuyện này mà làm khó mình, sống không được tự nhiên sao?
Vẻ mặt của Văn tài nhân và Lệ mỹ nhân trở nên kinh ngạc hơn, chuyện của Lỗ tiệp dư bị cả cung cười nhạo, nhưng chính nàng còn không thèm để ý, thì chuyện đó dường như cũng không đáng cười đến vậy.
"Nếu không phải là tần phi đoan trang cẩn thận, vậy thì cùng nhau cạn chén bao tử chần này!" Văn tài nhân hào khí ngút trời.
Lệ mỹ nhân dẫn đầu nâng bát: "Được nha!"
Lỗ tiệp dư do dự một chút, cũng bưng bát lên: "Cạn!"
Nước canh nóng hổi vào bụng, càng ăn càng thấy ngon, càng ăn càng không dừng lại được.
Bát bao tử chần thấy đáy, món Lạnh ăn thỏ cũng đã tiêu hao hơn phân nửa.
Môi của ba người đều trở nên mềm mại ướt át, trán lấm tấm mồ hôi, miệng không ngừng thở ra hơi nóng.
"Thơm quá mà cũng cay quá, miệng ta như bốc cháy rồi vậy." Lệ mỹ nhân không ngừng quạt tay, cố gắng làm dịu nhiệt độ cho mặt.
Trong ba người, nàng là người không ăn được cay nhất, nước mắt cay xè như sắp trào ra.
Những người còn lại tuy nói có khả năng chịu cay tốt hơn, nhưng lúc này cũng cảm thấy trong miệng như phun lửa.
Lỗ tiệp dư lộ vẻ khổ sở: "Nếu lúc này có một ly nước mát thanh lương để uống thì tốt quá."
Mắt Văn tài nhân sáng lên: "Chuyện đó có đáng gì, Lệ tỷ tỷ, muội mau đổi đề thi thứ hai thành đồ uống ngọt đi."
Lệ mỹ nhân: "!"
Đúng vậy, nàng vừa rồi đã viết một chữ "Ngọt", bây giờ liền vung bút thêm chữ "Uống" vào, vội vàng sai tạp dịch mang về Tư Thiện Tư.
Đồng thời, cả kết quả của đề thi thứ nhất cũng được mang về.
Hai tên tạp dịch vừa trở về Tư Thiện Tư, liền bị đám đầu bếp nữ xông tới hỏi dồn: "Ai thắng ai thắng?"
Triệu Khê Âm và Mạnh ngự trù cũng theo kịp, Mạnh ngự trù nhanh tay lật chiếc bát úp trên đĩa, chỉ thấy thịt thỏ trong đĩa đã vơi đi quá nửa, chỉ còn lại lác đác vài miếng thịt và ớt đỏ.
Nàng lộ vẻ vui mừng, xem ra ba vị tần phi rất thích món ăn do nàng nấu.
Triệu Khê Âm cũng đi xem bát lớn của mình, trống rỗng, đến cả nước canh cũng không còn một giọt.
Mạnh ngự trù không thể tin được hỏi: "Đây, đây là bị bỏ lại sao?"
Tạp dịch cười gượng: "Không, là ba vị tần phi ăn quá nhiệt tình, đến cả nước canh cũng chia nhau húp sạch."
