Chương 51: Tiếp tục bày quầy bán hàng
Trương đại bá mua một xe than, đương nhiên không thể đem vào trong viện, để ai cũng có thể lấy dùng. Hắn chất đống than trong gian phòng của hắn và Đại Lang, sau đó dùng thảo che lại.
Đậu hũ thì phải đem hấp trên nồi. Sau khi hấp xong, lại dùng đá ép.
Làm xong mọi thứ thì trời đã sáng.
Một hộ gia đình khác cũng ra khỏi cửa, đó là một tráng hán trẻ tuổi, chừng hai mươi tuổi. Thân thể hắn khôi ngô, nhìn là biết người có sức lực, chẳng trách hắn dám một mình đến Biện Kinh tham gia võ cử.
Với vóc dáng này, nếu hắn không được chọn, chắc chắn có nội tình!
Nhị Lang chào hỏi hắn, "Đại Hổ ca, đi ra ngoài ạ?"
La Đại Hổ cũng thấy trong viện có nhiều người như vậy, hắn gật đầu với Nhị Lang, rửa mặt rồi đi ra ngoài.
Đại Lang nhìn theo bóng lưng vội vã rời đi của hắn, nhéo cánh tay ca ca mình, "Ta khi nào mới có thể tráng kiện như hắn?"
Trương Hi Dao thấy vậy thì buồn cười, "Ngươi ăn nhiều vào thì tốt hơn, nói không chừng tương lai cũng có thể cao hơn hắn."
Đại Lang lắc đầu liên tục, "Vậy ta không dám nghĩ tới. Chúng ta đừng nói ăn ngon, không chết đói đã là may mắn."
Mọi người cười nói vui vẻ ngồi vào bàn ăn cơm.
Trương đại bá thấy trên bàn bày bánh trứng gà thì mắt trợn tròn, "Hiện tại chúng ta cũng không làm việc nặng nhọc. Ăn uống tốt như vậy, có phải quá lãng phí không? !"
Trương Hi Dao đã quen với nếp sống tiết kiệm của họ, cũng không muốn thay đổi ý ông, bèn nói, "Chút nữa đại bá trở về, trên đường chắc chắn phải chở thêm người. Không ăn no, sao có sức mà đánh xe!"
Trương đại bá giật mình, "Chở người?"
"Đúng vậy ạ." Trương Hi Dao còn ngạc nhiên hơn cả ông, "Dù sao cũng tiện đường về, có thể chở được mấy người thì chở."
Nhị Lang mừng rỡ ra mặt, "Vậy thì nói như vậy, ta cũng có thể làm ăn à nha? !"
Trương Hi Dao bật cười, "Đúng! Các ngươi đi học đi đã rồi làm. Sau này có thể đẩy xe bò kiếm chút tiền vất vả."
Bất quá bây giờ trong nhà không có trâu, điều này chỉ có thể là một mong ước tốt đẹp.
Nói xong, mọi người bắt đầu ăn. Họ chưa từng được nếm loại bột mì tinh tế thêm trứng gà như vậy. Nó quá thơm ngon!
"Thơm quá, mềm thật, ngon thật!" Hạ Hoa cắn một miếng liền mặt mày rạng rỡ, như vừa rơi vào hũ mật, trên mặt lộ vẻ si mê.
Trương Hi Dao ăn cũng thấy ngon, dù không sánh được những món ăn thịnh hành thời hiện đại với nguyên liệu phong phú, nhưng ít ra trứng gà này là trứng gà ta thả rông thật sự, cảm giác càng thêm tinh tế.
Ăn xong bữa sáng, Trương đại bá vẫn chưa thể rời đi ngay.
Trương Hi Dao cùng Trương nhị bá mang nấm đã bán được đi bán, và đưa tiền bán nấm cho Trương đại bá mang về.
Năm nay mùa thu ít mưa, nên số lượng nấm không nhiều. Tổng cộng được 1390 cân, nhưng giá cả lại đắt hơn trước một chút, tổng cộng là 139 quan tiền, toàn là tiền giấy.
Mặc dù chỉ là một tờ giấy nhẹ nhàng, nhưng đối với Trương đại bá mà nói, nó nặng như vạn cân.
Ông đi đường run rẩy, sợ gặp phải đạo tặc, cũng sợ mình sơ ý làm mất.
Trương Hi Dao thấy ông sợ hãi như vậy, cũng không cười nhạo ông. Nếu số tiền này mà mất thật, A Gia sẽ ăn thịt ông mất.
Trương Hi Dao bảo Hạ Hoa may tiền vào trong lớp áo rách rưới của ông, đợi về đến nhà thì tháo chỉ ra là được. Để an toàn hơn, cô còn nhét thêm mười mấy đồng tiền xu vào người ông. Nếu thật sự gặp phải đạo tặc, cũng không để bọn chúng ra về tay không.
Sau khi chuẩn bị mọi thứ xong xuôi, Trương đại bá dắt trâu đi xe, Nhị Lang nắm dây xe lừa, tranh thủ lúc trời còn sớm mà ra khỏi thành!
Họ đi rồi, Trương Hi Dao và những người khác cũng không rảnh rỗi.
Mặc dù họ làm việc ban đêm, nhưng công tác chuẩn bị phải hoàn thành từ trước đó.
Chao đã ép xong, phải bỏ vào nước muối ngâm. Ngoài ba món đó, Trương Hi Dao còn định hấp màn thầu. Nàng phát hiện chợ đêm không bán bánh bao và màn thầu, có lẽ họ làm vào buổi sáng. Đã không có thì tại sao họ lại không làm! Dù sao hấp bánh ngọt và chưng màn thầu đều phải chưng, xếp chồng sọt lên là được.
Nhưng màn thầu của nàng không phải loại bình thường, bên trong có đường đỏ, nên giá cả cũng đắt hơn những chỗ khác một chút. Màn thầu của những người khác hai văn tiền một cái, màn thầu đường đỏ của nàng bán ba văn tiền một cái.
Trứng gà mang từ nhà đến, Trương Hi Dao định làm thành trứng luộc nước trà.
Khai Phong vốn có lá trà, đặc biệt là trứng luộc nước trà không cần lá trà quá ngon, chỉ cần dùng lá cây già loại thấp nhất là được.
Không có đủ tiền mua hương liệu, Trương Hi Dao liền hái chút lá hoa tiêu từ trên núi cho vào, thêm chút muối. Hương vị cũng tạm ổn, ít nhất ở thời đại cổ đại nghèo nàn này, mùi thơm này cũng đủ để quyến rũ người qua đường.
Nấu xong trứng luộc nước trà, đập nát vỏ trứng, như vậy sẽ càng ngon miệng.
"Trứng luộc nước trà bán bao nhiêu tiền một quả?" Hạ Hoa hít hà, mùi thơm này rất đặc biệt, không giống trứng ốp la lúc dầu mỡ xèo xèo, mà mang theo hương trà thấm vào ruột gan, nghe thôi đã thấy thèm.
"Ở đây một quả trứng gà bán một văn rưỡi, chúng ta bán ba văn một quả đi." Trương Hi Dao cười nói, "Dù sao chúng ta cũng không luộc nhiều, chỉ mang theo bán thôi."
Thời tiết lạnh, trứng gà để được lâu. Lúc này họ mang theo 500 quả trứng gà, một đêm bán được 20 quả cũng không đủ một tháng.
Hạ Hoa đếm trên đầu ngón tay, "Chúng ta phải bán bánh quẩy, bánh dày đường đỏ, bánh xốp đường đỏ, màn thầu đường đỏ, trứng luộc nước trà và chao. Tổng cộng sáu món. Thật nhiều a."
Đại Lang sửa lại, "Không chỉ sáu món. Còn có đường đỏ nữa. A Gia bảo chúng ta cùng bán đường đỏ."
Trương Hi Dao cầm một tấm ván, viết giá cả lên trên, dán trước xe đẩy nhỏ.
Đương nhiên, rất nhiều thực khách không biết chữ, nhưng những người biết chữ sẽ không cần hỏi lại giá, cũng coi như tiết kiệm nước bọt cho Trương nhị bá.
Trương Hi Dao hỏi Trương nhị bá, "Ở đây đậu hũ bao nhiêu tiền một cân?"
"Năm văn tiền. Đắt hơn quê mình một văn tiền." Trương nhị bá thật thà nói, "Nhưng ta mua 20 cân, hắn bớt cho ta một chút, chỉ lấy bốn văn rưỡi một cân."
Trương Hi Dao gật đầu, đắt hơn nửa văn tiền, cũng không tiện mặc cả thêm, vốn dĩ giá chao đã không rẻ.
Hạ Hoa sờ vào tấm sắt, "Cái này chỉ dùng để rán đậu hũ, thật lãng phí."
Trương Hi Dao cười, "Ta sợ làm nhiều quá, chúng ta làm không xuể. Cứ như vậy trước đã. Nếu chúng ta làm được, còn có thể thêm!"
Trương nhị bá lại trợn tròn mắt, "Còn thêm nữa? Ta vừa phải thu tiền, vừa phải rán đậu hũ, ta có xoay sở được không?"
Trương Hi Dao lắc đầu cười khổ, "Không biết người ở đây có ăn chao không nữa."
Món này không phải ai cũng thích ăn. Người Hồ Nam thì thích, Khai Phong cách Hồ Nam khá xa, nàng lo lắng người Khai Phong không chấp nhận được mùi thối này.
"Yên tâm đi. Cái này ngon lắm." Trương nhị bá lại rất tự tin, "Dù sao ta thích ăn."
Mọi người vừa làm vừa tán gẫu, đồ đạc dần dần được chuẩn bị đầy đủ.
Thấy trời đã nhá nhem tối, họ ăn cơm tối sớm, tránh đến chợ đêm bận rộn, bụng đói kêu ùng ục thì không tốt cho dạ dày.
Ăn cơm xong, họ đẩy xe đẩy nhỏ đến quầy hàng hôm qua. Vì vị trí không tốt, nên không ai chiếm chỗ của họ.
Người thu thuế đến, thấy họ bán nhiều đồ ăn thức uống như vậy, vốn muốn lấy nhiều tiền, Trương Hi Dao đưa cho hắn hai quả trứng luộc nước trà, hắn chỉ thu sáu mươi văn tiền.
Người thu thuế vừa đi, họ liền bắt đầu bận rộn, hôm nay họ mang chữ "Thiên hạ đệ nhất thối" ra bày.
Người đi ngang qua thấy dòng chữ này đều không hiểu ra sao. Món ngon thì làm cho thơm, đáng để khoe khoang, chứ làm cho thối thì có gì đáng khoe? !
Trong khi người qua đường hiếu kỳ, Trương Hi Dao và mọi người vẫn bận rộn đâu vào đấy. Ban đầu họ tranh thủ hấp bánh dày đường đỏ, bánh xốp đường đỏ và màn thầu, sau đó mới bắt đầu chiên bánh quẩy.
Đợi đến khi màn đêm buông xuống, người dân đi dạo chợ đêm lục tục kéo nhau ra khỏi nhà.
Quầy hàng của họ chỉ bày một ngày, nhưng đã có khách quen. Những khách hàng hôm qua đã dẫn theo người nhà đến. Vừa đến quầy hàng, họ đã ngửi thấy một mùi thối kỳ lạ, nhưng không phải kiểu thối xộc vào mũi, mà lại thoang thoảng mùi tương.
Thực khách hỏi đây là món gì.
Trương nhị bá liền nhiệt tình giới thiệu, "Đây là món chao mới nghiên cứu của chúng tôi. Rất thơm ngon."
Thực ra chao đều được chiên ngập dầu, nhưng Trương Hi Dao đặc biệt làm thành rán, như vậy dễ dàng thêm đồ ăn kèm hơn.
Lúc này, nàng mang theo một ít củ cải muối thái sợi từ nhà, thêm đồ chua. Đồ chua này không phải làm theo kiểu Triều Tiên, vì kiểu đó cần quá nhiều gia vị. Nàng làm một phiên bản đơn giản. Khi ăn vừa giòn vừa thơm, kết hợp với hương chao thì ngon hết sẩy.
Những thực khách hôm qua đã ăn bánh quẩy, hỏi giá tiền, bốn văn tiền bốn miếng. Giá cả không quá đắt, nhưng cũng không thể nói là rẻ.
Nghiến răng một chút cũng có thể mua một phần.
Sau khi cắn một miếng, vị vừa thối vừa thơm lại cay nồng kích thích vị giác, khiến người ta tận hưởng vô cùng, "Oa! Ngon quá!"
Hắn chưa từng nếm món ăn vặt nào gây nghiện như vậy, thì ra đậu hũ còn có thể ăn như thế! Thật là thơm ngon!
Nghe hắn nói ngon, những người còn đang quan sát cũng ùa nhau đến mua.
Đêm tối như mực vô tận phun ra, bầu trời lấp lánh ánh sao, thành Biện Kinh phồn hoa chia khu phố thành hai phần, đại lộ rộng rãi là chợ đêm, lúc này ánh đèn rực rỡ; ngõ hẻm vắng vẻ lại âm u tĩnh mịch.
Chợ đêm ồn ào náo nhiệt, ngõ nhỏ lại không ai lui tới. Chỉ có những tráng hán gan dạ mới dám qua lại giữa hai nơi này.
La Đại Hổ là một người như vậy, hắn cao lớn uy mãnh, toàn thân toát ra sinh khí dồi dào.
Hắn vừa kết thúc một ngày làm công bốc vác, nghĩ đến chợ đêm mua chút đồ ăn vặt.
Cha mẹ La Đại Hổ đều đã qua đời, hắn thuộc loại một người ăn no cả nhà không đói, không ai quản thúc, cũng không có kế hoạch lâu dài. Hôm nay có rượu hôm nay say, đâu cần quản đến năm sau.
Hắn nhanh chân đi qua ngõ nhỏ, vừa ra đến đã ngửi thấy một mùi hôi thối, bản năng nhíu mày, ai lại đổ nước rửa chén ra chợ đêm mà không dọn đi?
Hắn nhìn quanh quẩn, không thấy xe chở nước rửa chén, hắn trăm mối vẫn không có cách giải, đành không hỏi thêm. Hắn nhìn xung quanh, muốn tìm món ăn trong lòng. Rất nhanh, hắn phát hiện quầy hàng ở chếch đối diện có rất đông người, rất náo nhiệt.
La Đại Hổ năm nay hơn hai mươi tuổi, với kinh nghiệm mua đồ ít ỏi của hắn, phàm là chỗ nào đông người thì đồ ăn chắc chắn ngon. Bởi vì nó hợp với khẩu vị số đông.
La Đại Hổ tự nhận khẩu vị của mình không có gì đặc biệt, thế là cũng tiến lại gần. Lại gần rồi hắn mới phát hiện mùi thối này hình như phát ra từ quầy hàng này.
Trương nhị bá vừa rán chao, vừa lấy tiền, hắn đứng ở giữa, bên trái là bánh quẩy, bên phải là chõ.
Hắn múc một muỗng mỡ lợn cho lên miếng sắt, lại đặt đậu hũ lên rán, sau đó ngẩng đầu nhìn khách hàng, hỏi họ muốn gì.
Ngẩng đầu lên thì chạm mặt La Đại Hổ.
Hai người bốn mắt nhìn nhau, "Ngươi chẳng phải là..."
"Ngươi mới đến à? !"
Sau khi xác định nhận ra nhau, Trương nhị bá cười, "Ăn gì? Bên ta có màn thầu đường đỏ và bánh dày đường đỏ dễ no bụng."
La Đại Hổ cao lớn như vậy, ăn cũng phải nhiều, hắn ăn cơm trưa ở chỗ làm, nhưng không có gì béo bổ. Buổi tối phải ăn nhiều một chút để còn ngủ ngon, "Cho ta một cái màn thầu đường đỏ, một cái bánh dày đường đỏ."
"Bánh dày đường đỏ muốn chiên hay hấp? Chiên thì sáu văn tiền, hấp thì bốn văn tiền."
"Chiên đi."
La Đại Hổ nhìn đậu hũ tỏa ra mùi thối trước mặt, ghét bỏ nhăn mũi, "Cái này ăn được sao?"
Trương nhị bá cười sảng khoái, "Đương nhiên ăn được. Mua một phần nếm thử không? Bốn văn tiền một phần."
La Đại Hổ nghe mùi thối, rụt đầu lại, "Thôi thôi!"
Trương nhị bá đưa màn thầu và bánh dày đường đỏ cho hắn, "Tổng cộng chín văn tiền."
Sau khi La Đại Hổ trả tiền xong, Trương nhị bá rót cho hắn một bát nước đường đỏ, "Đây là khuyến mãi, chỉ áp dụng trong ba ngày đầu khai trương."
La Đại Hổ uống cạn bát nước đường đỏ ừng ực, lau miệng, "Đã nghiền!"
Cầm đồ ăn ra chỗ khác, hắn cắn một miếng màn thầu đường đỏ, xốp, thơm, ngọt, đường đỏ bên trong thì đậm đà đến mức muốn chảy ra. Chẳng trách bán đắt như vậy, nhiều đường đỏ như thế đáng giá thật!
La Đại Hổ đi rồi, nhưng Hạ Hoa không nhịn được thì thầm với Trương Hi Dao, "Hắn tráng quá đi. Cánh tay hắn chắc phải to bằng hai cái của ta."
Trương Hi Dao bật cười, "Khó trách Đại Lang tự ti."
Hạ Hoa vụng trộm liếc nhìn ca ca mình, che miệng cười trộm.
Bận rộn hai tiếng rưỡi đồng hồ, bốn người cuối cùng cũng bán hết đồ ăn, thu dọn sạp hàng chuẩn bị về nhà.
Trên đường, họ tổng kết lại rằng hôm nay chuẩn bị đồ đạc hơi mất cân đối, "Màn thầu đường đỏ được mua nhiều lắm. Chúng ta có thể chuẩn bị thêm chút. Trứng luộc nước trà hai mươi quả là quá ít. Chúng ta cũng nên chuẩn bị thêm khoảng hai chục quả nữa. Ta thấy mấy thư sinh đặc biệt thích ăn."
Lá trà là thứ mà người đọc sách yêu thích nhất. Trứng luộc nước trà của Trương gia coi như là một phát minh mới. Vừa khai trương đã có mấy thư sinh ghé qua, bốn người họ đã mua hết trứng luộc nước trà. Điều này dẫn đến việc những người đến sau thấy trứng luộc nước trà trên biển hiệu, còn hỏi đó là cái gì.
Trương Hi Dao gật đầu, "Được thôi. Chúng ta tăng lên thành 40 quả."
Các món khác thì vừa đủ, không cần thêm.
Trương Hi Dao về nhà tính sổ sách. Bánh quẩy 120 cái, bánh dày đường đỏ 100 cái, bánh xốp đường đỏ 100 cái, màn thầu đường đỏ 50 cái, trứng luộc nước trà 20 quả, chao 40 phần và đường đỏ 10 cân.
Chao là ngày đầu tiên bán, họ sợ bị ế nên chỉ chuẩn bị 40 phần. Tạm thời cứ áp dụng "hunger marketing" (tiếp thị khan hiếm) trước đã...
