Tin tức Bán Tỉnh đóng cửa hàng vừa được tung ra, phản ứng bên trong nội bộ còn lớn hơn Lâm Triết dự tưởng.
Năm cửa hàng.
Đóng trực tiếp.
Đối với một thương hiệu vẫn luôn tuyên truyền đối ngoại là "chuỗi tám cửa hàng Giang Hải" mà nói, tương đương với việc chém đứt hơn một nửa ngay lập tức.
Nhóm nhân viên ngày hôm đó đã bùng nổ.
"Công ty không có tiền nữa phải không?"
"Đầu tư thất bại?"
"Bán Tỉnh sắp sập rồi à?"
"Lương tháng này của tôi còn phát được không?"
Tốc độ lan truyền tin đồn vẫn nhanh như mọi khi.
Ông chủ tuyên bố:
Điều chỉnh nghiệp vụ.
Nhân viên nghe thấy:
Công ty sắp tiêu đời.
Để ổn định đội ngũ, tối hôm đó Lâm Triết liền mở cuộc họp toàn thể.
Không vẽ bánh vẽ.
Trực tiếp nói rõ tình hình.
"Công ty vừa hoàn thành vòng đầu tư mới."
"Trên tài khoản có tiền."
"Đóng năm cửa hàng, là bởi vì những cửa hàng này lỗ vốn lâu dài."
"Giữ lại ba cửa hàng có lợi nhuận."
"Nhân viên chính thức của các cửa hàng bị đóng cửa, công ty cung cấp hai phương án."
"Ai muốn ở lại, ưu tiên chuyển vào các cửa hàng hiện có và các vị trí ở tổng bộ."
"Ai không muốn hoặc vị trí không phù hợp, bồi thường bình thường theo hợp đồng lao động."
Câu này vừa thốt ra.
Tâm trạng nhân viên rõ ràng ổn định hơn không ít.
Thứ đáng sợ nhất từ trước đến nay chưa từng phải là đóng cửa hàng.
Là ông chủ ôm máy tính bỏ trốn vào nửa đêm.
Hôm sau nhân viên đi làm.
Cửa dán một tờ giấy A4:
【Công ty tạm ngừng kinh doanh do điều chỉnh chiến lược.】
Lương tìm luân hồi tiếp theo để thanh toán.
Bán Tỉnh không làm thế.
Đóng cửa hàng bắt đầu.
Tài sản cái gì bán được thì bán.
Thiết bị có thể chuyển đến các cửa hàng còn lại thì chuyển đi.
Những món đồ trang trí mềm đắt tiền được mua cho "phong cách không gian" trong các cửa hàng lớn, cũng bắt đầu được xử lý.
Lâm Triết nhìn công nhân tháo dỡ thiết bị nghệ thuật được đặt làm riêng tốn hơn mười vạn ở cửa hàng flagship, xót xa đến mức mặt mày nhăn lại.
Cố Xuyên đứng bên cạnh.
"Không nỡ?"
"Mười sáu vạn."
Lâm Triết nhìn thiết bị.
"Lúc trước từ thiết kế đến chế tạo, mất hơn một tháng."
"Bán đồ cũ được bao nhiêu?"
"Ba vạn."
"Thế là tốt lắm rồi."
"Tốt ở chỗ nào?"
"Còn kiếm lại được ba vạn."
Lâm Triết: “……”
Cách Cố Xuyên an ủi người khác bây giờ, ngày càng giống cha của cậu.
Chủ đạo một chữ thực tế.
Sự rút lui của năm cửa hàng sẽ không hoàn thành trong một ngày.
Một phần hợp đồng thuê nhà phải đàm phán.
Nhân viên phải bố trí.
Thiết bị phải xử lý.
Điều thực sự quan trọng hơn, là ba cửa hàng còn lại rốt cuộc phải làm thế nào.
Cố Xuyên không nhúng tay vào công thức cà phê.
Cậu không biết.
Cũng không định đứng bên cạnh barista chỉ trỏ:
Hạt đậu phải có linh hồn.
Hành động kiểu này rất dễ bị barista dùng ca tạo hình nghệ thuật đánh vào đầu.
Cậu chủ yếu xem số liệu.
Tại sao ba cửa hàng kiếm ra tiền lại kiếm được tiền?
Thứ nhất.
Diện tích đều không lớn.
Một trăm đến một trăm năm mươi mét vuông.
Tiền thuê nhà có thể kiểm soát.
Thứ hai.
Cấu trúc sản phẩm đơn giản.
Mười lăm sản phẩm có doanh số cao nhất, chiếm gần tám phần mười tổng doanh thu.
Thứ ba.
Khách hàng ổn định.
Cửa hàng ở đại học chủ yếu là sinh viên.
Cửa hàng ở tòa nhà văn phòng chủ yếu là nhân viên công sở.
Cửa hàng thứ ba thuộc dạng cộng đồng kết hợp văn phòng.
Người dùng không cần Bán Tỉnh tạo ra chủng loài mới mỗi ngày.
Thứ họ cần là:
Tám giờ bốn mươi phút sáng.
Mua một ly latte.
Đừng làm tôi muộn giờ.
Hai giờ chiều.
Mua một ly Americano.
Cứu lấy đôi mắt sắp nhắm lại.
"Cắt giảm SKU từ hơn tám mươi xuống dưới bốn mươi."
Cố Xuyên nhìn bảng doanh số.
"Những món bán cực kỳ kém thì ngừng trước."
Lâm Triết đã có chuẩn bị tâm lý.
"Đồ ăn nhẹ ngừng hết?"
"Ngừng trước."
Cố Xuyên nói: "Cậu bán cà phê một tháng còn không kiếm nổi số tiền đó, không cần thiết phải dùng thiết bị nhà bếp để lỗ thêm một trận nữa."
Lâm Triết gật đầu.
Chuỗi cung ứng cũng được điều chỉnh đồng bộ.
Tám cửa hàng trước kia.
Sản phẩm lại nhiều.
Để đảm bảo cửa hàng nào cũng có thể làm mọi thứ, chủng loại vật tư trong kho nhiều như chuẩn bị triệu hồi thần long.
Bây giờ là ba cửa hàng.
SKU dưới bốn mươi.
Thu mua tập trung.
Sự hao hụt giảm rõ rệt.
Thậm chí giá cả thỏa thuận của hạt cà phê và sữa cũng dễ bàn hơn.
Tuần thứ tư.
Số liệu kinh doanh của ba cửa hàng bắt đầu ổn định.
Dự báo lợi nhuận hàng tháng của cửa hàng thứ nhất tăng từ mười một vạn lên mười bốn vạn.
Cửa hàng thứ hai gần mười một vạn.
Cửa hàng thứ ba hơn bảy vạn.
Con số không thể gọi là khoa ngoa.
Nhưng cả ba cộng lại.
Sau khi chi phí tổng bộ được nén lại.
Toàn bộ công ty cuối cùng cũng bắt đầu tiệm cận điểm hòa vốn hàng tháng.
Ít nhất không còn cảnh mở cửa mỗi ngày là đốt tiền trước.
"Tiếp theo cần một chút độ nhận diện thương hiệu."
Lần này Lâm Triết đã khôn ngoan hơn.
Không mở miệng nói:
Đầu tư năm triệu tiền quảng cáo.
Cậu tìm Cố Xuyên trước.
"Cậu thấy nên làm thế nào?"
Cố Xuyên suy nghĩ.
"Thứ cậu cần bây giờ không phải là cả nước đều biết Bán Tỉnh."
"Biết rồi cũng vô dụng."
"Cậu chỉ có ba cửa hàng."
Lâm Triết gật đầu.
"Tập trung làm ở khu vực Giang Hải."
"Đặc biệt là sinh viên, nhân viên văn phòng trẻ tuổi."
Nhắc đến đây.
Cố Xuyên chợt nhớ tới một người.
Thẩm Nam Chi.
Nhưng cậu không gọi điện trực tiếp cho cô ấy để nhờ vả tình nghĩa.
Mà là để Bán Tỉnh đi theo quy trình thương mại bình thường.
Nam Chi Công Tác Sách.
Khi nhận được nhu cầu quảng cáo của Bán Tỉnh, phản ứng đầu tiên của Thẩm Nam Chi là nhắn tin cho Cố Xuyên.
【Thẩm Nam Chi: Cà phê Bán Tỉnh?】
【Thẩm Nam Chi: Cậu đầu tư à?】
【Cố Xuyên: Ừ.】
【Thẩm Nam Chi: Thế đây là ông chủ nhét đơn à?】
【Cố Xuyên: Thương mại bình thường.】
【Cố Xuyên: Ngân sách, phương án cậu đi bàn với Lâm Triết đi.】
【Thẩm Nam Chi: Không giảm giá tình nghĩa à?】
【Cố Xuyên: Được.】
【Cố Xuyên: Giá tình nghĩa cộng thêm 20%.】
Thẩm Nam Chi:
【Cút.】
Cuối cùng.
Hai bên ký hợp đồng bình thường.
Nam Chi Công Tác Sách căn cứ vào tình hình Bán Tỉnh hiện tại chỉ giữ lại ba cửa hàng, không làm kiểu đóng gói giả tạo "thế lực mới chuỗi toàn quốc" gì cả.
Chủ đề được định rất đơn giản:
《Sau khi tốt nghiệp, ly Bán Tỉnh đầu tiên》
Lấy cửa hàng Đại học Giang Hải làm bối cảnh chính.
Quay những người trẻ tuổi vừa đi làm sau khi tốt nghiệp.
Giờ cao điểm buổi sáng.
Tăng ca.
Chen chúc tàu điện ngầm.
Lần đầu tiên nhận lương.
Lần đầu tiên tự lập trả tiền thuê nhà.
Cũng quay cả những sinh viên vẫn ở lại trường ôn thi nghiên cứu sinh, học thạc sĩ.
Trong nội dung, Bán Tỉnh chỉ là một bối cảnh xuất hiện tự nhiên.
Không có streamer nào đột nhiên bưng cà phê hướng vào ống kính hét lớn:
"Các gia đình ơi! Cà phê này đỉnh của chóp!"
Cái vị quảng cáo lộ liễu đó quá nồng.
Người dùng cách màn hình cũng có thể ngửi thấy mùi ngân sách của bên A.
Thẩm Nam Chi thậm chí còn chủ động đề xuất:
"Đừng bắt tôi khen ngon nhất."
Lâm Triết hỏi:
"Tại sao?"
"Vì tôi từng uống loại đắt hơn và ngon hơn."
Phòng họp yên lặng.
Lâm Triết: “……”
Thực tế đến mức có chút tổn thương thương hiệu.
Thẩm Nam Chi nói tiếp:
"Tôi có thể nói nó phù hợp để uống mỗi ngày."
"Hai ba mươi tệ."
"Ổn định."
"Tiện lợi."
"Thế này mới đúng định vị hiện tại của các cậu."
Lâm Triết suy nghĩ một lúc.
Ngược lại lại gật đầu.
Quả thực.
Thứ mà Bán Tỉnh thực sự muốn tranh giành từ trước đến nay chưa bao giờ là người dùng cà phê đặc sản hàng đầu.
Là tần suất cao hằng ngày.
Video lên sóng.
\ Không có độ hot toàn dân phóng đại như mấy lần phơi bày tài sản trước đó của Cố Xuyên.
Nhưng hiệu quả chuyển đổi cục bộ cực kỳ tốt.
Đặc biệt là cửa hàng Đại học Giang Hải.
Ngày thứ ba lên sóng.
Hai giờ chiều vẫn xếp hàng hơn chục người.
Không ít sinh viên cầm video trong điện thoại đến.
"Chính là quán này à?"
"Ly Bán Tỉnh đầu tiên sau khi tốt nghiệp."
"Tôi chưa tốt nghiệp có uống được không?"
Nhân viên cửa hàng đều bị hỏi đến buồn cười.
"Được."
"Trải nghiệm xã hội trước hạn."
Khu bình luận video ngắn cũng rất vui vẻ.
"Ly Bán Tỉnh đầu tiên sau khi tốt nghiệp?"
"Ly đầu tiên sau khi tốt nghiệp của tôi là cà phê hòa tan của công ty."
"Lầu trên thua hơi thảm."
"Ly đầu tiên của tôi là chiếc bánh vẽ do sếp vẽ."
"Cái đó tỉnh táo hơn đấy."
Doanh thu cửa hàng bắt đầu tăng lên.
Quan trọng hơn.
Lần tăng trưởng này được xây dựng trên mô hình đơn cửa hàng có lợi nhuận.
Doanh thu tăng.
Lợi nhuận cũng theo đó tăng lên.
Không còn xuất hiện tình trạng như trước kia:
Doanh thu càng cao.
Ông chủ càng lỗ.
Làm một đợt hùng hục như hổ.
Cuối tháng nhìn lại âm mười lăm.
Buổi tối.
Lâm Triết gửi báo cáo hằng ngày mới nhất của ba cửa hàng cho Cố Xuyên.
Số liệu không tính là chấn động trời đất.
Nhưng lại rất lành mạnh.
Cố Xuyên xem xong, trả lời một câu:
【Ổn định trước.】
【Đừng vội mở cửa hàng thứ tư.】
Lâm Triết:
【Biết rồi.】
Vài giây sau.
Lại gửi tới một câu.
【Bây giờ cậu có bảo tôi mở tôi cũng không dám.】
Cố Xuyên mỉm cười.
Sau khi bị năm cửa hàng lỗ vốn dạy cho một bài học, tốc độ trưởng thành của con người thường rất nhanh.
Cùng lúc đó.
Giới khởi nghiệp kinh doanh ăn uống và tiêu dùng tại địa phương Giang Hải, cũng bắt đầu có người chú ý đến những thay đổi gần đây của Bán Tỉnh.
Từ tám cửa hàng thu gọn lại còn ba.
Ban đầu mọi người đều tưởng chuỗi vốn của thương hiệu có vấn đề.
Kết quả sau khi đóng cửa các cửa hàng thua lỗ.
Ba cửa hàng ngược lại càng lúc càng ổn định.
Kiểm tra lại việc thay đổi cổ đông.
Cổ đông mới gia nhập vào...
Cố Xuyên.
Có người bắt đầu thảo luận trong vòng tròn nhỏ.
"Lại là cậu ta?"
"Cái bên AI Thê Quang trước đó chính là cậu ta đầu tư."
"Bây giờ lại đầu tư cà phê?"
"Rốt cuộc người này là tự mình đầu tư tản mác?"
"Hay là đằng sau vốn dĩ đã có sẵn một bộ đội ngũ đầu tư?"
Vấn đề này từ chỗ tùy ý đoán mò lúc ban đầu...
Dần dần trở nên ngày càng giống một đáp án đáng để suy ngẫm nghiêm túc.
