Chương 8: Củ cải ngâm chua cay
Chu Nghiễn theo bản năng **bóp phanh**.
**Giám định thực phẩm?** Đây là kỹ năng gì vậy?
【**Giám định thực phẩm**】: Một đầu bếp xuất sắc nhất định phải nắm vững khả năng chọn lựa nguyên liệu. Đối với độ tươi, nguồn gốc, mùa vụ của nguyên liệu phải có phán đoán chính xác, mới có thể thu được nguyên liệu tốt nhất. Mà việc phân tích nhanh chóng thực phẩm sẽ giúp ích cho việc nâng cao kỹ nghệ nấu nướng. Ngươi đã thu được năng lực này.
Hệ thống theo đó đưa ra ghi chú.
Chu Nghiễn trầm ngâm, không ngờ ngoài công thức nấu ăn, phần thưởng còn có cả **kỹ năng**.
"Oa oa, em cũng muốn ăn kẹo **'đing đing'** sao?" Chu Mạt Mạt quay đầu hỏi, trên khuôn mặt nhỏ viết đầy sự mong đợi.
Chu Nghiễn nghiêng đầu nhìn. Bên đường có một ông lão tóc nửa bạc đang gánh một chiếc đòn gánh tre. Chiếc búa đồng và cái đục sắt trong tay va vào nhau, phát ra tiếng "**đing đing**". Kẹo *đing đing* cũng vì thế mà có tên.
"Anh thấy là em muốn ăn thì đúng hơn?" Chu Nghiễn cười.
Chu Mạt Mạt nuốt nước bọt, thu hồi ánh mắt, kiên quyết lắc đầu: "Mẹ nói không được tiêu tiền của **oa oa** bừa bãi."
"Ăn một viên kẹo thì anh trai em vẫn mời được." Chu Nghiễn cười, dựa chiếc xe đạp vào.
Ông lão đặt đòn gánh tre xuống, dùng búa gõ khối đường trắng thành những viên kẹo vụn như ngọc, cho vào giấy gói bò. Một gói nặng trịch, chỉ cần **năm hào**.
Chu Nghiễn nhìn khối đường đó, một dòng chú thích hiện lên:
【Một khối đường bình thường, vừng hơi quá lửa, không ảnh hưởng đến việc ăn uống.】
Chu Nghiễn lại nhìn sang một rổ cam màu đỏ tươi bày trước mặt một cô bán hàng rong bên đường.
【Một rổ cam chua chát, chưa chín.】
Mắt Chu Nghiễn sáng lên. Đây đúng là **kỹ năng thần kỳ** để đi chợ mua đồ, từ nay không sợ bị hớ nữa!
Trả tiền xong, anh mở gói giấy, bốc một viên kẹo cho vào miệng Chu Mạt Mạt, sau đó cũng bỏ một viên vào miệng mình. Vị ngọt lập tức tan ra trong miệng, tâm trạng cũng theo đó mà **tươi sáng** hẳn lên.
"Kẹo *đing đing* ngon quá! Ngọt lịm! **Oa oa** là **oa oa** tốt nhất thế giới!" Chu Mạt Mạt vui vẻ đung đưa đôi chân ngắn, miệng nói líu nhíu.
"Ngoan, lần sau anh lại mua cho em." Chu Nghiễn cười, xoa đầu cô bé.
Anh cũng có em gái đáng yêu nhất thế giới. Viên kẹo năm hào, ngồi trên **gác-đờ-xê** xe đạp, giá trị tinh thần đã đầy ắp rồi!
Phải nói xe mới mà Lâm Chí Cường tặng đúng là chạy tốt, càng đạp càng có sức. Quãng đường hơn một tiếng đi bộ về sáng nay, đi xe chỉ chưa đầy **nửa tiếng**.
Về đến quán cơm, Chu Nghiễn trước tiên đặt Chu Mạt Mạt xuống đất, sau đó đẩy xe đạp vào quán, dựa vào tường.
Đây là **tài sản quý giá nhất** của Chu Nghiễn lúc này, phải cẩn thận cất giữ.
"Chu Mạt Mạt, lại để anh trai mua kẹo cho con rồi?" Triệu Thiết Anh nhìn cô con gái út đang **phồng má**, nhịn cười hỏi.
"Ừm." Chu Mạt Mạt gật đầu, với chút đắc ý nói: "**Oa oa** mua kẹo *đing đing* cho con, con thích **oa oa** nhất!"
"Năm hào, một gói to, đủ cho con ăn lâu rồi." Chu Nghiễn lấy gói kẹo *đing đing* bọc giấy dầu từ trong gùi ra, mở ra đưa cho Triệu Thiết Anh: "Mẹ, mẹ cũng nếm thử."
"Việc kinh doanh của quán mới có chút khởi sắc, tiền vẫn nên dùng vào việc quan trọng." Triệu Thiết Anh dặn dò, nhặt một mẩu kẹo nhỏ cho vào miệng.
Ngọt, **ngọt đến tận tim gan!**
"Con biết rồi, con đi làm đồ ăn kèm đây." Chu Nghiễn cười đáp, vác gùi vào bếp. Triệu Thiết Anh đã rửa xong bát đũa và đang phơi, bếp cũng đã dọn dẹp sạch sẽ.
"Mẹ, con đi chơi cầu trượt đây, đến giờ ăn cơm thì gọi con nhé." Chu Mạt Mạt hô lên, nhảy chân sáo ra ngoài cửa.
"Đừng chạy lung tung nhé, trưa nay ăn thịt. Chơi chán thì tự về sớm." Triệu Thiết Anh tăng âm lượng lên mấy phần: "**Không thì mẹ sẽ ăn hết thịt.**"
"Dạ——" Chu Mạt Mạt đáp lời, sải bước chân ngắn chạy về phía trường học của nhà máy gần đó.
Chuyến này Chu Nghiễn ra ngoài mua một cân **thịt bò băm**, một cân **gân bò** và một cân **sườn**. Đây là lượng cho ba mươi bát mì ăn kèm.
Bất quá cha anh cho thêm ba lạng gân bò, dặn dò trưa nay bán hết thịt bò thì đến ăn **mì gân bò kho**.
"Hôm qua Chu Nhị Oa nhảy sông Thanh Y cứu đúng là cháu gái của phó trưởng phòng Lâm. Hôm nay người ta mang xe đạp mới đến cảm ơn nó. **Đúng là anh hùng cứu người rồi!**"
"Thằng bé này đúng là **Lôi Phong sống**, dám nhảy cả Bạch Lạp Đà, đúng là mạng lớn người tốt."
"Tôi nghe nói hôm nay Chu Nghiễn đổi sang bán mì, việc kinh doanh tốt đến mức **Vương Lão Ngũ tức đến tím mặt**."
"Kinh doanh tốt như vậy chắc không cần bán móc câu nữa rồi, đáng tiếc, đáng tiếc..."
"Nhị tẩu Lâm, bà còn để ý sao?"
"Ngày nào đó đi nếm thử món mì Chu Nghiễn nấu, cũng ủng hộ việc kinh doanh của nó đi."
"Bà sợ là muốn **nếm thử nó**..."
Chu Nghiễn đang xử lý nguyên liệu trong bếp, ngoài cửa sổ thỉnh thoảng truyền đến tiếng cười nói của các bà các cô giặt quần áo ở bến tàu. Vừa buồn cười vừa bất lực.
Triệu Thiết Anh bưng tỏi đã bóc vỏ vào, nghe loáng thoáng vài câu, nhổ một bãi nước bọt, xắn tay áo lên: "Cái miệng của **góa phụ họ Lâm** này thật khó nghe, tôi đi **xé nát miệng** bà ta!"
Chu Nghiễn tốt xấu phải khuyên nhủ nàng.
**Uy tín và danh tiếng** của anh đang tăng lên theo chiều hướng tích cực, xu thế rất tốt.
Đúng như anh dự đoán, sau khi tan ca buổi trưa, quán ăn đón một **lượng khách nhỏ cao điểm**, đều là những công nhân nghe danh đến.
May mắn có Triệu Thiết Anh ở đây, từ việc nhóm bếp, dọn món, thu dọn bàn ghế đến thu ngân, nàng **gánh vác tất cả**, không hề lộn xộn.
Bận rộn hai tiếng đồng hồ, đến giờ làm việc của nhà máy Tơ lụa, không còn khách nữa, Chu Nghiễn mới đóng cửa lớn.
Chu Nghiễn thở phào nhẹ nhõm, xoa xoa cánh tay hơi mỏi. Nấu mì không chỉ là kỹ thuật mà còn là **sức lực**.
"Buổi trưa bán được **hai mươi tám bát**, thu được **16.8 tệ**." Triệu Thiết Anh đưa tiền đã đếm xong cho Chu Nghiễn, trên mặt không giấu nổi nụ cười.
Chu Miểu ở bên cạnh lặng lẽ thu dọn bát đũa, trên mặt cũng mang theo nụ cười.
Đây không phải là ngày có doanh thu cao nhất của quán ăn **Chu Nhị Oa**, nhưng sẽ là ngày có **lợi nhuận cao nhất**, bởi vì nguyên liệu chuẩn bị sẽ không bị lãng phí.
Bọn họ đều không ngờ, món mì sáu hào một bát, lại có thể bán chạy đến vậy!
"Đồ ăn kèm còn lại chỉ đủ cho mười mấy bát mì, buổi chiều còn muốn xào đồ ăn kèm không?" Triệu Thiết Anh hỏi, tràn đầy nhiệt huyết.
"Không cần, buổi tối bán thêm mười mấy bát là tốt rồi, phần lớn công nhân buổi tối đều về nhà ăn cơm." Chu Nghiễn cười lắc đầu. Bán mì thì **buổi sáng là tốt nhất**.
Hôm nay chuẩn bị sáu mươi bát mì ăn kèm và thịt băm. Nếu bán hết đã vượt xa mong đợi.
"Mẹ, mẹ đi gọi Mạt Mạt về ăn cơm. Con đi nấu mì cho mọi người." Chu Nghiễn cười, cất tiền vào tủ, quay người vào bếp.
"Được thôi." Triệu Thiết Anh đáp lời, quay người ra cửa, đứng ở cửa quán, hai tay chống nạnh, hướng về phía trường học lớn tiếng hô: "Chu Mạt Mạt! **Về nhà ăn cơm! Lão nương đây! Một, hai...**"
Chưa kịp hô đến ba, Chu Mạt Mạt đã chạy lon ton từ cửa lớn ra, vừa chạy vừa hô: "Con tới rồi! Con tới rồi!"
"**Oa oa**, bụng, đói đói." Chu Mạt Mạt vào quán, liền chạy về phía bếp, đến bên cạnh Chu Nghiễn ngẩng đầu nhìn hắn đầy mong đợi.
"Đi rửa tay, sắp ăn cơm rồi." Chu Nghiễn nhìn bàn tay nhỏ **mũm mĩm đen sì** của nàng, cười nói.
"Vâng!" Chu Mạt Mạt ngoan ngoãn đáp lời, đi đến bên lu nước, nhón chân múc một muôi nước vào chậu nhỏ, bắt đầu rửa tay.
Không lâu sau, Chu Nghiễn bưng ra bốn bát **mì bò kho**, cả nhà quây quần bên nhau ăn mì. Bận rộn đến giờ này đều đói bụng.
"Nếm thử món dưa cải mẹ muối hôm qua. Ngày mai vị sẽ còn ngon hơn nữa." Chu Nghiễn bưng ra một đĩa **củ cải muối**, thái củ cải vỏ đỏ thành sợi. Muối một ngày, trông trong suốt.
"*Rắc*." Triệu Thiết Anh gắp một sợi củ cải cắn một miếng, liên tục gật đầu: "**Còn giòn lắm, chua chua cay cay, có chút ngọt hậu, ngon quá!**"
Chu Miểu cũng nếm một sợi, cười gật đầu: "Ừm, rất **giải ngán**, ăn kèm với mì là vừa vặn."
Chu Mạt Mạt dùng đũa gắp mãi không được, Chu Nghiễn trực tiếp gắp một sợi cho nàng cầm.
Tiểu nha đầu bưng lên đưa đến bên miệng, cắn từng miếng nhỏ. Đôi mắt to sáng lên, nhưng rất nhanh liền "**xì xì**" lên, vừa cắn vừa cảm thán: "Củ cải ngon quá, chỉ là hơi cay..."
Khách ăn tối quả nhiên ít hơn một chút, nhưng **mười một bát mì** vẫn bán hết, còn có mấy vị khách đến muộn không ăn được, đành phải đợi sáng mai đến.
Triệu Thiết Anh giúp Chu Nghiễn dọn dẹp quán xong, mới ngồi lên yên sau xe đạp của đồng chí Chu Miểu, **ngân nga bài hát nhỏ** rồi rời đi.
Nhìn ra nàng tâm trạng rất tốt. Càng khiến Chu Nghiễn bội phục là **sức sống** của nàng. Sáng dậy xử lý nội tạng bò, nấu cơm, cho heo ăn, sau đó đến quán làm cả ngày, còn có thể ngân nga bài hát nhỏ về nhà.
Chu Nghiễn chỉ bận việc của quán, lúc này đã **mệt muốn nằm sấp xuống đất**.
Anh lấy tiền trong tủ ra đếm. Hôm nay tổng cộng bán ra **60 bát mì**, thu nhập **36 tệ nguyên vẹn**. Vốn ban đầu ngày hôm qua là 16.4 tệ.
Chi phí mua nguyên liệu 16.9 tệ, mua kẹo *đing đing* chi phí 0.5 tệ.
Bây giờ trong tay anh còn **35.5 tệ!**
Hiện tại gỗ, dầu và gia vị đều dùng đồ quán trước đó đã mua. Những chi phí này có thể đợi cuối tháng rồi tính toán tổng thể.
Đồng chí Tiểu Chu trong việc mua sắm rất rộng rãi. Nhìn là biết chuẩn bị làm việc lớn. Trong thùng dầu còn mấy chục cân **dầu hạt cải**, sau bếp củi xếp ngay ngắn một bức tường **gỗ thanh cương**. Muối, ớt khô, v.v. các loại gia vị cũng còn không ít, đủ dùng một thời gian.
Tiền tuy tiêu xài phung phí, nhưng đều tiêu vào quán, hơn nữa đồ đạc đều không tệ.
Ngâm măng khô, đơn giản rửa ráy xong, Chu Nghiễn liền lên giường nằm. Trước khi ngủ liếc nhìn bảng thuộc tính:
【Người chơi: Chu Nghiễn】
【Nghề nghiệp: Đầu bếp】
【Giá trị tài sản: -822.52】
【Kỹ năng nghề nghiệp】:
* **Dao công (Trung cấp)**: $9604/10000$ (Dao công của ngài đủ để đáp ứng yêu cầu của hầu hết các món ăn)
* **Hỏa hầu (Trung cấp)**: $1668/10000$ (Món ăn, còn phải luyện)
* **Điều vị (Trung cấp)**: $1695/10000$ (Vương gia muối, ra tay nhẹ chút)
* **Khẩu tài (Cao cấp)**: $88889/100000$ (Mành cửa heo chui - hoàn toàn dựa vào miệng)
【Nắm giữ món ăn】:
* **Mì trộn bò hai ớt (Cao cấp)**: $99999/100000$
* **Mì bò kho (Cao cấp)**: $99999/100000$
* **Mì sườn kho (Cao cấp)**: $99999/100000$
* **Dưa cải muối (Cao cấp)**: $99999/100000$
* **Dưa chuột đập (Trung cấp)**: $1871/10000$
* ……
**Kỹ năng đặc biệt**:
* **Giám định thực phẩm (Đại sư)**: $999999/1000000$ (Không thể thăng cấp)
【Nhiệm vụ chính: Trở thành **đầu bếp thần! Danh chấn thế giới!**】
【Nhiệm vụ chính: Ảnh hưởng của nhà hàng đạt 100 ($61/100$)】
【**Cửa hàng tài phú**】: Đạt 1000 điểm tài phú sẽ mở.
Mở cửa một ngày, bảng thuộc tính có sự thay đổi rõ rệt.
Điểm tài phú từ $-858.52$ lên $-822.52$, tăng **36** tương ứng với doanh thu hôm nay, **một đổi một**.
Chu Nghiễn đối với **Cửa hàng tài phú** vẫn rất mong đợi. Không biết bên trong có bán gì, nếu có công thức nấu ăn thì tốt quá.
Tiếp theo là kỹ năng thái dao, hỏa hầu, điều vị đồng loạt tăng **1000 điểm**. Điều này hẳn là liên quan đến việc anh đã nhận và nắm vững **ba món mì**.
Thịt bò kho măng khô, thịt bò băm hai ớt, sườn kho. Việc nắm vững ba món này đã giúp anh có được sự hiểu biết nhất định về các kỹ thuật kho, xào, hầm.
Kiến thức đi vào đầu anh, không hề được lưu trữ riêng lẻ.
Anh có thể thái thịt bò thành những hạt nhỏ đều nhau, cũng có thể băm thịt heo thành thịt băm.
Thịt bò kho măng khô rất ngon, nhưng nếu thay măng khô bằng củ cải và khoai tây, **khoai tây hầm thịt bò**, **củ cải hầm thịt bò** chắc hẳn cũng sẽ không quá tệ, chỉ là sẽ có một chút chênh lệch so với sự hoàn hảo.
Chu Nghiễn giống như một **tờ giấy trắng**, giờ đã được vẽ lên một nét bút đậm. Tiếp theo sẽ vẽ nên bức tranh ẩm thực huy hoàng nào, ai có thể dự đoán được?
Chính anh cũng không biết, nhưng anh biết ngày mai sẽ có nhiều khách hơn, phải **kéo nhiều sợi mì hơn**.
Và, **kiếm nhiều tiền hơn!**
