Hệ Thống Trù Thần, Nhưng Lại Đi Làm Ở Nhà Ăn

Chương 317

Thịt đều là mới thái tươi rói, thịt mỡ thái lát hơi dày một chút, thịt nạc thì thái vừa mỏng vừa đều.

Cho dầu vào chảo đun nóng, trước tiên cho thịt mỡ vào. Những lát thịt mỡ trắng nõn vừa cho vào, lập tức hơi cong lại, một mùi thơm của dầu mỡ bùng nổ.

Trần Nhiễm vừa xào rau, vừa giải thích cho những thực khách tò mò lý do làm món ăn như vậy.

“Món thịt heo xào ớt này, quan trọng nhất là phải cay nồng thơm dầu, thịt mỡ nếu thái quá mỏng, xào lên sẽ có cảm giác gần giống như tóp mỡ, sẽ không thơm lắm.”

Lúc này, thịt mỡ đã được xào đến trạng thái hoàn hảo, lát thịt hơi cong lại, mép hơi cháy xém, nhưng phần giữa lại béo ngậy, mềm mại và đậm đà.