Chương 38: Một lần "lật xe" nhỏ
Trong chốc lát, đại sảnh tầng 1 náo loạn, ai nấy đều phẫn nộ lên án hành vi "vô đạo đức" của bà Đinh.
"Rõ ràng là chúng ta chỉ tặng trái cây cho Lạc Lạc, sao bà lại đem biếu Tiểu Tần sư phụ luôn rồi?!"
"Đã thế bà còn biếu xong xuôi luôn mới ghê!"
"Bà chơi vậy là phá luật đó bà nội!"
Tiếng xì xào bàn tán nổi lên không ngớt:
"Tôi có cháu gái..."
"Đồng nghiệp con gái tôi ở quê là..."
"Con trai tôi đang làm ở công ty bột mì nè!"
Bà nội Đinh bỏ ngoài tai những lời "mồi chài" nghe là biết xạo ke, bà hớn ha hớn hở gặm bánh táo, đầu óc thì mải tính toán xem xử lý đống bánh bao hoa hoè của cháu nội ra sao, rồi còn bánh đậu xanh của cháu ngoại lớn nữa chứ.
Haizz, khó nghĩ thật.
Tần Hoài thay quần áo xong thì đi thẳng xuống bếp.
Thấy Tần Hoài bước vào, hai vị đầu bếp đang hăng say trổ tài giật mình, cứ tưởng ông chủ đến kiểm tra xem có ai lười biếng không. Lập tức, cả hai người đều dốc toàn lực thể hiện, chỉ hận không thể khoe ngay bắp tay cuồn cuộn ra cho Tần Hoài thấy, chứng minh độ "nhiệt huyết" của mình.
Ai dè Tần Hoài chẳng thèm liếc mắt, đi thẳng đến cái tủ phía sau lấy bột mì, rồi l lục tìm rượu hỏng.
Tìm mãi không thấy.
"Hoàng Tịch." Tần Hoài thò đầu ra hỏi, "Trong quán còn rượu cái để làm men không?"
Hoàng Tịch không hiểu sao lại phải dùng đến rượu "dỏm", nhưng vẫn cố gắng tìm hết những thứ liên quan, thậm chí còn mang cả hai bình rượu gạo, hai hũ rượu lớn đến.
Thấy trong quán cũng có kha khá rượu, Tần Hoài mừng húm.
Làm bánh bao rượu có thể dùng rượu cái, rượu hỏng hoặc rượu tự nấu đều được tuốt. Mấy thứ này khác nhau không nhiều, mỗi loại một vẻ, thậm chí còn làm ra được bánh bao rượu với màu sắc khác nhau nữa đấy.
Ví dụ như bánh bao rượu ủ làm bằng rượu vàng sẽ có màu đỏ au.
Trong video hướng dẫn, Tần Uyển dùng rượu tự nấu. Cô nghiền nát rượu, trộn đều rượu và gạo thành một thứ nước sền sệt, rồi dùng nước rượu này pha với nước ấm để điều chỉnh nhiệt độ nhào bột.
Giờ Tần Hoài có máy ép nước xịn sò hơn, đỡ tốn công hơn hẳn.
Hắn vừa ép nước vừa áng chừng nhiệt độ, để tránh "lật xe" như lần làm bánh bao kiều mạch, hắn quyết định làm thêm vài mẻ, dùng nước ấm với nhiệt độ khác nhau để nhào bột.
Khi nhào bột thì cho thêm chút đường.
Tần Hoài cố gắng nhớ lại từng bước trong video hướng dẫn, chẳng biết từ lúc nào, động tác trên tay hắn đã trở nên uyển chuyển, nhẹ nhàng hệt như Tần Uyển trong video.
Đi xe đạp giao đồ ăn cả tuần, kiếm được chút tiền tiêu vặt, vốn định tối nay "tự thưởng" cho Tần Lạc một bữa ra trò. Tần Lạc: "???"
Tần Lạc vẫn đang ôm chặt miếng gà, ngồi xổm trước cửa bếp, ngơ ngác hỏi: "Ủa, anh hai không phải đang làm bánh bao kiều mạch hả? Sao tự nhiên lại chuyển sang làm bánh bao rượu vậy?"
Âu Dương vừa tan ca đã ba chân bốn cẳng chạy đến ăn ké, cũng ngồi xổm cạnh Tần Lạc, giọng đầy nghi hoặc: "Lạc Lạc, không phải mày bảo bánh bao rượu của anh mày dở ẹc hả? Sao trông ngon dữ vậy?"
Âu Dương tuy chỉ mới thấy mỗi công đoạn nhào bột, nhưng đã cảm thấy "ứa nước miếng" rồi.
Nói chứ, Tần Hoài lúc này nghiêm túc vậy kia mà, động tác lại nhẹ nhàng cẩn thận như nâng trứng, hứng như hoa ấy, không biết còn tưởng hắn đang làm spa cho bột mì không đấy.
Với cái thái độ này, bánh bao làm ra mà dở thì hơi lạ à nghen?
Không thể nào!
Âu Dương quyết định, hắn phải ngồi canh me trước cửa bếp, giành ăn cái đầu tiên mới được!
Phải "xơi" ít nhất là năm cái mới đã thèm!
Tối nay khỏi ăn cơm luôn!
Âu Dương liếc nhìn miếng gà trong tay Tần Lạc, cảm thấy phen này mình "win" chắc rồi.
Tần Hoài đang "vùi đầu" trong bếp, chẳng hề hay biết ngoài kia có hai cái "đuôi" đang ngồi xổm, cũng không biết Hoàng Tịch đang "khinh bỉ" hai người này vì tội ngồi xổm trước cửa bếp trông "biến thái" quá, ảnh hưởng đến việc làm ăn, nên đã "mời" cả hai ra bàn số 9 ngồi, mỗi người một cốc nước lọc.
Hắn chỉ cảm thấy làm bánh bao rượu hình như không dễ "xơi" như mình tưởng.
Dù hắn đã cố gắng "copy" theo từng động tác của Tần Uyển, kiểm soát nhiệt độ hết sức có thể, trong quá trình ủ bột cũng theo dõi sát sao tình hình, nhưng thành phẩm cuối cùng vẫn không được "xuất sắc" như trong video.
Khi đặt mẻ bánh bao vào lồng hấp, Tần Hoài thở dài thườn thượt.
Quả nhiên, lần đầu "học lỏm" thì khó tránh khỏi "lật xe".
Hơn nữa, lần "lật xe" này hoàn toàn khác so với trước kia.
Trước đây Tần Hoài "toang" là do toàn làm bừa theo cảm hứng, nên việc "lật xe" là chuyện thường ngày ở huyện, đến mức hắn còn thấy lạ nếu hôm nào không "fail" ấy chứ.
Nhưng lần này, có hẳn video hướng dẫn chi tiết, tường tận, không hề giấu nghề, ngoài việc không được cầm tay chỉ việc ra thì gần như không có sai sót nào, vậy mà vẫn "lật kèo".
"Quả nhiên." Tần Hoài lẩm bẩm, "Bí kíp gia truyền có khác, đẳng cấp hơn hẳn mấy món điểm tâm vặt."
Hai con người đang ngồi "gặm" nước lã ở bàn số 9 tròn mắt nhìn Tần Hoài.
"Ảnh nói gì vậy? Thêm... đông lạnh trái cây khác với điểm tâm? Anh hai muốn ăn trái cây đông lạnh hả?" Tần Lạc há hốc mồm.
Âu Dương: "..."
Gì vậy trời? Tần Hoài đang nói rõ ràng là "ở nhà đi dép khác với dán miếng giữ nhiệt" mà?
Ê, rốt cuộc Tần Hoài đang nói cái quái gì vậy?
Khi mẻ bánh bao rượu đầu tiên ra lò, đêm ở căng tin Vân Trung cũng sắp tàn.
Hoàng Tịch đang dọn dẹp kho, Triệu Dung đang chỉ đạo nhân viên dọn dẹp đại sảnh. Tần Lạc thì bị "tống" vào bếp rửa nồi, đến cả Âu Dương cũng không được rảnh rang, phải tranh thủ đi vứt rác.
Cũng vì đi đổ rác mà Âu Dương đã bỏ lỡ khoảnh khắc bánh bao rượu "lỗi" ra khỏi nồi.
Ngay khi nắp lồng hấp được mở ra, cả gian bếp tràn ngập một mùi rượu ngọt ngào.
Mùi rượu gạo vốn dĩ đã dịu nhẹ, nay lại hòa quyện với hương lúa mạch, tạo nên một mùi hương đặc trưng hiếm có.
"Chà!" Tần Lạc đang rửa nồi khẽ kêu lên, sợ Tần Hoài không nghe thấy còn cố tình gào to hơn, "Anh hai ơi, bánh bao rượu hôm nay anh làm thơm quá trời luôn á!"
Tần Hoài im lặng không đáp, vì hắn đã thấy "chỉ số" của mẻ bánh bao rượu này rồi.
[Bánh bao rượu B-]
Thêm một "dấu son" vào "sự nghiệp lật xe" của hắn.
"Toang" thì có "toang", nhưng chưa đến mức "banh chành".
Tần Hoài lấy một cái bánh bao ra, xé thử một miếng, đưa lên mũi ngửi.
Thơm thoang thoảng một mùi ngọt ngào, lại phảng phất hương rượu.
Một lồng bánh bao nồng nặc mùi rượu, nhưng ngửi lại thấy vô cùng tự nhiên.
Bóp nhẹ.
Ấn xuống, bánh hơi phồng trở lại.
Độ đàn hồi khá tốt, tất nhiên là không thể so sánh với cái bánh bao "xẹp lép" như bánh tráng trong giấc mơ hôm nọ, nhưng cũng "ăn đứt" mấy mẻ bánh bao trước đây.
"Không tệ." Tần Hoài tự chấm cho lần "lật xe" này của mình 90 điểm.
Dù "toang" thật đấy, nhưng thành phẩm cũng ra gì phết chứ bộ.
Tần Hoài hài lòng cắn một miếng.
Vị ngọt dịu dàng.
Không chỉ là vị ngọt đơn thuần của tinh bột và đường, mà còn có vị ngọt thanh của rượu, mùi rượu còn nhạt hơn cả vị ngọt, không hề "ồn ào" lấn át mà chỉ đóng vai trò làm nền. Mấy lần trước Tần Hoài làm bánh bao rượu đều "chết sặc gạch", hắn luôn cảm thấy cái mùi rượu "kẹp" trong bánh bao nó cứ kỳ kỳ, không giống ai, bánh bao chẳng ra bánh bao, mùi rượu cũng chẳng giống mùi rượu.
Nhưng lần này, hắn đã cảm nhận được cái vị ngọt ngào "chính hiệu" của bánh bao rượu.
Tần Hoài từ tốn ăn từng miếng một.
Hắn cảm thấy đây có lẽ là mẻ bánh bao ngon "hiếm có khó tìm" kể từ khi hắn bắt đầu làm bánh bao đến giờ.
Thế nhưng, nó vẫn chỉ là một mẻ bánh bao rượu hạng B- không đạt chuẩn.
Vậy thì bánh bao rượu hạng B "chuẩn chỉ" sẽ có hương vị như thế nào?
Bánh bao hạng B đã ngon thế này rồi, vậy bánh bao hoa hoè hạng S thì "đỉnh" đến cỡ nào nữa?
Lần đầu tiên, Tần Hoài cảm thấy hứng thú và khao khát chinh phục cái "đỉnh cao" của việc làm bánh bao đến vậy.
Quả nhiên, 12 giờ tan ca vẫn còn hơi sớm.
4 giờ sáng "bò" dậy đã là giới hạn rồi, không thể "đu" thêm được nữa. Hay là cứ...
cố thêm một tiếng nữa, đổi thành 1 giờ tan ca vậy.
"Anh! Anh!" "Con nghiện" công việc Tần Lạc vẫn chưa rửa xong nồi, nhưng đã không dám "làm lơ" cái bánh bao thơm lừng kia nữa, bèn gào lên, "Ngon không anh? Ngon không?"
Anh ơi, anh đừng có "ăn một mình" nữa! Ngó em nè! Trả lời em đi chứ! Em gái anh đây thèm quá trời rồi nè!
Anh ơi, anh để ý đến em xíu đi mà! Anh đừng ăn nữa mà! Anh ăn ngon lành vậy em càng nhìn càng thèm đó!
Em còn tận ba cái nồi chưa rửa nữa nè!
Anh ơiiii!!!
